Keittiökoneet ja välineet
- liesi;
- paistinpannu;
- lapio;
- veitsi;
- aluksella;
- pakastin;
- kulho;
- pergamenttipaperi;
- elokuva;
- valkosipulin puristin.
Ainesosat
- Naudanlihapihvi - 500 g
- Soijakastike - 1 tl.
- Voi - 300 g
- Valkosipuli - 3-5 neilikkaa
- Sitruuna - 1 kpl.
- Persilja - pari oksaa
- Timjami - pari oksia
- Rosmariini - pari oksaa
- Basilika - pari haaraa
- Kasviöljy - 10-20 ml
- Pippuri maun mukaan
- Suola maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Hienonna basilika hienoksi ja lisää pehmeään voihin.
- Leikkaa persilja ja lisää voihin.
- Valkosipuli joko hienonnetaan tai viedään puristimen läpi.
- Lisää voihin.
- Lisää tl soijakastike öljyyn. Lisää pari ruokalusikallista sitruunamehua. Lisää myös suola ja pippuri.
- Lisää valinnaisesti chili-paprikaa tai paprikaa.
- Sekoita kaikki aineosat. Levitämme voita yrtteillä pergamenttipaperille.
- Kääri voi makkaraan paperilla.
- Kääri kaikki elokuvaan. Upota tämä makkara etukäteen valmistettuun jääveteen. Voidaan lähettää pakastimeen. Makkara on jäähdytettävä, jotta se voidaan leikata.
- Valmistamme pihvejä. Pihvin paksuuden tulisi olla kahden sormen paksuus.
- Suolaa pihvien molemmille puolille ja pippuria.
- Kuumenna pannu. Lisää öljyä.
- Pane pihvi pannuun ja keitä kuumalla.
- Paista molemmin puolin, kunnes kypsennetään maun mukaan. Paistaminen voi olla erilainen haluasi mukaan.
- Lisää voita pihviin 3–5 minuuttia ennen keittämistä. Kastuta timjamia ja rosmariinia öljyyn ja rasvaa pihvi yrttipaikalla yhden minuutin ajan.
- Kun pihvi on valmis, poista se pannulta.
- Saamme välittömästi voin valkosipulin ja yrttien kanssa pakastimesta. Leikkaa se paloiksi.
- Levitä voi pihvelle tai voitele pihvi voilla. Valmis!
Keittämisen muunnelmat
Täydellisen pihvin keittäminen ei vie paljon aikaa. Jotta voit oppia keittämään pihvit ja saavuttamaan haluamasi paahtimen, sinun on keitettävä erilaisia pihvejä eri tavoin. Joten ymmärrät, mikä vaihtoehto pidät eniten. Koska keittoaste on erilainen ja ihmiset pitävät lihasta, jolla on erilainen keittoaste, et miellytä kaikkia täällä. Siksi tarjoilijat määräävät monissa ravintoloissa paistamisasteen, jos henkilö tilaa lihapihvi.
Tätä pihviä voidaan tarjoilla missä tahansa vihannessalaateissa. Ihannetapauksessa sopii kirsikkatomaattisalaatti, arugula, oliiviöljystä, sitruunamehusta ja soijakastikkeesta valmistetulla kastikkeella. Juomana liha tarjoillaan puna- ja valkoviininä. Yleensä tämä viini on puolimakea tai puolikuiva. Jos haluat tehdä vaikutuksen vieraisiin, tarjoile pihvejä tyynyllä, joka on valmistettu arugula-lehtiä tai jääsalaattia varten. Levitä valkosipuli- ja yrttivoimakkara päälle.
Video resepti
Katso tämä video oppiaksesi herkullisen naudanpihvin valmistamisesta. Videon kirjoittaja kertoo yksityiskohtaisesti reseptinsä ja kertoo sinulle, minkä lämpötilan ideaalisen pihvin pitäisi olla. Hyvä näkymä!
Ladataan ...