Resepti leivonnaisille, joissa on kesäkurpitsaa ja jauhelihaa 🥩

Keittiökoneet ja -välineet: uuni, leivinpelti, vedenkeitin, keittiövaaka, sähköuuni tai tehosekoitin, sekoitin, tavallinen raastin, syvä kulho, mitta.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Pese 2 pientä pieni kesäkurpitsa, kuori 1 iso sipulipää. Jauhaa kesäkurpitsa ja sipulit sähköisellä raastimella, lyö sekoittimella. Voit raastaa kesäkurpitsaa hienossa raastimessa käsin ja sipulia karkeassa raastimessa.
   
2. Siirrä raastettu kesäkurpitsa ja sipulit sekä mehu syvään kulhoon. Lisää 1000 grammaa sekoitettua jauhelihaa. Se voi olla sekoitus sianlihaa ja naudanlihaa, sianlihaa ja kanaa, jauhettua naudanlihaa ja kanaa, sianlihaa kalkkunanlihan jauhetun lihan kanssa, muita koostumuksia.
   
3. Lisää jauhettu mustapippuri ja punainen kuumapippurivasarat, 1 ripaus kutakin. Laita 1 ripaus yrttejä, seos "italialaisia ​​yrttejä" tai muita yrttejä, mausteita omien mieltymystesi perusteella. Suola jauheliha maun mukaan. Lisää 2 jauhettua valkosipulinkynsiä.
   
4. Sekoita kulhon sisältö hyvin, kunnes se on sileä kädelläsi. Sekoita jauhelihaa kädelläsi kuten taikina, noin 8-10 minuuttia. Mitä paremmin jauhettua lihaa sekoitetaan, sitä maukkaammat leikkurit ovat. Täyte on mehukas ja kostea sipulimehu ja kesäkurpitsa takia.
   
5. Voitele leivinpannu 100 ml: lla mitä tahansa kasviöljyä keittoharjalla. Kaada jäljellä oleva öljy leivinpellille ja levitä tasaisesti sen pohjalle. Muodosta märillä käsillä pienet pyöreät tai soikeat leivänpaksut, joiden paksuus on noin 1,5–2 cm lihasta. Aseta paistolevylle 1,5–2 cm: n etäisyydelle toisistaan.
   
6. Kuumenna 200-300 ml juomavettä lämpötilaan 40-50 ° C, lisää vettä leivinpellille kaatamalla se varovasti leivosten väliin. Hauduta leikkureita 180 ° C: n lämpötilassa 30-35 minuutin ajan.
   
7. Poista pirtit uunista, rasvaa kukin hampaille hienonnettu voi (25 grammaa). Tämä toimenpide pehmentää leivänkuoria.
   
8. Tällaiset leivonnaiset ovat pehmeitä ja mehukkaita, ne ovat maukkaita sekä kylmiä että kuumia erilaisilla lisäruokia, salaatteja täydennyksenä voileiville.
   

Video resepti

Voit katsella alla olevassa videomateriaalissa tarkkaa herkullisten lihakurkkujen ja kesäkurpitsojen valmistusta uunissa. Yksityiskohtainen demonstraatio teknologiasta dynamiikassa ja ymmärrettävät yksinkertaiset selitykset kokista auttavat sinua herkullisen lihan leipomisessa.