Keittiökoneet ja -välineet: liesi, paistinpannu, lihamylly, kulho, veitsi, leikkuulauta, tarttuva kalvo, paperipyyhkeet (tai pergamenttipaperi), keittiölaatta, haarukka / lusikka.
Ainesosat
| Naudan maksa | 700-800 g |
| sipulit | 1 kpl (Suuri) |
| munat | 2 kpl |
| Smetana (tai majoneesi) | 2 rkl |
| jauhot | 2 rkl |
| tärkkelys | 2 rkl |
| Kasviöljy | paistamiseen |
| Suolaa, pippuria | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
Lehmän maksa saavuttaa tyypillisesti 4-5 kg. Me emme tarvitse niin paljon, joten leikkaamme oikean määrän ja lähetämme loput pakastimeen - se on hyödyllinen seuraavalla kerralla.
- Pese maksani hyvin ja annan sen valua hiukan. Kun maksa virtaa, puhdistamme sipulit ja leikataan se erittäin suureksi.
- Lämmitämme pannu ja kaada vähän kasviöljyä. Kaada sipuli pannuun ja paista sitä vähän, kunnes kullanruskea. Jos näin on, keulaa ei tunneta leivonnaisissa. Valmiuden jälkeen älä unohda poistaa sipulia ylimääräisestä öljystä (heitä se siivilään tai laita paperipyyhkeeseen).
- Leikkaa maksa pieniksi paloiksi (mahtuaksi jauhatuskoneeseen). Jauha maksa maksa lihamyllyssä.
- Hioma paistettu sipuli lihajauheessa suoraan kulhoon, jossa on maksa. Lisää keitettyyn maksajauheeseen 2 munaa, vaivaa hyvin.
- Kaada nyt 2 rkl. l. smetana tai majoneesi. Sekoita uudelleen. Oli kuiva-aineosien vuoro: suola, pippuri, kaada kaksi rkl jauhoja ja tärkkelystä. Sekoitamme kaiken hyvin.
- Peitämme kulhon jauhelihalla tarttuvalla kalvolla ja annamme vaatia 20-30 minuutin ajan. Lämmitämme astian asetettuun aikaan mennessä. Kaada siihen vähän kasviöljyä.
- Levitä jauheliha ruokalusikalla pannulla. Yksi pannukakku menee 1-2 rkl. l. jauheliha (kuten haluat). Pieni salaisuus: Älä kiirehti levittämään kaikkia täyteaineita. Laita yksi pannukakku lusikkaan ja katso kuinka se toimii pannulla. Ehkä se leviää, ja on tarpeen lisätä vähän tärkkelystä.
- Paista molemmin puolin 2-3 minuuttia. Pakastimet paistetaan hyvin nopeasti, joten emme jätä liesiä! Kun paistamme jo toisella puolella, voimme tehdä tulen heikommaksi ja laittaa kannen pois minuutiksi. Tämä vaihe on valinnainen.
- Laita valmistetut leivonnaiset paperipyyhkeelle tai pergamenttipaperille ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Ja pannulla lähetämme seuraavan erän. Siinä kaikki. Bon ruokahalua!
Video resepti
Onko sinulla vielä kysymyksiä? Katso video resepti maksapannukakkuja varten. Olet vakuuttunut siitä, että ruoanlaitto on todella yksinkertaista ja mikä tärkeintä, nopea! Olemme varmoja, että katselun jälkeen haluat ehdottomasti keittää näitä yksinkertaisia pannukakkuja. Katso itse. Hyvä näkymä!
Tämän reseptin hienostimet ovat niin heikkoja, että ne sulaavat kirjaimellisesti suussasi. Smetana (tai majoneesi) "hauduttaa" maksan makua vähän, joten jopa lapset, jotka eivät pidä keitetystä maksasta, syövät niitä "molemmille poskille"! Lisäksi voit lisätä reseptiin erilaisia tuotteita ja saada erittäin epätavallinen tulos.
- Lisää jauheliha ja jauhetut porkkanat jauhelihaan. Sitten valmiin leivonnan maku muistuttaa kotitekoisen maksapasteen makua.
- Keitä riisiä, kunnes se on puoliksi kypsynyt (0,5 rkl riisiä 0,5 litrassa vettä, keitä enintään 6 minuuttia). Valuta siivilä. Lisää hiukan jäähdytetty riisi jauhelihaan. Särmöistä tulee ilmavia ja pörröisiä.
- Riisin sijasta voit laittaa tattari. Se on myös erittäin maukasta!
- Jos haluat lisää fritters fritters - lisää jauhelihaa.
- Raasta keskikokoinen kesäkurpitsa, purista ylimääräinen mehu, leikkaa vihreät ja lisää tämä kaikki jauhelihaan. Maksan pannukakkujen kesäversio on valmis!
- Ja jos sekoitat liha- ja maksa-jauhelihaa, silloin tulee vain sekoitus!
Yleensä naudanlihamaksasulatteiden valmistamiseksi on monia vaihtoehtoja. Usein reseptit välitetään sukupolvelta toiselle. Valitse yksi kuvatuista vaihtoehdoista ja luo oma perinne!
Ladataan ...