Keittiökoneet ja välineet
- leikkuulauta;
- veitsi;
- raastin;
- pannulla;
- paistinpannu;
- lusikka;
- lapio;
- keittiön liesi;
- uuni;
- keittolevy;
- työntäjä tai upotettava sekoitin;
- pergamentille;
- palveleva levy;
- syvä levy.
Ainesosat
- purjo - 1 kpl.
- porkkanat - ½ kpl.
- kurkku (tuore) - 1 kpl.
- kahvilakaali - 250-300 g
- selleri - 150-200 g
- sipulit - 1 kpl.
- manna - 100 g
- kerma - 100 - 150 ml
- vehnäjauho - 150 g
- suola maun mukaan
- neilikka - 3 kpl.
- kasviöljy - paistamiseen
Vaihe ruoanlaitto
- Laita pieni potti vettä tuleen ja odota, että vesi kiehuu. Lisäksi tässä pannulla voit keittää vihanneksia leivonnaisille. Ota sellerijuuri ja kuori se, tarvitset noin 150-200 g selleriä. Leikkaa se sitten pieniksi paloiksi ja laita kiehuvaan veteen.
- 250–300 g kahvilakaalia olisi myös kuorittava ja leikattava suuriksi kuutioiksi. Maun mukaan tällainen kaali on hyvin samanlainen kuin valkoinen kaali. Viipaloitu kaali lähettää kokki selleri.
- 1 keskikokoinen sipuli, myös leikattu liian pieniksi paloiksi ja keitetään muiden vihannesten kanssa.
- Nyt vihannekset tulisi suolata hieman ja laittaa 3 kpl. neilikka. Vihannesten arvioitu kypsennysaika on 15-20 minuuttia.
- Kun vihanneksia keitetään, voit tehdä purjokastike. Sitä varten sinun on huuhdeltava sipulit perusteellisesti ja hienonnettava sen valkoiset ja vihreät osat.
- Pane pannu öljyllä tulelle ja lämmitä se hyvin, kaada sitten purjo kuumaan öljyyn. Paista sipulia mustana.
- Keitetyt vihannekset on muutettava jauhelihaksi, joten suodata ne siivilän tai seulan läpi ja murskaa sitten soseksi. Mukavuuksien vuoksi voit käyttää käsisekoitinta.
- Lisää saatuun jauhelihaan 100 g mannaa ja sekoita. Raasta myös puolet suurista porkkanoista karkeissa jyvissä mannassa.
- Muodosta vihannespiirtot upottamalla kädet veteen ja kasta sitten pirtit jauhoihin. Paista kasvispiilejä lämmitetyssä kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Koska mannaa on läsnä leivonnaisissa, sillä ei ole aikaa täysin kypsennykseen, joten leivonnaisten paistamisen jälkeen ne on keitettävä uunissa. Kuumenna uuni 220 asteeseen, laita piirakat leivinlautaselle, jossa on pergamentti, ja paista astiaa vielä 10–12 minuuttia.
- Tarvitset tuoreen kurkun koristellaksesi lautasen. Leikkaa vihannes ohuiksi viipaleiksi erityisellä veitsellä ja yhdistä sitten 2 viipaletta samansuuntaisesti viistosti putken kanssa.
- Sekoita hyvin paistetut purjo 100-150 ml: aan kermaa ja sekoita tasaiseksi. Älä kiirehdi kaatamaan kermaa kerralla, sinun pitäisi saada melko paksu ja puuromainen massa. Pane tämä massa lautaselle tarjoilua varten, jolloin muodostuu 3 pientä dioa, ja laita sitten valmis vihannespiirakat näille levyille.
- Laita kääritty kurkku leivottujen kotletien päälle ja tarjoile astia pöydälle.
Video resepti
Jos et syö lihaa, tämä ei tarkoita, että joudut luopumaan herkullisista mehukkaista leivonnaisista, joissa on rapea kuori. Suosittelemme, että tutustuit tähän video-reseptiin, jonka ansiosta opit valmistamaan epätavallisen mutta hyvin yksinkertaisen ruuan.
Opit kuinka valmistaa jauheliha oikein ja mitä ainesosia tarvitaan kastikkeen valmistukseen leivonnaisille. Tämä ruokalaji yllättää rakkaitasi ja vieraasi sekä ilahduttaa sinua epätavallisella maulla. Vihanneslettuja voi tarjoilla perunan lisukkeella, viljoilla sekä vihannessalaateilla.
Rakkaat kasvissyöjät, piditkö esitellystä reseptilästä kahvila-kaali-leipäkakkuja? Kuinka usein kokit näitä ruokia? Millä ruokia mieluummin paistat tai leipat kotletteja? Jaa yksinkertaisia ja todistettuja reseptejäsi kasviksia ja lihapullia varten.
Ladataan ...