Punajuurisalaatti juustoa 🧀 askel askeleelta resepti valokuvalla

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, pannu, valkosipulin puristin, veitsi, leikkuulauta, raastin, ruokalusikallinen, tl.

Ainesosat

Ota 500-600 g juurikkaita, keitä se kunnes se on hellävarainen. Juurikkaiden koosta riippuen sen keittäminen voi kestää 1,5-3 tuntia. Jäähdytä valmiit punajuuret, kuori ja raasta karkealla raastimella.
Ota siivilä tai siivilä ja siirrä raastettu punajuuri siihen.
Anna ylimääräisen nesteen valua tekemällä painetta lievällä juurikkaalla lusikalla.
Ota 4-5 munaa, keitä niitä 10 minuutin ajan keittämisen jälkeen. Jäähdytä kylmässä vedessä, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Raasta 200 g juustoa karkealla raastimella. Kovat tai jalostetut juustot ovat hyväksyttäviä.
Kuori 3 valkosipulinkynsiä, ohjaa valkosipulinpuristimen läpi. Ota syvä kulho ja yhdistä punajuuret, munat, juusto ja valkosipuli. Lisää seuraavaksi 1/3 tl. suolaa ja ¼ tl jauhettua mustapippuria. Sekoita kaikki sekoittaaksesi kaikki ainekset ja mausta 5 rkl. l. majoneesi.
Sekoita kaikki uudelleen ja siirrä salaattikulhoon tarjoilua varten. Koristele vihreän nappuloiden kanssa.

Käsitellyn savustetun juuston käyttäminen lisää utuutta salaattiin.
Kun valitset punajuuria, suosittele pieniä, pyöreitä hedelmiä. Niillä on selkeämpi maku ja rikas väri.
Juurikkaat ovat makeampia ja säilyttävät enemmän vitamiineja, jos ne kääritään folioon ja paistetaan uunissa.
Tällainen salaatti voidaan mausteta smetalla tai jogurtilla ilman täyteaineita.
Jos punajuurikkaat ovat mauttomia, voit lisätä siihen ripauksen sokeria, sekoittaa, kunnes se on täysin liuennut, ja antaa seistä 10-15 minuuttia.
Koristeena voit käyttää mitä tahansa vihreitä tai viipaloituja munia ja punajuuria.

Vaiheittainen videokonsepti auttaa sinua näkemään kaikki keitetyt punajuurikasalaatin valmistusprosessit juustolla.

Yritä tehdä tällainen salaatti, nautit ehdottomasti siitä. Ja jaa kommenteissasi mielipiteesi reseptistä ja mahdollisista parannuksista.