Keittiökoneet ja välineet
- liesi;
- jääkaappi;
- pannulla;
- syvä kulho;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- mittauskuppi;
- raastin;
- ruokalusikallinen;
- tarttuva elokuva.
Ainesosat
- punajuurikkaat - 4-5 kpl.
- valkosipuli - 3 neilikkaa
- majoneesi - 2 rkl. l.
- suola maun mukaan
- vesi - 1-1,5 l
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin huuhtele 4-5 pientä punajuuria perusteellisesti juoksevan veden alla. Aseta punajuuret kattilaan ja täytä vedellä niin, että se peittää kokonaan juurikasvit.
- Keitä punajuuria kuoressa keskilämmöllä 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsennettyjä - sen tulee olla pehmeää ja helposti lävistää. Voit myös keittää punajuuria uunissa folioksi. Se vie hiukan enemmän aikaa, mutta samalla juurikasvit säilyttävät enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia.
- Jäähdytä valmiinjuurikkaat huoneenlämpötilassa ja kuori ne sitten veitsellä. Raasta sitten kuoritut punajuuret hienolla raastimella ja laita syvään kulhoon. Purista tarvittaessa ylimääräinen mehu pois niin, että salaatti ei muutu nestemäiseksi.
- Kuori kuoresta 3 valkosipulin kynsiä ja raasta se myös hienoksi raasteeksi tai kuljeta valkosipulin puristimen läpi. Lisää hienonnettu valkosipuli kulhoon punajuurien kanssa. Jos haluat terävämmän ruuan, käytä noin 4-5 valkosipulinkynsiä. Suola saatu massa maun mukaan.
- Lisää 2 rkl kulhoon, jossa on punajuuria. l. majoneesi ja sekoita hyvin niin, että majoneesi jakautuu tasaisesti. Majoneesin sijasta voit käyttää smetanaa tai luonnollista jogurttia.
- Peitä kulho kiinnittyvällä kalvolla ja laita jääkaappiin useaksi tunniksi, jotta salaatti on hyvin kyllästetty, minkä jälkeen voit palvella lautasen pöydälle. Ennen tarjoilua voit koristaa salaatin maun mukaan tuoreilla yrtteillä.
Keittovaihtoehdot
Jos haluat täydentää ja kyllästää kevyen punajuurisalaatin makua, voit lisätä sen koostumukseen saksanpähkinöitä, luumuja tai rusinoita. Tässä tapauksessa pähkinät on hienonnettava ja kuivattava kevyesti uunissa tai kuivassa paistinpannussa, jotta ne eivät kastu salaatissa ja tuntevat olonsa hyväksi. Luumut tulisi pehmentää kiehuvassa vedessä ja leikata viipaleiksi viipaleiksi. Rusinat on myös pehmennettävä.
Näiden ainesosien lisäksi voit lisätä mieleiseksesi raastettua kovaa juustoa, mikä antaa salaatille herkän maun. Tarjoile salaattia itsenäisenä ruokana tai lisäyksenä liha- ja kalaruokia sekä lisäruokia. Voit levittää myös punajuurikkaita valkosipulin kanssa majoneesissa leivään herkullisten voileipien valmistamiseksi.
Video resepti
Kuinka valmistaa punajuuria ja tehdä siitä yksinkertainen ja erittäin maukas salaatti, voit katsella videota yksityiskohtaisesti.
Ladataan ...