Tuoksuva kakku porkkanoita ja appelsiinilasia

Keittiökoneet ja -välineet:

• keittiövaa'at;
• kulhot;
• raastin;
• seula;
• syvät levyt;
• ruokalusikallinen;
• tl;
• sekoitin (vispilä);
• vedenkeitin;
• kattilaan;
• paperilautasliina.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

piirakka

1. Ennen kuin aloitat taikinan vaivaamisen piirakkaa varten, ota 150 g porkkanaa, kuori se, pese se ja raasta se sitten hienoon tai keskiraskaan.
   
2. Oranssi tai sitruuna tulee pestä huolellisesti. Pese 100 g rusinoita ja kaada kiehuvaa vettä lautaselle hetkeksi.
   
3. Sekoita 200 g vehnäjauhoa 0,5 tl: n kanssa erillisessä kulhossa. leivinjauhe ja sekoita hyvin.
   
4. Tyhjennä vesi rusinoista ja laita se sitten lautasliinaan ylimääräisen veden poistamiseksi. Lisää kuivattuja rusinoita raastettuihin porkkanoihin ja hiero appelsiinin kuori samaan seokseen.
   
5. Lyö erillisessä kulhossa mikserillä 4 kananmunaa. Voit käyttää vispilä tai tavallista haarukkaa.
   
6. Lisää 200 g sokeria munaseokseen useissa vaiheissa jatkaen lyömistä.
   
7. Kaada vähitellen 200 ml auringonkukan puhdistettua öljyä sokerin jälkeen.
   
8. Lisää muna-seokseen sokerin ja voin kanssa raastettu porkkana ja rusinoita, sekoita.
   
9. Lisää sitten jauhettu kaneli ja ripaus muskottipähkinää massaan, sekoita sitten kaikki uudelleen.
   
10. Lisää seuraavaksi tähän seokseen jauhot leivinjauheen kanssa seulomalla kuivia aineosia seulan läpi.
    
11. Kun olet yhdistänyt kuivat ja märät ainesosat, sinun on sekoitettava ne huolellisesti ja hyvin nopeasti, jotta leivinjauhe ei ala toimimaan etukäteen ja kakku on rehevä. Valmiin taikinan konsistenssin tulee muistuttaa paksua smetanaa.
    
12. Uuni tulee esilämmittää 180 asteeseen. Leivonta-astia on peitettävä pergamenttipaperilla, jolle kaadetaan taikina.
    
13. Kakkua tulisi leipoa jatkuvasti suljetussa uunissa 40-50 minuutin ajan. Voit tarkistaa piirakan valmiuden painamalla kevyesti sormeasi keskellä. Jos piirakkassa ei ole lovetta, astia on valmis.
    
14. Anna porkkanakakun jäähtyä hieman ja poista se sitten muotista.
    

lasitus

1. Valmistamaan lasite, jolla voit koristella kakkua, purista 3-4 rkl appelsiinia. l. mehu ja suodata se marjakankaan läpi.
   
2. Kaada 200 g jauhettua sokeria erilliseen astiaan ja lisää sitten siihen vähitellen vastapuristettua appelsiinimehua sekoittaen jatkuvasti. Lasite ei saisi muuttua liian nestemäiseksi.
   
3. Laita muutama ruokalusikallinen lasia erilliseen astiaan ja lisää sitten oranssin kuori siihen, jotta siitä tulee kylläisempää oranssia.
   
4. Koristele valmis kakku appelsiini-sokerilasilla oman harkintasi mukaan. Ripottele raastettu suklaa piirakan päälle tai lisää muutama minttulehti.
   

Video resepti

Esitetyn videon katselun jälkeen ymmärrät kuinka vähäkalorinen herkullinen jälkiruoka valmistetaan vähitellen niin, että siitä saadaan suurin mahdollinen terveyshyöty. Kirjailija esittelee myös, kuinka koristella kypsennettyä ruokaa.

Muut kakkureseptit