Keittiökoneet ja -välineet: kaasu tai sähköliesi, keittiövaa'at, mittakuppi, paistinpannu, karkea raastin, leikkuulauta, ruokalusikallinen, kulinaarinen lasta.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Kanamaksa | 400 g |
| sipuli | 1 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| Vehnäjauho | 2 rkl. l. |
| Auringonkukkaöljy | 2-3 rkl. l. |
| kerma | 400 ml |
| tilli | 2-3 haaraa |
| kevätsipuli | pieni nippu |
| persilja | 2-3 haaraa |
| suolaa | maistaa |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Leikkaa leikkuulaudalle pieniksi paloiksi 400 g kananmaksaa. Tällainen kastike voidaan valmistaa mistä tahansa maksasta; se on yhtä maukasta sekä naudanlihan että sianlihan sisäelinten kanssa.
- Kaada pannuun 2-3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, lämmitä se ja laita valmistettu maksa astiaan. Paista sitä 5-7 minuuttia.
- Vaikka pääosa-aine on paistettu, jauhaa yksi porkkana karkealla raastimella ja pilkota yksi sipuli pieniksi kuutioiksi.
- Lisää vihanneksia pannulle, sekoita hyvin ja paista seosta vielä 5–7 minuuttia. Älä unohda sekoittaa ainesosia jopa paistamista varten.
- Lisää määritetyn ajan kuluttua pannuun 2 rkl. l. vehnäjauho.
- Sekoita koostumus, lämmitä muutama minuutti ja kaada 400 ml kermaa maksaan vihannesten kanssa. On parempi ottaa kermaa, jonka rasvapitoisuus on korkea, tämä tekee kastikkeesta paksumman ja maukkaamman. Levitä neste tasaisesti pannulla lastalla. Anna kastikkeen kiehua muutaman minuutin, kunnes vaadittu tiheys on. Se vie 3-4 minuuttia ajasta.
- Hienonna vihannekset hienoksi. Tarjoa varten sinun on otettava 2-3 oksat tilliä, sama määrä persiljaa ja pieni nippu vihreää sipulia. Lisää aromaattiset yrtit kastikkeeseen, suola ja pippuri maun mukaan, lämmitä useita minuutteja ja poista lämmöltä. Jos tuet pikkuisen mausteisuuden astioissa, lisää vähän chilipippuria ja muutama neilikka hienonnettua valkosipulia.
- Kastike on valmis. Se sopii hyvin monien lisukkeiden kanssa. Tämän tyyppinen kastike voidaan tarjoilla minkä tahansa kasviksen perunamuusilla, erilaisista viljoista tai keitetyistä pastaista.
Video resepti
Voit nähdä selvemmin kastikkeen keittoprosessin kanamaksan ja kerman perusteella ehdotetussa videossa. Näet, minkä lautasen tulee olla tasalaatuisia ja ulkoisia parametreja keittämisen tuloksen mukaan.
Hyvät kotiäidit ja kaikki kotiruoan ystävät, haluaisin tietää mielipiteesi ehdotetusta menetelmästä kastikkeen valmistamiseksi kananmaksasta ja kermasta. Jos olet jo kokeillut tätä upeaa ruokaa, jaa mielipiteesi siitä. Onko sinulla ollut vaikeuksia keittoprosessissa? Mitä lisäisit ainesosaluetteloon? Minkä tyyppisiä vihanneksia tai mausteita suosittelisit lisäämään kastikkeeseen? Ehkä sinulla on suosikkitapasi keittää tällainen ruokalaji? Kerro meille siitä. Odotan arvosteluitasi ja kommenttejasi.
Ladataan ...