Metsästäjän salaatti talveksi: vihannesten korjuuvaihtoehdot riisin, sienten ja munakoison kanssa

Neuvostoliitosta peräisin oleva aihio löytyy edelleen myymälähyllyiltä. Miksi salaattia nimeltään "Hunter", ei ole tarkkaa vastausta. On helppo olettaa, että vihannesvälipala sopii hyvin hiilellä keitetyn kuuman lihan kanssa. Samaan aikaan lisuke on kätevä vaelluksessa, se voidaan syödä kylmänä tai lämmittää vauhdilla.

Hyödyllinen koostumus

Kulinaariasiantuntijat rakastavat tätä työkappaletta valmistuksen yksinkertaisuuden ja tuotteiden edullisuuden vuoksi. Vihanneksia voi löytää mistä tahansa supermarketista tai kasvattaa omalla alueellasi. Luonnonlahjat sisältävät hyödyllisiä kemikaaleja, tukevat hahmoa, yhdistyvät eri ruokia, ovat sopivia liha- ja kasvisruoille. Aineiden pitoisuus ja ainesosien kalorit on esitetty taulukossa.

Taulukko - salaatin laadullinen koostumus ja kaloripitoisuus

Salaatti "Hunter": reseptit

Salaatti valmistetaan nopeasti ja helposti. Alkuperäisestä on kuitenkin suositeltavaa käyttää viittä vinkkiä, jotta alkuruoka olisi mehukas, aromaattinen ja kaunis.

1. pannu. Vihannekset haudutetaan omassa mehussaan sekoittamatta, joten emaloidut astiat ovat sopivampia. Voit ottaa myös padan tai teflonpäällysteisen astian. Muutoin ruoanlaitto pesää seinät ja polttaa.
2. pankit. Säiliöiden sterilointi tai jättämättä jättäminen on jokaisen kokin asia. Muista kuitenkin pestä ja kuivata purkit ennen vihannesten asettamista. Se voidaan paloittaa kiehuvalla vedellä useita kertoja. Työkappale asetetaan kuumaksi, joten säiliön ei pitäisi olla kylmä.
3. vihannekset. Valitse vain tiheät, tasaiset, kauniit vihannekset ilman virheitä. Älä käytä mätäneitä hedelmiä ruoanlaittoon. Pese huolellisesti ennen keittoa. Mahdollisesti päässyt lika voi provosoida käymistä.
4. marinadi. Vihannekset keitetään öljy-etikkamarinaadissa. Etikka sopii kaikille - viini, pöytä, omena. Öljy voidaan ottaa oliivi, auringonkukka, maissi, mutta aina puhdistettua.
5. suolaa. Älä käytä jodattua suolaa, joka provosoi käymistä. Ota kivi tai tavallinen keittokirja.

klassinen

kuvaus. Klassinen ”Hunter” -salaatti talveksi yhdistää koko puutarhan. Osoittautuu tuoksuva talvivalmistaja, jolla on miellyttävä hapan maku. Vihannekset haudutetaan kerroksittain, eikä niitä tarvitse sekoittaa keittämisen aikana. Valmiin salaatin tuotanto on 7 litraa.

Mitä valmistaa:

• valkokaali - 1 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• sipulit - 1 kg;
• kurkut - 1 kg;
• tomaatit - 3 kg;
• paprika - 1 kg;
• sokeri - 250 g;
• suola - 80 g;
• kasviöljy - 250 ml;
• mustat herneet - kymmenen kappaletta;
• 9% etikkaliuos - 150 ml.

