Keittiökoneet ja -välineet:
- syvät kapasiteetit;
- pannulla;
- ruoan kääri;
- valkosipulin puristin;
- veitsi;
- ruokalusikallinen;
- leikkuulauta;
- sitrushedelmämehu puristin.
Ainesosat
tuote | numero |
juurikas | 3 kpl |
valkosipuli | 1-3 kynsiä |
kuivatut luumut | 50 g |
saksanpähkinät | 50 g |
majoneesi | 1 rkl. l. |
Oliiviöljy | 2 rkl. l. |
Sitruunamehu | 1 rkl. l. |
suolaa | maistaa |
Jauhettu musta pippuri | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
Salaatti numero 1
- Hienolla raastimella me hieromme 1,5 punajuuria ja lähetä se syvään kulhoon. Täällä tarvitaan hienoa raastinta lisää mehua.
- Kuori 1-3 valkosipulinkynsiä. Sen määrää voidaan säätää mieleiseesi. Vie valkosipuli puristimen läpi ja lähetä se kulhoon, jossa on punajuuret.
- Maun mukaan lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria kevyen pikkuasteen saamiseksi. Lähetämme tänne myös 1 rkl. l. majoneesi.
- Kaikki aineosat sekoitetaan huolellisesti siten, että ne ovat hyvin yhteydessä toisiinsa. Salaatin tulisi saada houkutteleva vaaleanpunainen väri. Peitämme astian lautasella tarttuvalla kalvolla ja lähetämme sen jääkaappiin vähintään 2 tunniksi vaatiakseen.
- Tämän ajan kuluttua tarjoamme salaatin pöydälle ja koristamme sen tuoreilla yrtteillä.
Salaatti numero 2
- Pestään 50 g luumuja ja kaadetaan kiehuvaa vettä sen yli 10 minuutin ajan paisumaan.
- Kuorimme 50 g saksanpähkinöitä kuorista ja väliseinistä ja jauhamme ne kappaleiksi, jotka ovat kooltaan sopivia.
- Loput 1,5 punajuuria hierotaan karkealle raastimelle ja laitetaan toiseen astiaan.
- Kun luumut turpoavat, tyhjennä vesi siitä ja leikkaa tuote pieniksi paloiksi, jotta pureskelu on helpompaa.
- Lähetämme saksanpähkinät ja luumut punajuurikasäiliöön. Lisää vähän suolaa ja jauhettua pippuria sekä 1 rkl. l. sitruunamehu, mieluiten vastapuristettu. Sitruunamehu voidaan haluttaessa korvata viinillä, omenalla tai pöytä 6-prosenttisella etikalla.
- Rikkaamman maun ja aromin saamiseksi lisää 1 rkl salaattia. l. oliiviöljy.
- Nyt jää vain sekoittamaan salaatti ja tarjoamaan se pöydälle koristelemalla kokonaisilla pähkinöiden ja yrttien paloilla.
Video resepti
Tärkein ainesosa on yksi, mutta kaksi salaattia - miten sekoittaa? Tämän välttämiseksi kiinnitä huomiota video-reseptiin, jossa molemmat salaatit puretaan huolellisesti. Voit aina kelata sitä oikeaan aikaan tai keskeyttää sen.