Keittiökoneet ja -välineet: uuni, leipomo, lihamylly tai tehosekoitin, raastin, ruokalusikallinen, tl, mittakuppi, pannu, veitsi.
Ainesosat
Ainesosat | numero |
Sianliha | 250 g |
naudanliha | 250 g |
riisi | 1 pino |
munat | 1 kpl |
sipulit | 2 kpl |
porkkanat | 1-2 kpl |
perunat | 1 kg |
majoneesi | 100 g |
Kova juusto | 100 g |
suolaa | 2 tl |
pippuri | 1 tl |
vesi | 1,5 pinoa |
Kasviöljy | 1 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
noisetteja
- Keitä jauheliha. Työnnä tätä varten 250 g sianlihaa ja 250 g naudanlihaa lihamyllyn läpi tai pilkkoa sekoittimessa.
- Huuhtele epätäydellinen lasillinen riisiä useita kertoja juoksevan veden alla, kaada 1,5 lasia. vesi ja keitä, kunnes puoli kypsennetään.
- 1 iso sipuli, hienonna tai hienontaa tehosekoittimessa. Raasta 1 keskimääräinen porkkana karkealla raastimella.
- Yhdistä jauheliha, sipulit, porkkanat, jäähdytetty riisi. Lisää 1 muna, 0,5 tl. mustapippuria ja 1 tl. suolaa. Sekoita hyvin tasaiseksi. Jaa jauheliha 10-12 osaan ja muodosta palloja kummastakin kohdasta, hylkäämällä ne hieman kämmenissä. Voitele leivinpelti 1 rkl. l. kasviöljy. Laita pallot leivinpelille kahdessa rivissä.
perunat
- Huuhtele 1 kg perunoita ja kuori ne. Leikkaa perunat pieniksi, samoiksi paloiksi.
- Raasta keskimääräiset porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa viipaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin. Yhdistä perunat, sipulit ja porkkanat. Lisää 0,5 tl vihanneksiin. mustapippuria, 1 tl. suolaa ja 100 g majoneesia. Sekoita kaikki hyvin.
- Laita perunat leivinpellille täyttämällä aika aikaisemmin asetettujen lihapullirivien välillä.
- Raasta 100 g kovaa juustoa karkealla raastimella ja ripottele siihen perunat. Kuumenna uuni ja aseta pannu 40-60 minuutiksi lämpötilaan 180-200 astetta.
- Tuo perunat valmiuteen. Bon ruokahalua.
Ruoanlaitto- ja tarjoilusuositukset
- Lihapulloihin voit halutessasi käyttää mitä tahansa lihaa tai jauhelihaa.
- Majoneesi voidaan korvata kasviöljyllä tai smetalla.
- Tämän reseptin mukaan valmistetut lihapullot voidaan myös hauduttaa smetana- tai tomaattikastikkeessa ja tarjota erillisenä ruokana.
- Valitse perunat, jotka kypsyvät nopeasti ja murenevat hyvin, kun ne ovat valmiita.
- Voit lisätä mausteita perunaan. Esimerkiksi curry, basilika, oregano, jauhettu punainen paprika ja muutama valkosipulinkynsi.
- Jos tiedät, että perunasi eivät kypsennä nopeasti, älä sirottele sitä juustoilla heti. Tee tämä keiton keskellä tai lopussa.
- Jos käytät syvää pannua, voit sekoittaa perunat helposti.
- Kypsentämisen aikana saatat joutua lisäämään vähän vettä tai liemi leivinpellille.
- Tarjoile perunoita tuoreilla vihannessalaateilla tai säilykkeillä.
- Koristele hienonnettuja yrttejä.
Video resepti
Katso videoresepti ja näet itse kaikki keittoprosessit.
Muut lihapalloreseptit
Lihapullot smetanakastikkeessa
Lihapullot tomaattikastikkeessa
Lihapullot smetanakastikkeessa