Kuinka tehdä

1. Leikkaa porkkanat ohuiksi ympyröiksi ja laita pannun pohjalle.
2. Pilko kaali, lisää porkkanaympyröihin.
3. Leikkaa sipuli ja paprika puolirenkaisiin, aseta kaali.
4. Viipaloi kurkut renkaiksi, aseta kerrokseksi.
5. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, leikkaa varret, aseta vihannekset päälle.
6. Laita keskilämpötilaan.
7. Kun vihannekset alkavat pehmentyä ja laskeutua, kaada öljy-etikkaseos, suola, makeuta, lisää mausteet.
8. Odota, että kiehuu vähentääksesi lämpöä, ja keitä kymmenen minuuttia.
9. Sekoita ja laita salaatti steriileihin purkkeihin.
10. Peitä ja steriloi 5-10 minuuttia astian tilavuudesta riippuen.
11. Käännä ylösalaisin ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan.

kurpitsa

kuvaus. Jotkut kulinaariasiantuntijat uskovat, että kurkut ovat ylimääräinen ainesosa, joten he valmistavat "Hunter" -salaattia talveksi kaali- ja kesäkurpitsaa. Gurmaanien mukaan kesäkurpitsa, toisin kuin kurkut, ei ole niin vetistä ja on erinomainen maustettavaksi. Sadonkorjuuta varten on parempi ottaa nuoria hedelmiä. Jos käytetään kypsiä suuria vihanneksia, sinun täytyy leikata kuori ja poistaa kovat siemenet.

Mitä valmistaa:

• kaali - 1 kg;
• kesäkurpitsa - 500 g;
• sipulit - 500 g;
• paprika - 500 g;
• porkkanat - 500 g;
• sokeri - 150 g;
• suola - 60 g;
• 9% etikkaliuos - 150 ml;
• kasviöljy - 150 ml;
• laakerin - muutama lehti.

Kuinka tehdä

1. Pilko vihannekset viipaleilla tai viipaleilla.
2. Pane porkkanakerros pannun pohjalle.
3. Aseta kaali päälle.
4. Tee kolmas kerros kurpitsaviipaleita.
5. Viimeisenä aseta sipuli- ja pippurikerrokset.
6. Yhdistä öljy-etikkaseos suolaan ja sokeriin.
7. Lisää marinaatti vihanneksiin, lisää laakeri.
8. Keitä puoli tuntia alhaisella lämmöllä.
9. Sekoita, aseta steriileihin purkkeihin.
10. Korkki, viileä huoneessa.

munakoiso

kuvaus. "Hunter" yhdistää eri vihannekset hyvin. Voit käyttää sinisiä. Leikkaa poninhäntä ja aseta hedelmät vesisäiliöön. Keitä kiehumisen jälkeen viiden minuutin ajan ja leikkaa kuutioiksi. Lisää yhtä suuri määrä hienonnettua kaalia ja vähän raastettua porkkanaa. Mausta hienonnetulla chilillä ja valkosipulinkynsiä. Suola, mausta etikkaliuoksella. Sekoita, laita salaatti steriileihin purkkeihin. Sulje tina- tai nylonpeitteillä. Viikon kuluttua voit yrittää vaatia jääkaappiin. Toinen variantti munakoisosalaatista esitetään alla.

Mitä valmistaa:

• kaali - 1 kg;
• porkkanat - 500 g;
• kurkut - 500 g;
• sipulit - 500 g;
• munakoiso - 300 g;
• paprika - 200 g;
• sokeri - 100 g;
• suola - 60 g;
• kasviöljy - 150 ml;
• 9% etikkaliuos - 150 ml;
• laurel;
• mustia herneitä.

Kuinka tehdä

1. Leikkaa porkkanat ympyröiksi, laita astiaan.
2. Leikkaa kaali pieniksi neliöiksi, aseta pannuun.
3. Leikkaa kurkku renkaiksi, laita se kerrokseen.
4. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, aseta kurkut.
5. Kuori munakoiso, pilkkoa kuutioiksi ja laita kattilaan.
6. Aseta viimeinen kerros viipaloituja paprikoita.
7. Kaada öljy ja sitten etikkaliuos.
8. Suola, makeutettu, kausi.
9. Pane kokkiin puoli tuntia.
10. Laita astiat ja sulje.

kurkku

kuvaus. Kaalin vastustajille ja mausteisen keittiön ystäville löytyy versio Hunterin salaatista, jossa on kurkut ja kuuma chili-pod talveksi. Se sopii hyvin liharuokia - haudutettua sianlihaa tai lammasta. Kun tarjoillaan, suositellaan ripottele raastettua juustoa ja kuumenna mikroaaltouunissa.

