Keittiökoneet ja -välineet:
- veitsi;
- leikkuulauta;
- lihamylly tai tehosekoitin;
- pannulla kansi;
- pannu paksu pohja ja kansi;
- kulinaattisen lastan kanssa.
Ainesosat
| nimi | numero |
| vesi | 1,5 l |
| Valkokaali | 200 g |
| Punaiset punajuuret, keskipitkä | 1 kpl |
| Kuivat, pienet pavut | 100 g |
| Keskikokoinen porkkana | 1 kpl |
| Tuoreet tai purkitettu tomaatit | 2-3 kpl |
| Paprika | 1 kpl |
| Sipulit, keskipitkä | 1 kpl |
| Sitruunamehu | 20 ml |
| Laakerinlehti | 2 kpl |
| Maustepippuria | 3-4 kpl |
| valkosipuli | 2 neilikkaa |
| vehreys | niputtaa |
| suolaa | maistaa |
| sokeri | 10 - 15 g |
| Kasviöljy | 50 - 60 ml |
Vaihe ruoanlaitto
Lentenruokia on melko helppo valmistaa, mikä ei millään tavoin näy niiden maussa. Lean-borsch papuilla on alkuperäinen ja tyydyttävä ensimmäinen kurssi.
Tiedätkö Proteiinipitoisuuden kannalta pavut eivät ole kaukana lihasta, se sisältää myös suuren määrän mineraaleja ja vitamiineja. Tämä tuote on yksinkertaisesti välttämätön kasvisruokavaliossa ja paastossa. Ravitsemustieteilijöiden mukaan kaikenlaiset pavut ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Nämä palkokasvit parantavat sydänlihaksen ja verisuoniston toimintaa, säätelevät veren kolesterolia. Pavun ja vihannesten (porkkanat, sipulit, paprikat, punajuurikkaat) yhdistelmällä on myönteinen vaikutus ruuansulatukseen ja se tyydyttää kehon hyödyllisillä vitamiineilla ja mineraaleilla.
Paaston borši ja pavut valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, sinun on pidettävä huolta papujen liotuksesta etukäteen (illalla).
Keittämispavut
- Huuhtele ja liota illalla papuja (100 g) kylmässä vedessä 7-8 tunnin ajan.
- Pane pavut kiehua 1,5 litraan vettä. Arvioitu kypsennysaika on 30-45 minuuttia ja riippuu papujen lajista.
Kun keität papuja, valmista ainekset.
Vihannesten ja yrttien valmistus
- Pese vihannekset ja yrtit hyvin. Kuori punajuuret (1 kpl), porkkanat (1 kpl), sipulit (1 kpl) ja valkosipuli (2 kynsiä). Leikkaa punajuuret, paprikat ja porkkanat nauhoiksi.
- Pilko kaali (200 g).
- Hioma sipulit pieniksi kuutioiksi (4-5 mm).
- Tuoreiden tomaattien (2–3 kpl) tapauksessa valjetaan ne pannulla kiehuvien papujen kanssa 1-2 minuutin ajan. Upota sitten tomaatit välittömästi kylmään veteen 20-30 sekunniksi. Poista kuori. Jauha kuoritut tuoreet tai purkitettu tomaatit tehosekoittimella tai lihamyllyllä tasaiseksi.
- Hienonna vihreä tilli ja / tai persilja (pieni nippu). Kuutioi valkosipuli (2 neilikkaa) hyvin pieninä kuutioina.
Sipuli-, porkkana- ja pippurigrilli
- Kaada pannuun noin 20-30 ml mahdollinen kasviöljy, lämmitä se hyvin. Pane hienonnettu sipuli paistinpannuun. Paista sitä läpinäkyvänä 3 - 5 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti keitto lastalla.
- Kaada hienonnettu porkkana pannulle sipuliin, sekoita, paista vielä 3-4 minuuttia. Paista porkkanat hiukan.
- Lisää hienonnettu paprika pannulle, sekoita seos, paista sitten alhaisella lämmöllä vielä 3-4 minuuttia, kunnes pippuri on pehmeää. Siirrä paahdettujen vihannesten seos lautaselle.
Juurikkaiden ruoanlaitto
- Kaada jäljellä oleva kasviöljy paistinpannuun, lämmitä hyvin. Pane hienonnettu punajuuri, paista niitä 2-3 minuuttia.
- Lisää tomaatit paistettuihin punajuuriin, sekoita.
- Lisää kyllästetty punainen väri lisäämällä seokseen 20 ml sitruunamehua ja 10 - 15 g sokeria, sekoita seos.
- Lisää astiaan 50-60 ml vettä, peitä, hauduta punajuurta kunnes se on hellä.Lisää keittämisen aikana nestettä keittämisen aikana.
Keittämisen viimeiset vaiheet
- Lisää hienonnettu kaali pottiin valmiiden papujen kanssa.
- Suola maun mukaan. Keitä 5-6 minuuttia kannen alla.
- Lisää porkkanoiden, sipulien ja pippurien paistaminen pannuun, sekoita.
- Keitä borssia vielä 5-6 minuuttia kiehumishetkestä peittämällä kattilan kansi.
- Kokeile kaalia, jos se on valmis, lisää haudutettuja punajuuria pannulle. Sekoita boršsi, peitä.
- Hiko boršsi pienimmällä tulen päällä vielä 2-3 minuuttia.
- Laita 2 laakerinlehteä, 3-4 hernesta mustaa maustepippuria borschiin.
- Kokeile lautasen suolaa, säädä tarvittaessa makua. Peitä. Sammuta poltin 2 minuutin kuluttua. Anna borschin vaatia liesi 20-30 minuutin ajan.
Kuinka palvella borschia
- Kaada vähärasvainen borscht levyihin.
- Lisää hienonnettu yrtit, valkosipuli. Lisää haluttaessa jauhettua pippuria tai paprikaseosta.
Video resepti
Upea emäntä jakaa kanssasi tämän herkullisen ensimmäisen ruuan keittämisen salaisuudet ja osoittaa selkeästi, kuinka keittää vähärasvainen boršsi papuilla helposti ja nopeasti:
Kuten huomaat, herkullisen vähärasvaisen borschin valmistaminen on helppoa, ja pavut sen koostumuksessa tekevät ensimmäisestä ruoasta ravitsevan. Pidät varmasti tästä resepistä, etenkin liharuokista pidättäytymisen aikana. Kerro minulle, ehkä tiedät vielä mielenkiintoisia borschireseptejä, jotka voidaan valmistaa paastopäivinä. Jaa se kommentteihin.
Muut keittoreseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...