Keittiökoneet ja välineet
- keittotaso tai kaasuliesi;
- keittiövaa'at;
- tl;
- mittauskuppi;
- puiset vartaat;
- seula;
- 2 syvää astiaa;
- vispilä;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- 2 litran astia;
- päivällinen lautaselle.
Ainesosat
- Makkarat - 400 g
- Kananmuna - 1 kpl.
- Jauhot - 200 g
- Kurkuma - 0,5 tl.
- Maito - 200 ml
- Suola - 1 tl.
- Sokeri - 1 rkl. l.
- Leivinjauhe - 1 tl.
- Auringonkukkaöljy - 800 ml
Vaihe ruoanlaitto
- Seulotaan 200 g jauhoja seulan läpi syvään astiaan, lisää 1 rkl. l. sokeria, 1 tl. leivinjauhe, 0,5 tl kurkuma, 1 tl. suola ja sekoita hyvin lusikalla nämä kuiva-ainekset.
- Murtaa 1 kananmuna toiseen syvään astiaan, lisää siihen 200 ml maitoa ja lyö vispilä, kunnes saadaan homogeeninen massa.
- Kaada muna- ja maitoseos varovasti astiaan kuiva-aineosien kanssa ja sekoita, kunnes saadaan homogeeninen, paksu seos.
- Levitämme 400 g makkaraa leikkuulaudalle ja jaamme jokaisen niistä kahteen osaan.
- Laitoimme molemmat puolin makkaraa puisiin pitkiin vartaisiin niin, että terävä kärki tulee ulos 0,5 cm: n etäisyydellä.
- Kaada 800 ml auringonkukkaöljyä 2 litran astiaan ja aseta se keskilämpötilaan lämmetämään. Upota makkara vartaassa taikinaan, anna taikinan valua hiukan kääntämällä vartautta kädessäsi, kasta sitten hyvin lämmitettyyn öljyyn ja paista, kääntämällä vartaat määräajoin säännöllisesti ja antamatta makkaroiden kellua pinnalle. Tee sama muiden vakoilla olevien makkareiden kanssa.
On syytä harkita, että samanaikaisesti voit paistaa enintään 4 kappaletta. - Kun taikina tulee kullanruskeaksi, poista makkarat voista, laita päivällislevylle lisukkeeseen ja tarjoile.
Tärkeää! Taikan homogeenisuuden lisäämiseksi on tarpeen asettaa se jääkaapissa 1 tunniksi peittämisen jälkeen kansi tai kiinnityskalvo. Jos makkarat on aikaisemmin rullattu jauhoiksi, taikina tarttuu paremmin niiden pintaan. Voit tehdä taikinasta enemmän ilmavaa, lyödä proteiinia erikseen ja laittaa se taikinaan juuri ennen makkaroiden upottamista taikinaan.
Videretsept
Videoreseptin katseleminen auttaa sinua analysoimaan tarkemmin taikinan paksuuden, nähdä makkaran paistamisprosessin syvärasvassa tai selventämään valmiin ruuan väriä.
Tämä ruokalaji on kätevä siksi, että se mahdollistaa kokeilun vaihtamalla tai lisäämällä tuotteita mieleiseksesi. Esimerkiksi juustojen ystävien tulisi ensin kääri makkarat kermajuustolevyyn, laita tuote 30 minuutiksi pakastimeen ja upota sitten taikinaan ja paista. Voit myös tehdä taikinan kevyelle oluelle tai paistaa makkaraa peruna taikinassa. Oletko yrittänyt kotona tai piknikillä keittää tällaisia makkaraa taikinaan? Mitä ruokia käytit taikinan valmistamiseen? Mikä kastike on mielestänne paras yhdistelmä tällaisesta alkuruoasta? Mitä lisukkeita tarjoilet makkaraa pöydällä? Kerro meille kulinaarisesta kokemuksestasi kommenteissa, ja muut lukijat voivat kokea neuvojasi toisinaan.
Ladataan ...