Mitä valmistaa:

• porkkanat - 1 kg;
• kurkku - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• sipulit - 1 kg;
• tomaatit - 3 kg;
• iso chili pod;
• mustapippuri - kymmenen hernettä;
• laakerinlehti - viisi kappaletta;
• kasviöljy - 250 ml;
• sokeri - 70 g;
• suola - 70 g;
• 9% etikkaliuos - 150 ml.

Kuinka tehdä

1. Leikkaa porkkanat ohuiksi renkaiksi ja aseta ne pannun pohjalle.
2. Leikkaa sipuli kuutioiksi tai puolirenkaiksi, lisää aineosiin.
3. Leikkaa kurkku ympyröiksi, laita vihannekset päälle.
4. Leikkaa paprika kuutioiksi, jaa tasaiseksi kerrokseksi.
5. Viipaloi tomaatit viipaleiksi ja viimeistele vihanneskerrokset.
6. Pane potti keskilämpötilaan.
7. Kun kerrokset lämpenevät, pilkota chili hienoksi.
8. Kun vihannekset ovat kiehuvat, kaada chili, mausteet, suola, sokeri.
9. Lisää öljy-etikkamarinadi.
10. Sekoita, vähennä lämpöä ja anna puoli tuntia.
11. Sammuta poltin ja siirrä salaatti steriileihin purkkeihin.
12. Rullaa ja odota jäähtymistä.

tomaatti

kuvaus. Yksinkertaistettu resepti metsästäjän tomaatti-salaattia varten talveksi houkuttelee aloittelijoita ja kokkeja, jotka eivät halua vaivautua pitkään valmistautumiseen. Osoittautuu, että mehukas salaatti johtuu tomaattien pääosasta.

Mitä valmistaa:

• tomaatit - 3 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• sipulit - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• sokeri - 200 g;
• suola - 100 g;
• kasviöljy - 200 ml;
• 9% etikkaliuos - 150 ml.

Kuinka tehdä

1. Raasta porkkanat.
2. Leikkaa loput vihannekset pieniksi kuutioiksi.
3. Pane ainekset pannuun, sekoita.
4. Suola, lisää sokeri ja keitä 15 minuutin keittämisen jälkeen.
5. Lisää etikka-öljyseos, keitä vielä viisi minuuttia.
6. Järjestä astiat, steriloi ja rullaa.

vihreä

kuvaus. Alkuperäinen on salaatti kypsymättömien tomaattien kanssa, mikä antaa lisää säilöntähappoa. Alkuruoka sopii hyvin rasvaisten ruokien ja väkevien alkoholijuomien kanssa.

Mitä valmistaa:

• vihreät tomaatit - 200 g;
• paprika - 200 g;
• kaali - 300 g;
• kurkut - 200 g;
• iso sipuli;
• suuret porkkanat;
• öljy - 30 ml;
• vihreät - joukko;
• valkosipuli - yksi neilikka;
• 70% etikka-olemus - 5 ml;
• suola - 10 g.

Kuinka tehdä

1. Leikkaa pestyt vihannekset samankokoisiksi kuutioiksi.
2. Laita astiaan, sekoita.
3. Anna sen olla 20 minuuttia, kunnes mehu on muodostunut.
4. Aseta kokki keskilämpötilaan.
5. Lisää kymmenessä minuutissa öljy-etikkamarinaadi, mausta.
6. Sekoita ja poista lämmöltä.
7. Laita salaatti puhtaisiin, kuiviin astioihin.
8. Steriloi, kiristä.

sieni

kuvaus. Uskomattoman maukasta ja tuoksuvaa salaattia saadaan villisienistä, esimerkiksi possu- tai hunajasienistä. Maun mukaan työkappale muistuttaa hodgepodgea. Soveltuu hyvin piirakoille täyttö- tai keittopohjana.

