Keittiökoneet ja -välineet:
- sekoitin,
- uuni;
- säiliöt ainesosia varten;
- veitsi;
- lusikka;
- aluksella;
- muovipussi;
- raastin;
- pergamenttipaperi;
- leivontaan.
Ainesosat
| Tomaattipasta | 5-6 Art. l. |
| korianteri | 1 tl |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| valkosipuli | 5-6 neilikkaa |
| Vihreät (persilja, tilli ja sipuli) | 2-3 palkkia |
| Luonnollinen jogurtti | 250 ml |
| kurkku | 1 kpl |
| Chili pippuria | 2 kpl |
| suolaa | maistaa |
| Balsamietikka | 1 tl |
| Paprika | 4 kpl |
| mantelit | 80 g |
| tomaatti | 3 kpl |
| järjiltään | 40 - 60 g |
| paprika | 1 tl |
| Oliiviöljy | 1-2 rkl. l. |
| Viinietikka | 1 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
Ensimmäisen kastikkeen keittäminen
- Otetaan tomaattipasta ja laimennetaan se haluttuun konsistenssiin kylmällä keitetyllä vedellä.
- Jauha korianteri tai jauhaa, lisää se kastikkeeseen.
- Lisäämme myös mustapippuria ja yhden hienonnettua valkosipulia.
- Leikkaa vihreät pieniksi paloiksi ja lisää kastikkeeseen.
- Sekoita, ja olet valmis!
Keitto toinen kastike
- Otamme luonnollista jogurttia ilman lisäaineita ja kaadaan astiaan. Kuori kurkku ja hiero se hienoksi raasteeksi.
- Poista siemenet chilipippurista ja hienonna se. Lisää myös kastikkeeseen.
- Raasta 3-4 valkosipulinkynsiä. Lisää valkosipuli ja kurkku jogurttiin.
- Hienonna tilli hienoksi ja lisää kastikkeeseen. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan. Lisää balsamiviinietikkaa maun mukaan (1 tl), ja olet valmis!
Kolmannen kastikkeen keittäminen
- Lähetämme 10-15 minuutin ajan 3-4 paprikaa uuniin ja paistamme niitä grillitilassa 180 asteen lämpötilassa. Laitoimme ne muovipussiin ja jätämme vielä 10 minuutiksi valmistumisen jälkeen.
- Paista manteleita uunissa 5-10 minuutin ajan.
- Teemme leikkauksia tomaatteihin ja kaada niitä kiehuvalla vedellä 1-2 minuutin ajan.
- Kuori tomaatit ja paprikat.
- Jauha mantelit pieniksi muruksiksi tehosekoittimessa. Lisää sitten keksejä tehosekoittimeen ja jauhaa kaikki yhteen.
- Siihen lisätään hienonnettu valkosipuli (1-2 neilikkaa), siemenettömä chilipippuri, jauhettu paprika ja jauhetaan kaikki sekoittimessa.
- Lisää sitten tomaatti, pippuri ja pilkkoa.
- Lisää oliiviöljy, suola ja pippuri maun mukaan. Voit lisätä viinietikkaa. Valmis!
Video resepti
Katso tämä video katsoaksesi lähemmin kaikkia ainesosien valmistuksen vaiheita ja suoraa grillikastikkeiden luomisprosessia. Jokainen kastike on ainutlaatuinen. Ensimmäinen on klassinen ja erittäin helppo valmistaa. Toinen kastike on epätavallinen, mutta myöskään ei erityisen vaikea valmistaa. Videon kirjoittaja väittää, että toinen kastike on täydellinen kanakebabille. Kolmatta kastiketa ei valmisteta niin nopeasti kuin kaksi ensimmäistä, mutta tulos on ehdottomasti sen arvoinen. Se on videon kirjoittajan mukaan epätavallinen ja monipuolinen ja sopii hyvin kaikkiin liha- ja kalaruokiin. Hän puhuu myös siitä, kuinka kolmas kastike voidaan säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa. Jos olet kiinnostunut oppimaan lisää, katso video. Nauti katselusta!
Ladataan ...