Kuinka oppia keittämään herkullisia sotilaspuuroja yksinkertaisen reseptin mukaan 🍲

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Ennen kuin keität sotilaspuuroa tämän askel-askeleelta -ohjeen mukaan, liota herneitä etukäteen ja mieluiten yöllä. Huuhtele se ja täytä se vedellä niin, että se peittää sen kokonaan nostamalla kaksi sormea. Jätä se yön yli, mutta enintään 8 tunniksi. Näin herneitä kypsennetään lyhyemmässä ajassa säilyttäen niiden eheys. Lisäksi herneistä tulee kaikkia aineita, jotka aiheuttavat turvotusta ja muita epämiellyttäviä tuntemuksia ihmisessä sen syömisen jälkeen.

1. Tämän jälkeen me tyhjennä vesi liotetusta herneestä, siirrä se paksuun pohjaan olevaan hautomaiseen tai pannuun, täytä se vedellä niin, että se on 1 cm korkeampi kuin pavut. Ennen keittämistä vaahtoa ilmestyy veden pinnalle, poista se lusikalla. Emme suosittele suolan lisäämistä heti herneisiin, se hidastaa keittoprosessia.
   
2. Kaada puoli lasillista hirssiä kulhoon, kaada kiehuvaa vettä kiehuvalla vedellä ja jätä 20 minuutiksi. Kiehuvan veden ansiosta rasva pestään hirssistä, minkä vuoksi vilja on katkera. Tämän ajan kuluttua lähetämme hirssi kiehuviin herneisiin ja keitä kunnes kypsennetään alhaisella lämmöllä peittämällä se kannella.
   
3. Otamme yhden sipulin, huuhtele, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Lähetämme pannun tuleen, kaada kaksi ruokalusikallista kasviöljyä, anna sen lämmetä. Lähetämme hienonnettu sipuli pannuun, paista niitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes kullanruskeita.
   
4. Ennen keittämisen loppua lisää puuroon suolaa, jauhettua pippuria maun mukaan ja sekoita. Puuro on valmis. Nyt on voin vuoro. Armeijassa kokit eivät lisänneet öljyä sotilaan puuroon (ja he eivät paistaneet sipulia), mutta me "hyväksymme" sen edelleen. Voimme lisätä siivu voita pannulla, jolla on puuroa, tai jo kukin annosteltuun levyyn. Joten kaada valmistettu kuuma puuro tarjoilulautasille, laita 15-20 g voita ja paistettua sipulia päälle, voimme palvella. Jos koristat hienonnetuilla vihanneksilla päällä, puuro ei ole sotilaan, vaan kuninkaallista.
   

Tiedätkö Jos kaikki neste on haihtunut keittämisen aikana ja herneet ovat alikeitä, lisää vähän kuumaa keitettyä vettä. Jos vettä päinvastoin jää, ja herneet ovat valmiita, sinun ei pidä haihduttaa sitä korkealla kuumuudella, on parempi tyhjentää ylimääräinen neste. Herneet voivat palaa, joten sekoita sitä säännöllisesti. Sekoita se useammin ennen keittämistä. Herneet kypsennetään liotuksen jälkeen keskimäärin 40 - 60 minuutissa, jos herneet ovat kokonaisia, 30 - 40 minuuttia, jos ne murskataan.

Video resepti

Ja nyt tarjoamme katsoa erittäin yksityiskohtaisen videon, joka osoittaa mestarikurssin sotilaan puuron keittämisestä mieheltä, joka työskenteli kerran armeijan ruokasalissa. Katso tämä video, opi paljon mielenkiintoisia ja hyödyllisiä resepistä.