Keittiökoneet ja välineet
- astia kannella, jonka tilavuus on 3,5 litraa (tai enemmän);
- paistinpannu;
- mittauskuppi;
- veitsi;
- kulinaarinen lastalla;
- leikkuulauta.
Ainesosat
- Peruna (suuri) - 1 kpl.
- Kesäkurpitsa nuori, pieni - 1 kpl.
- Keskikokoiset porkkanat - 1 kpl.
- Paprika, pieni - 1 kpl.
- Sipulit, keskikokoiset - 1 kpl.
- Keskikokoinen tomaatti - 1 kpl.
- Vihreä persilja - 4-5 oksaa
- Jauhettu musta pippuri - 1 ripaus
- Kasviöljy - 30–40 ml
- Pöytäsuola - maun mukaan
- Juomavesi - 2 l
Vaihe ruoanlaitto
- Pese ja kuori 1 iso perunamukki. Leikkaa vihannes pieniksi kuutioiksi (joiden sivu on noin 1,5 cm). Pane hienonnettu peruna syvään kulhoon, täytä vedellä, jotta vihannesviipaleet eivät tummennu.
- Kuoritut sipulit (1 keskikokoinen pää), leikataan kahtia ja leikataan suikaleiksi puoliksi.
- Leikkaa 1 iso porkkana pieniksi nauhoiksi. Pese ja puhdista juurikasve etukäteen.
- Kaada 2 litraa juomavettä astiaan, lisää suolaa maun mukaan. Aseta kokki keskilämpötilaan. Kaada perunaviipaleet kattilaan (sen jälkeen kun vesi on dekantoitu, jonka kanssa ne kaadettiin), keitä noin 15 minuuttia.
- Kaada astiaan 30–40 ml valitsemasi kasviöljyä. Kuumenna öljy hyvin, laita hienonnettu sipuli ja hienonnettu porkkana pannulle. Keitä keskilämpötilassa sekoittaen satunnaisesti.
- 1 keskimääräisestä tomaatista poistetaan kuori, leikataan varren kiinnityspaikka, leikataan pieneen kuutioon, siirretään pannuun muihin vihanneksiin. Pese 1 pieni paprika, poista varsi, keskellä siemenet ja väliseinä. Jaa pippuri neljään tai useampaan osaan, leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Keiton valmistukseen on parempi ottaa punaista paprikaa - niin ruokalaji näyttää paljon herkullisemmalta. Laita paprika oljet pannuun, sekoita, jatka vihannesten paistamista.
- Kuori yksi pieni nuori kesäkurpitsa, leikkaa vihannes pieniksi kuutioiksi.
- Kaada viipaleet keittopottiin.
- Lisää keittoon vihannespaistaminen, sekoita, lisää suola ja mustapippuri maun mukaan. Anna keiton kiehua 5-7 minuuttia matalassa kuumassa.
- Pese ja hienonna vihreä persilja (4-5 oksaa). Ripottele vihreät kattilassa keittoa. Sammuta tuli, voit laittaa laakerinlehden. Peitä ensin kansi, anna astian seistä kiukaalla vielä 10 minuuttia, jotta kaikki maut ja aromit yhdistyisivät siihen.
Kun tarjoat keittoa, voit lisätä siihen smetanaa tai kermaa - tämä tekee keitosta vielä herkullisemman maun. Tämän vihanneskeiton tyydyttävän version valmistamiseksi käytetään juomaveden sijasta lihaa tai sienilientä.
Video resepti
Voit seurata tämän mielenkiintoisen ensimmäisen dynamiikan kurssin valmistelua alla olevasta videosta. Vihannesten valmistus ja keittokeitto on hyvin yksinkertaista, eikä vie paljon aikaa.
Tee yksinkertainen ja maukas vihanneskeitto nuorella kesäkurpitsalla perheen illallisen reseptin mukaan. Ja mitä ruokia nuoresta kesäkurpitsaa kokit? Kirjoita joitain todistettuja reseptejä artikkelin kommentteihin.
Ladataan ...