Ruokahalua herättävä kana-borši-resepti

Keittiökoneet ja -välineet:

• keittiön liesi (liesi);
• astia, jonka tilavuus on 4 l;
• 2 pannua - punajuurien paistamiseen ja paistamiseen;
• leikkuulauta;
• raastimet - pienet ja suuret;
• veitsi;
• kuorimaveitsellä;
• suodatin suodatin;
• reikäkauhalla;
• syvä levy;
• ruokalusikallinen;
• haarukka.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Pesemme kana, puhdista se kalvoista ja ylimääräisestä rasvasta. Kaada 2,5-3 litraa kylmää vettä pannuun, laita liha, lisää 1,5-2 tl suolaa, 5-6 herneen mustapippuria, pari laakerinlehteä ja laita liesi. Kiehumisen jälkeen poista vaahto, vähennä lämpö minimiin ja keitä 50 minuuttia.
   
2. Kun liha keitetään, huolehdimme vihanneksista. Leikkasimme 2 tomaattia ristikkäin korin vastakkaiselta puolelta, täytämme kiehuvalla vedellä ja jätä, ja valmistelemme nyt muita vihanneksia.
   
3. Kaksi sipulia leikataan pieniksi kuutioiksi.
   
4. Hieromme 3-4 porkkanaa karkealle raastimelle.
   
5. Kaada 2 rkl pannulle. l. kasviöljyä ja paista vihanneksia kypsennettynä, ripottele mausteen mukaan ripauksella suolaa ja mustapippuria. Poista lämmöltä.
   
6. 2-3 pientä punajuuria leikataan ohuiksi tikkuiksi ja hauduta minimaalisella lämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes puoli on kypsennetty, lisäämällä 2 rkl. l. kasviöljyä, sitruunahappoa veitsen kärjessä ja 1 rkl. l. etikka säilyttää kaunis rikas väri. Jos juurikkaat eivät ole tarpeeksi mehukkaita, voit kaataa 2-3 rkl pannuun. l. vettä.
   
7. Nyt tomaattien vuoro on tullut: ne on kuoriva (kiehuvan veden jälkeen kuori poistetaan helposti) ja leikattu pieniksi kuutioiksi tai raastettavaksi hienoksi raasteeksi - kuten haluat. Jos tuoreita tomaatteja ei ole, voit käyttää säilöttyjä tomaatteja omassa mehussa (2–4 kpl hedelmän koosta riippuen), tomaattimehua (1/2 kuppi) tai pastaa (2–3 rkl. L.).
   
8. Lähetämme tomaatit juurikkaille, sekoita, keitä 10 minuuttia ja poista lämpöä.
   
9. Raastettu kaali - noin neljäsosa kaalin keskimääräisestä päästä. Tämä voidaan tehdä tavallisella veitsellä tai kuorimella.
   
10. 3-5 perunaa, kuten punajuuria, leikataan kuutioiksi.
    
11. Otamme valmiit lihat liemestä, eristämme ne luista haarukalla ja veitsellä, leikataan pieniksi paloiksi ja peitetään levyllä, jotta se ei kuivaa.
    
12. Suodata liemi suodattimen läpi ja laita astia uudestaan ​​tuleen.
    
13. Laita liha ja valmistetut vihannekset keitetyssä liemessä seuraavaan järjestykseen: kaali, paahtaminen, punajuuret ja perunat. Anna sen kiehua keskilämmöllä, kunnes vihannekset ovat valmiita 10–15 minuutin ajan. Yritämme tarvittaessa lisätä.
    
14. Raasta 2-3 valkosipulinkynsiä hienossa raastimessa ja lisää valmiin boršeen, sekoita hyvin ja sammuta lämpö.
    
15. Annamme borschille “lepoa” 20–30 minuutiksi, jotta se olisi kiinni, maistuisi paremmin ja aromaattisemmalta. Kaada sen jälkeen lautasille, ripottele hakkeilla yrttejä makuasi mukaan ja tarjoile, toivoen kaikille hyvää ruokahalua. Voit tarjoilla tuoretta smetanaa boršiksen kattilassa.
    

Video resepti

Katso video reseptistä ymmärtääksesi kaikki hienot reseptit ruoanlaitossa boršiksen kanssa kanalla. Saat selville, kuinka monta ja mitä tuotteita tarvitset tähän ruokalajiin, opit kuinka valmistaa ainekset oikein, kuorimaan tomaatit helposti iholta, säilyttämään punajuurien rikas väri borssissa ja leikkaamaan vihannekset kauniisti.

Muut keittoreseptit