Keittiökoneet ja välineet
- kaasu- tai sähköliesi;
- pakastin;
- syvä kulho;
- ainesosien levyt;
- ruokalusikallinen;
- muoto lasitetulle juustomassaa;
- keittiöharja;
- leivonnaiset laukku;
- lasi;
- tl.
Ainesosat
- Raejuusto - 500 g
- Voi - 60 g
- Sokeri - 50 g
- Keitetty tiivistemaito - 80 g
- Vaniljasokeri - 8 g
- Tumma suklaa - 200 g
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada 8 grammaa vaniljasokeria, 50 grammaa valkoista sokeria, 50 grammaa voita ja 500 grammaa raejuustoa syvään kulhoon. Ennen kypsennystä on suositeltavaa pitää voita huoneenlämmössä. Raejuustoa on käytettävä pehmeänä eikä happana. Jos olet edelleen ostanut rakeista raejuustoa, sinun on jauhettava se suodattimen läpi ja vasta sitten käytettävä.
- Ota yksinkertainen ruokalusikallinen ja sekoita ainesosat vähän.
- Seuraavaksi ota sekoitin ja lyö juustomassa perusteellisesti kermaiseksi konsistenssiksi.
- Jatkamme lasituksen valmistamista ja täyttöä. Otamme 200 grammaa tummaa suklaata ja murskaamme sen pieniksi paloiksi erilliseen levyyn, joka ei räjähtää höyryhauteessa.
- Kytke kaasu- tai sähköliesi päälle ja sulaa suklaa höyryhauteessa sekoittaen sitä huolellisesti, jotta se ei pala. Sulata suklaa on välttämätöntä pienessä tulessa.
- Valmistettuun sulatettuun tummaan suklaaseen laitettiin 10 grammaa voita huoneenlämpötilassa ja sekoitetaan huolellisesti ruokalusikalla.
- Kaada noin 0,5 rkl suklaata lasitetun juustomassakakun kanssa ja levitä seinälle keittiön harjalla. Kerroksen suklaata ei saa olla paksu, riittävän peittämään juustomassan.
- Lähetämme muoto pakastimeen 3–4 minuutiksi kiinteytyäkseen.
- Aloitetaan valmistamalla täyttö. Otamme leivonnaislaukun, laitamme sen lasille ja kaada siihen 80 grammaa keitettyä tiivistettyä maitoa.
- Nyt otamme teelusikallisen ja laitamme juustomaisen muottiin puoleen saakka.
- Sitten keskeltä teemme naudan tiivistettyä maitoa muotin jokaiseen osastoon.
- Kondensoituneen maidon päälle levitämme jäljellä olevan juustomassan. Ylhäältä lukien kaikki on tasattava huolellisesti niin, että pinta on sileä.
- Peitä juustomassa jäljellä olevalla sulatuneella suklaalla. Lähetämme lomakkeen lasitetulla juustomassalla pakastimeen vähintään 30 minuutiksi.
- Herkulliset lasitetut juustomassat, joissa on tiivistemaitoa, ovat valmiita! Muuten, tiivistetyn maidon sijasta, voit käyttää täytteeseen evästeitä, hedelmäsoseita, pähkinöitä tai tehdä yksinkertaisia vanilja- tai suklaajuustokakkuja. Bon ruokahalua!
Video resepti
Tarjoamme sinulle kuunnella ensin videon reseptin laakerin juustomaattisen juustomaterian valmistamiseksi. Video sisältää paitsi vaiheittaiset ohjeet myös hyödyllisiä vinkkejä ja kommentteja sinulle.
Tee-se-itse-ruoka on aina maukasta. Oletko jo yrittänyt luoda lasitettua juustomassaa? Ehkä sinulla on omat salaisuutesi ja ruoanlaitto-temppusi?
Ladataan ...