Keittiökoneet ja välineet
- mittauskuppi;
- keittiövaa'at;
- pannulla;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- keittiön liesi;
- paistinpannu;
- lapio;
- karkea raastin.
Ainesosat
- Peruna - 1 kg
- Herneet - 0,5 kg
- Sipulit - 200 g
- Porkkanat - 250 g
- Savustettu makkara - 300 g
- Vesi - 3,5 l
- Suola maun mukaan
- Jauhettu musta pippuri - maun mukaan
- Laakerilehti - 2 kpl.
- Tilli - 1 nippu
- Kasviöljy - 50 g
Vaihe ruoanlaitto
- Huuhtele hyvin 0,5 kg herneitä, kunnes vesi on kirkasta. On suositeltavaa liota herneitä kylmässä vedessä vähintään muutaman tunnin ajan, mieluiten yöllä.
- Valmistetut herneet asetetaan astiaan, kaadetaan kylmää vettä (3,5 litraa), asetetaan kypsennettäväksi. Kun vesi kiehuu ja vaahto tulee esiin, se on poistettava. Keitä herneitä sitten 30-50 minuutin ajan, jotta se kiehuu.
- Kuori tässä vaiheessa 1 kg perunaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Leikimme kuutioiksi tai kuutioiksi 300 g savustettu makkaraa.
- Hienonna 200 g sipulia hienoksi. Hieromme karkealle raastimelle 250 g porkkanaa. Kuumenna pannulla 50 g kasviöljyä, kaada siihen sipulit ja porkkanat, paista sekoittaen, kunnes pehmeä (5–7 minuuttia).
- Kun herneet ovat keittuneet, lisää perunat pannuun ja keitä ne pehmeäksi.
- Levitä sitten paistetut sipulit ja porkkanat.
- Lisää makkara. Suola keitto maun mukaan, lisää musta jauhettua pippuria.
- Laita pari lehtiä persiljaa.
- Kuumenna kiehuvaksi, keitä 10 minuuttia alhaisella lämmöllä.
- Hienonna joukko tilliä, lisää keittoon. Keitämme minuutin, sammuta tuli.
Video resepti
Voit käyttää yksityiskohtaisten ohjeiden kanssa valokuvan lisäksi myös videoreseptin, jossa kirjoittaja näyttää kuinka keittää funky hernekeittoa lisäämällä savustettu makkaraa.