Herkullinen pinaattipiirakka lehtikakkujuustolla 🥧

Keittiökoneet ja -välineet: leivonta-astia, syvä kulho, uuni, lusikka, kääntötappi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Laitoimme potin vettä tuleen, annamme sen kiehua, lisää yksi tl suolaa. Lähetämme siihen 700 g pinaattia niin, että sen määrä pienenee. Keitä vihreitä 1-2 minuutin ajan.
   
2. Heitä pinaatti siivilään ja odota, kunnes se jäähtyy. Voit halutessasi käyttää raakaa, mutta tarvitset sitä vähemmän. Jos käytät jäädytettyä, voit kieltäytyä ylimääräisestä lämpökäsittelystä.
   
3. Täytteen keittäminen. Murenna 2 munaa suureen kulhoon. Koska fetajuusto on melko suolaista, lisää muniin pieni ripaus suolaa ja sekoita huolellisesti niin, että keltuaiset yhdistyvät proteiineihin.
   
4. Täyttämiseen käytämme kermajuustoa. Voit ottaa minkä tahansa tai tehdä sen itse. Noppaa 150 g fetajuustoa tai fetajuustoa. Suolaisen juuston ansiosta täyte on erittäin maukasta.
   
5. Lisää muniin 100 g kermajuustoa ja 150 g fetajuustoa. Vaivaa juusto, mutta ei kokonaan, niin että pieniä paloja jää. Lisää 100 g raastettua mozzarellajuustoa, sekoita. Mozzarellan sijasta voit lisätä mitä tahansa muuta kovaa juustoa.
   
6. Paista 60 g pinjansiemeniä pannulla kirjaimellisesti 3-4 minuuttia. Niiden paistamiseen pannulla ei tarvita rasvaa. Kiinnitä huomiota siihen, kuinka paljon vettä tuli pinaatista. Voit puristaa hieman enemmän, jotta siinä ei ole ylimääräistä kosteutta.
   
7. Valmista taikina. Käytämme 500 g valmiita leivonnaisia. Voit ottaa kaupan tai tehdä taikinan itse. Rullaa taikina ja leikkaa hiukan enemmän kuin leivontaastian koko. Voitele muoto vihanneksella tai voilla tai ripottele vain jauhoilla. Levitämme taikinakerroksen ja muodostamme reunat.
   
8. Pinaatti levitetään juustomassaan ja lisää aiemmin paahdetut pähkinät, sekoita. Yritämme täyttöä, tarvittaessa lisätä puuttuvia aineosia, esimerkiksi mausteita. Mutta henkilökohtaisen kokemuksen perusteella sinun ei tarvitse lisätä mitään muuta.
   
9. Levitä koko massa taikinakerrokseen. Rullaa toinen taikinakerros, joka on yhtä suuri kuin muotin halkaisija. Suljemme kakun päälle toisella kerroksella taikinaa, reunoja ei tarvitse puristaa. Teemme pienet puhkaisut haarukalla niin, että ylimääräinen kosteus haihtuu. Lyö kulhoon yksi kananmuna ja voitele piirakan pää varovasti silikoniharjalla.
   
10. Poistamme astian uunissa, esilämmitetty 180-190 asteeseen, paistamme 20-30 minuuttia. Heti kun kakku on ruskistunut, voimme saada sen. Tarkistamme puisella vartaalla leivonnan valmiuden. Odotamme, kunnes ruokalaji on jäähtynyt, ja aloitamme ruokailua.
    

Video resepti

Katso nyt tämä video ymmärtääksesi täysin pinaattipiirakan valmistusprosessin ja muodostumisen. Saat selville, mikä on täyte, katso kakkua paistamisen jälkeen.