Mitä valmistaa:

• kaali - 1 kg;
• sienet (mikä tahansa) - 500 g;
• porkkanat - 300 g;
• sipulit - 300 g;
• tomaatit - 200 g;
• suola - 50 g;
• sokeri - 30 g;
• kasviöljy - 100 ml;
• 6% etikkaliuos - 70 ml.

Kuinka tehdä

1. Leikkaa sienet, paista pienellä määrällä öljyä, kunnes tarjous on pehmeä.
2. Jauha tomaatit tehosekoittimessa, kunnes ne ovat hieroneet.
3. Raasta porkkanat ja lisää sieniin.
4. Leikkaa sipulit mielivaltaisesti, lisää porkkana-sieni-seokseen.
5. Sekoita, kiehauta, kunnes on hellävaraista.
6. Pilko kaali, laita pannuun.
7. Lisää paistettuja vihanneksia sienillä.
8. Sekoita, suola, makeuta.
9. Lisää tomaattipose ja öljy-etikkaseos.
10. Hauduta puoli tuntia keskilämmöllä unohtamatta sekoittaa.
11. Laita steriiliin astiaan, rullaa ylös, anna jäähtyä.

riisi

kuvaus. Erinomainen vaihtoehto on, miten keittää "metsästys" salaatti talveksi. Lämmitettyä riisin alkuruokaa käytetään itsenäisenä lisukkeena tai piirakkana. Lisää kaali haluttaessa.

Mitä valmistaa:

• tomaatit - 3 kg;
• riisi - lasi;
• paprika - 1 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• sipulit - 1 kg;
• kasviöljy - 400 ml;
• sokeri - 100 g;
• suola - 80 g;
• 9% etikkaliuos - 100 ml.

Kuinka tehdä

1. Leikkaa pippuri nauhoiksi.
2. Raasta porkkanat.
3. Kuutioi sipuli.
4. Vie tomaatit lihamyllyn läpi tai pilkota muulla tavalla.
5. Makeuta ja suola tomaattimassa, kaada öljy.
6. Sekoita, keitä kannen alla, keitä viisi minuuttia.
7. Lisää hienonnettu vihannekset, odota kiehuvaa.
8. Kaada riisijyviä, hauduta alhaisella lämmöllä 25 minuuttia, kunnes kypsennetään.
9. Kaada etikkaliuos, hauduta vielä viisi minuuttia.
10. Laita kuuma salaatti valmistettuihin steriileihin astioihin.
11. Ruuvaa kannet kiinni ja anna jäähtyä.

Ei sterilointia

kuvaus. Yksinkertainen resepti Hunter-salaatista talveksi varmistaa ruuan turvallisuuden ilman sterilointia. Ennen vihannesten asettamista astia tulee pestä ja kuivata huolellisesti. Jos työkappaleet säilytetään jääkaapissa, voit sulkea astian kapronilla.

Mitä valmistaa:

• tomaatit - 1,2 kg;
• kurkut - 1,2 kg;
• sipulit - 600 g;
• porkkanat - 600 g;
• kasviöljy - 70 ml;
• 9% etikkaliuos - 45 ml;
• suola - 35 g.

Kuinka tehdä

1. Leikkaa kurkut ympyröiksi ja pane pannuun.
2. Kuutioi sipuli, lisää kurkkuihin.
3. Raasta porkkanat ja aseta ne kerrokseen.
4. Hauduta vihanneksia 15 minuutin ajan matalassa kuumassa.
5. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, lisää ja hauduta kaikki yhdessä vielä 15 minuuttia.
6. Suola, makeuta, kaada öljy-etikkaseos.
7. Sekoita ja poista lämmöltä.
8. Pane vihannesseos purkkeihin, korkki.

