Keittiökoneet ja -välineet: liesi, wok-astia, puulaatta, keittiövaa'at ja muut mittausvälineet, viipalointilauta, terävä veitsi, valkosipulin puristin, hieno seula- tai harsosuodatin, pieni astia, siivilä.
Ainesosat
| komponentit | mittasuhteet |
| jäädytetyt vihreät pavut | 400 g |
| valkosipuli | 3 neilikkaa |
| pienet sipulit | 2 kpl |
| persilja | maistaa |
| purkitettu maissi | 1 tölkki (340 g) |
| pöytä- tai merisuola | maistaa |
| jauhettua mustapippuria | maistaa |
| sitruuna- tai limemehu | 20 ml |
| soijakastike | 25 ml |
| puhdistettu auringonkukkaöljy | 30 - 40 ml |
| pullotettu vesi | 1-1,5 l |
Vaihe ruoanlaitto
Valmista ainesosat
- Kaada 1-1,5 litraa pullotettua vettä pieneen kattilaan ja lisää 2 ripausta suolaa.
- Kuumenna neste kiehuvaksi ja laske sitten siihen varovasti 400 g jäädytettyjä vihreitä papuja. Uuden keittämisen jälkeen keitetään tuotetta 5 minuutin ajan. Jos pidät rapeaista papuista, keitä se keskilämmöllä kiehumishetkestä tarkalleen 3 minuutin ajan. Hävitämme keitetyt pavut siivilässä ja puhdistamme sen sitten kylmällä juoksevalla vedellä. Kun kaikki ylimääräinen neste on valunut, siirrä pavut kulhoon ja aseta sivuun nyt.
- Kaksi pientä sipulia kuoritaan ja leikataan sitten ohuiksi puolirenkaisiksi.
- Kolme valkosipulinkynsiä on hienonnettu terävällä veitsellä tai kuljetettu puristimen läpi.
- Yksi joukko tuoreita persiljapesua pestään perusteellisesti, sitten katkaisimme paksut rungot. Loput vihannekset hienonnetaan veitsellä. Purista erikseen 20 ml mehua sitruunasta tai limesta, suodata se sitten hienon seulan tai harsosuodattimen läpi.
Keitto salaatti
- Kaada 30 - 40 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä wok-pannuun ja kuumenna se hyvin.
- Pane hienonnettu sipuli kuumaan öljyyn ja paista sitä, kunnes se on kullanruskea, jatkuvasti sekoittaen.
- Lisää valkosipuli ruusuiseen sipuliin ja paista molemmat komponentit 1 minuutti.
- Lähetämme sinne myös keitettyjä vihreitä papuja ja 340 g purkitettu maissia.
- Sekoita ainesosat hyvin, paista niitä sitten 3 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti, jotta ne eivät pala. Lisää valmistettuun salaattiin suola, jauhettu musta pippuri ja jälleen kaikki sekoitetaan huolellisesti. Mausteiden määrä riippuu makuasetuksistasi.
- Lisää määritetyn ajan kuluttua tuore persilja, 25 ml soijakastike ja vastapuristettu sitrusmehu. Sekoita kaikki hyvin ja paista tuotetta vielä kolme minuuttia. Siirrämme valmiin salaatin sopivaan astiaan ja tarjoamme sen yksinomaan lämmön muodossa.
Video resepti
Tässä videossa kokenut kokki näyttää vähitellen ja kertoo yksityiskohtaisesti, miten valmistaa henkilökohtaisesti epätyypillinen, runsas salaatti jäädytettyjä vihreitä papuja ja purkitettuja maisia, jotka tarjoillaan yksinomaan lämpimässä muodossa.
Näin voit helposti ja nopeasti valmistaa hämmästyttävän herkullisen ja epätavallisen suuhun ruuan, joka sisältää vihreitä papuja ja purkitettu maissia.
Ladataan ...