Kuinka oppia keittämään herkullista maksaa smetana-sipulilla 🥣

Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta; veitsi; liesi tai liesi; pannulla kansi; lapaluu.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Puhdistamme suuret sipulit (1 kpl), huuhtele juoksevan veden alla ja leikkaa puolirenkaisiin terävällä veitsellä.
   
2. Laitoimme pannun tuleen ja sulatamme siihen pala voita (noin 40 g). Laitoimme sipulit pannuun sen jälkeen, kun voi on sulanut, ja paista sitä, kunnes vaaleankeltainen.
   
3. Pesemme kanan maksa ja puhdista se fileistä. Leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi ja lähetä ruskistettu sipuli. Paista maksa molemmin puolin noin minuutin ajan.
   
4. Kun maksa on täysin paistettu, lisää suola ja mustapippuri maun mukaan (maun mukaan) sekä 1 rkl. lusikka jauhoja. Lisättyjen jauhojen jälkeen pannun koko sisältö on sekoitettava nopeasti ja perusteellisesti lastalla, jotta jauhot imeytyvät hyvin.
   
5. Kaada sitten astiaan 150 ml kuumaa vettä. Sekoita. Peitämme pannun kannella ja anna sen sisällön hautua noin 4 - 5 minuutin ajan matalalla kuumuudella. Lisää määritetyn ajanjakson kuluttua pannuun 4 rkl. l. smetana (rasvapitoisuudesta riippumatta) ja sekoita nopeasti kaikki sen sisällöt. Peitä taas pannu kannella ja hauduta maksa hapankermalla noin minuutin ajan.
   
6. Sammuta lämpö ja anna astian seistä vielä muutama minuutti. Sitten avaa kansi, laitetaan astia lautasille ja siirrytään ateriaan.
   

Sisustus ja tarjoilu

Maksa tulisi tarjoilla kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa maun mukaan: nuudelit, keitetyt perunat, riisi, helmi ohra tai tattari jne. Kun tarjoilet, se olisi koristeltava hienonnetulla tuoreilla yrtteillä. Voit ripottaa lautasen päälle myös juuri hakattua valkosipulia. Bon ruokahalua!

Video resepti

Voit selvästi nähdä, kuinka tällainen ruokalaji valmistetaan tässä videossa.