Keittiökoneet ja -välineet: liesi, pannu, syvä kulho, raastin, kulho, levy, keittiölevy, veitsi, lusikka, halkaistu lusikka, salaattikulho.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Portulakin puutarha | 10 - 15 haaraa |
| valkosipuli | 2 - 3 neilikkaa |
| Sitruunamehu | 2 - 3 rkl. l. |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| suolaa | maistaa |
| Oliiviöljy | 2 - 3 rkl. l. |
| Kurpitsansiemenöljy | 1 - 2 rkl. l. |
| persilja | 2 haaraa |
| Sellerivihannekset | 2 haaraa |
| liperi | 1 oksa |
| Kevyet seesaminsiemenet | 1 - 2 rkl. l. |
Tiedätkö Portulakin puutarha - vuotuinen nurmikasvi, joka kasvaa hyvin puutarhoissa, pelloilla, lähellä asuntoa. Monet eivät tiedä, että tätä kasvia voidaan syödä turvallisesti sekä raa'ana että keitetynä. Purslane sisältää proteiinia, monia hyödyllisiä hivenaineita, orgaanisia happoja, suurta määrää ihmisille hyödyllisiä vitamiineja. Portulakinlehdistä ja -varsista voit tehdä keittoja, perunamuusia, lihamausteita ja suolakurkkua tai suolaa talveksi. Voit myös tehdä herkullisia salaatteja purslaneesta, tarjoamme sinulle yhden näistä salaateista. Purslane maistuu pinaatin ja hapokas risteyksestä.
Vaihe ruoanlaitto
- 10 - 15 purslaanihaaraa tulee pestä hyvin juoksevan veden alla. Voit ottaa enemmän oksia, koska keittämisen aikana sen määrä vähenee. On suositeltavaa valita nuoret kasvit, ne ovat pehmeämpiä ja maukkaampia.
- Laitoimme pannun liesiin, kaadetaan kylmää vettä ja kiehautetaan.
- Kun vesi kiehuu, valmista salaattikastike. Ensinnäkin, hiero pienessä kulhossa hienonkoista 2-3 valkosipulin kynsiä, voit ohittaa valkosipulin puristimen läpi tai leikata veitsellä. Valkosipulin määrää voidaan vähentää tai lisätä, mieleiseesi mukaan.
- Purista seuraavaksi 2-3 rkl valkosipulia. l. sitruunamehu. Sitruunan sijasta voit käyttää mitä tahansa etikkaa: omenaa, viiniä tai tavallista.
- Lisää musta jauhettu pippuri ja suola maun mukaan. Tässä vaiheessa voit kokeilla ja lisätä mausteita ja mausteita makuusi.
- Kaada sitten 2 - 3 rkl. l. oliiviöljyä ja 1 - 2 rkl. l. öljyt kurpitsansiemenistä. Voit käyttää ehdottomasti mitä tahansa öljyä, eikä kahta tyyppiä tarvitse lisätä, yksinkertainen kasviöljy on varsin sopiva. Sekoita sidos hyvin ja anna sen seistä ja vaatia.
- Keitämme porkkanaa. Lisää suola kiehuvaan veteen ja laske kaikki oksat siten, että ne peittyvät kokonaan vedellä. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä 7 minuuttia. Jos purslaani on hyvin nuori ja sen varret ovat ohuita, sinun on keitettävä kasvi 4–5 minuuttia.
- Poista valmis valmiin purslaani varovasti vedestä lusikalla ja anna sen jäähtyä.
- Hienonna vihannekset hienoksi: 2 oksat persiljaa, 2 oksat sellerilehtiä ja 1 haara lovaa. Lovage on monivuotinen yrtti, jolla on epätavallinen maku: aluksi se on makea, sitten tuntuu terävyys, jolla on vähäinen katkeruus, on erittäin hyödyllistä sisällyttää tämä kasvi ajoittain ruokavalioon. Tähän salaattiin sopivat kaikki vihreät.
- Jäähdytetty porkkana leikataan pieniksi paloiksi, siirretään syvään kulhoon.
- Täytä kastike ja lisää hienonnettuja vihreitä, sekoita.
- Laita valmis salaatti lautaselle tai salaattikulhoon, ripottele 1 - 2 rkl. l. kevyitä seesaminsiemeniä ja tarjoile. Bon ruokahalua!
Video resepti
Katso videoresepti, jossa näet kuinka valmistaa porkkana, tehdä herkullinen kastike ja kerätä salaatti.Hyvä näkymä!
Jätä palautteesi alla oleviin kommentteihin, jos pidit Purslane-salaatista tai haluatko jakaa herkullisen salaatti reseptin. Muista sisällyttää ruokavalioosi terveellisiä, vitamiini- ja herkullisia salaatteja!
Ladataan ...