Odessa-tyyliset munakoisopaprikat - hyvin yksinkertainen ja maukas resepti 🥗

Keittiökoneet ja -välineet: keittiövaaka, liesi, veitsi, leikkuulauta, laukku, folio, syvä kulho, lusikka.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Sekoita syvässä kulhossa 45 g oliiviöljyä, 5 g sitruunamehua ja 3 g rakeistettua sokeria. Lisää suola ja mustapippuri maun mukaan ja sekoita kaikki hyvin. Jos sinulla ei ole sitruunamehua, voit korvata sen 9-prosenttisella etikalla.
   
2. Puhdistamme, pesemme ja leikkaa ohuet sipulit 2 sipulia. Laita ne kulhoon siteellä.
   
3. Kuori ja hienonna 1 valkosipulin kynsi. Pese, kuivaa kosteudelta ja pilkko 2 oksat tuoretta basilikaa.
   
4. Lisää valkosipuli ja basilika yleiseen kulhoon, sekoita ja anna marinoida.
   
5. Pese 2 suurta paprikaa ja 2 munakoisoa huolellisesti. Peitämme kaasuliesi foliolla, jotta se on helpompaa pestä myöhemmin. Laitoimme liesiin grilli- tai tavallisen grillin uunista.
   
6. Kytke kaasu päälle ja laita paprikat. Poltemme niitä eri puolilta, kunnes ne tulevat pehmeiksi. Voit tarkistaa tämän hammastikulla.
   
7. Laita valmiit paprikat muovipussiin ja sido. Tämän ansiosta voimme poistaa ihon helposti.
   
8. Laitoimme kaksi munakoisoa vaijeritelineeseen ja poltamme ne myös sivuilta, kunnes ne ovat pehmeitä.
   
9. Laitoimme valmis munakoiso lautaselle, leikkaa se ja valitse sisäpuoli lusikalla.
   
10. Leikkaa munakoisomassa ja laita kulhoon marinoitujen sipulien kanssa.
    
11. Otamme paprikat pussista, kuori ne iholta ja leikkaa massa varovasti jalasta niin, että siemenet eivät törmää.
    
12. Leikkaa massa paprikapalalla paloiksi ja laita kulhoon. Sekoita kaikki hyvin ja tarjoile.
    

Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot

• Jos haluat tehdä tästä salaatista vähemmän mausteisen, lisää siihen vain yksi sipuli. Voit myös hienontaa sipulin, kaada sen kylmällä vedellä ja jättää sen viiteen minuuttiin, jotta katkeruus häviää.
• Jos haluat päinvastoin olla terävämpi, voit lisätä hieman kuumaa tuoretta pippuria.
• Yleensä tämä pippurisalaatti nautitaan heti keittämisen jälkeen. Jos haluat pitää sitä pidempään, sulje se steriloiduissa purkeissa.
• Halutessasi voit leipoa ja lisätä tomaatteja salaattiin. Valitse tällöin vähemmän mehukkaita hedelmiä, muuten ne saattavat vain hajota paistettaessa.
• Jos et halua leipoa vihanneksia avotulella, käytä uunia, mutta maku saattaa muuttua hieman.

Video resepti

Tämä video näyttää kuinka tuoksuva pippuri valmistetaan oikein, nopeasti ja maukkaita Odessassa. Tämä salaatti voidaan valmistaa ja sulkea talveksi. Yllätä perheesi ja ystäväsi epätavallisella ruokia.