Herkullisia vihanneksilla paprikoita pers

Keittiökoneet ja -välineet:

• sähkö- tai kaasuliesi;
• sekoitin,
• mittauskuppi;
• leikkuulauta;
• veitsi lyhyellä terällä;
• tl;
• haarukka;
• syvä paistinpannu;
• paksu seinainen pannu kansi;
• ruokalusikallinen;
• annosteltu lautasen astioiden tarjoamiseksi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Lautaselle tarvitset 5 keskikokoista paprikaa. Parempaa on ottaa paksuseinäiset lajikkeet, ne ovat rikkaamman maun ja ovat hyviä muuntamiseen. Poista terät terävällä veitsellä ja siemenet. Puhdista paprikat teelusikalla sisäisestä valkoisesta hymenestä.
   
2. Kuori ja leikkaa keskikokoiset porkkanat kuutioiksi. Tarvitaan yhteensä 3 porkkanaa. Kuutioiden koko on noin 1/1 cm.
   
3. Samalla tavalla yksi kesäkurpitsa tulisi leikata. Kuutioiden tulisi olla samankokoisia.
   
4. Ota kaksi sipulia, kuori ne ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
   
5. Kaada 2-3 rkl syvälle pannulle. l. kasviöljy ja kuumenna se hyvin.
   
6. Aseta valmistettu sipuli esilämmitettyyn pannuun ja paista.
   
7. Kun sipulit ovat kirkkaita, lisää siihen hienonnettu porkkana.
   
8. Suola ja pippuri vihanneksia maun mukaan, lisää vähän sokeria.
   
9. Paista vihanneksia vielä 8 minuuttia, lisää hienonnettu kesäkurpitsa pannulle, sekoita ainekset ja poista ne lämmöltä.
   
10. Pienennä ½ nippu persiljaa ja sama määrä tilliä. Lisää vihannekset vihanneksiin. Kuori 7-8 valkosipulinkynsiä, pilkko ne veitsellä ja lisää täyte pannuun.
    
11. Tarvitset ½ tölkkia tomaattia omassa mehussa. Mashi ne haarukalla tai leikkaa veitsellä ja lisää sitten täytteeseen.
    
12. Pikariteetin lisäämiseksi lisää suneli-humala ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.
    
13. Sekoita ainesosat hyvin.
    
14. Käytä teelusikallista kuorittujen paprikoiden täyttämiseen. Pinoa täyttö tiukasti painamalla sitä lusikalla.
    
15. Pane paprikat pannuun. On parempi ottaa paksuseinäisiä ruokia.
    
16. Hioma loput puolet purkitettujen tomaattitölkkien omassa mehussa tehosekoittimella. Saatu massa kaada valmistetut paprikat.
    
17. Lisää vettä pannuun niin, että pippuri peitetään nesteellä puoleen. Se vie noin ½ kuppia kylmää vettä.
    
18. Lisää pannulle 3 laakerinlehteä. Laita pippuri tuleen ja kiehauta. Laske lämpötilaa, peitä pippuri ja hauduta 30–40 minuuttia.
    
19. Astia on valmis. Laita pippuri tarjoilulautalle, koristele se parilla persiljalehdillä tai oksa tillillä.
    

Video resepti

Keittämisprosessin tekemiseksi kevyeksi ja ilman mahdollisia vaikeuksia ehdotettiin katselua varten lyhyt video. Siinä kokenut kulinaariasiantuntija puhuu tarkemmin ehdotetusta ruoasta, esittelee jokaisen kuvatun vaiheen.