Ei ruoanlaittoa

kuvaus. Metsästyssalaatti ilman keittämistä säilyttää vitamiinit ja alkuaineet talveksi, joista suurin osa tuhoutuu lämpökäsittelyllä. Se muuttuu tuoksuvaksi rapeaksi välipalaksi. Jotta työkappale säilyy talvella jopa huoneenlämmössä, on suositeltavaa steriloida täytetty astia.

Mitä valmistaa:

• porkkanat - 1 kg;
• sipulit - 1 kg;
• tomaatit - 2 kg;
• kurkut - 1,5 kg;
• kaali - 1,5 kg;
• sokeri - 200 g;
• suola - 60 g;
• vesi - 1 l;
• etikkaliuos 9% - 150 ml;
• kasviöljy - 250 ml;
• persilja, tilli - joukko;
• neilikka - neljä silmua;
• laakeri - kolme lehteä.

Kuinka tehdä

1. Leikkaa vihannekset nauhoiksi tai raasta erityisellä raastimella korealaisia ​​porkkanoita varten.
2. Sekoita, aseta tiiviisti astioihin.
3. Makeuta, suolavettä, keitä.
4. Lisää mausteet, etikka ja öljy.
5. Kaada marinaatti purkkeihin.
6. Peitä ja steriloi useita minuutteja.
7. Sulje tiiviisti, anna jäähtyä.

Salaatti "Winter Hunter" - todellinen hengenpelastaja äkillisten vieraiden tapauksissa. Alkuruoka näyttää hyvältä sekä arkipäivän lounaalla että juhlapöydällä. Kokeile mausteita ja aineosia. Kokeile lisätä papuja, neilikkaa, basilikaa, squashia ja punajuuria. Kokeile salaattia kypsennyksen aikana säätääksesi suolaista ja hapanta makua.

Arviot

Resepti on helppo valmistaa. Kaikki aineosat ovat saatavana. Kuinka mukavaa on mennä grilliin pakkasena talvipäivänä ja ottaa purkki tällaista kasvissalaattia! Kaikki tallennetut vihannesominaisuudet! Herkullinen kuvailematon juuri!

Westa, https://1000.menu/cooking/10195-zagotovka-salat-oxotnichii-na-zimu

Hyvää päivää. ... Joskus salaatit ovat sisällöltään samanlaisia, mutta nimeltään erilaisia.Sitä kutsutaan maasi talvimetsästäjäksi, ja alueellamme sitä kutsutaan syksyksi, se perittiin, olen tehnyt sitä yli 25 vuoden ajan, kyllä, ja tomaatit ovat punaisia. Kokeile sitä ja sinä. Kuten kylmä alkuruoka

Natalia, https://1000.menu/cooking/10195-zagotovka-salat-oxotnichii-na-zimu

Purkit voidaan steriloida seuraavasti: kaada vettä kattilaan ja anna tuli. Kun vesi kiehuu, aseta siivilä pannulle ja laita purkki ylösalaisin siihen. Sterilointiaika riippuu tölkin tilavuudesta. Salaattia sisältävien tomaattien kohdalla on parempi ottaa vahvempia vihanneksia, sitten 20 minuutin kuluttua tulen liekkimisestä ne eivät muutu veteen.

maya, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/2171091/

Tölkkien yksinkertaisin sterilointi on huuhdella ne huolellisesti ja pitää niitä kiehuvan vedenkeitin nokan päällä. En koskaan steriloi pitkään, en vaivaudu. Ja. Pidä ne vedenkeittimen yläpuolella ennen suoraa käyttöä - ts. ennen salaatin tai muun asettamista. Otat yhden tölkin, pidät sitä muutaman sekunnin ajan, sitten laitat salaatin, kierrät tölkin ja otat seuraavan.

Lulu, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/2171091/

Muut kaali salaatti reseptit