Kuinka oppia keittämään herkullisia naudanlihamaksakatkoja 🥩

Keittiökoneet ja -välineet:

• terävä veitsi;
• leikkuulauta;
• mittauskuppi;
• vasara tai tarjous lihan pehmentämiseksi;
• litteä levy;
• kiinni elokuva;
• syvä kulho;
• haarukka tai vispilä;
• lapio;
• paperipyyhkeet;
• uuni;
• leivonta astia.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Ennen kypsennystä 500 g naudanmaksaa tulee huuhdella huolellisesti juoksevan veden alla ja poistaa kalvo. Jos tätä ei tehdä, silppu tulee erittäin kovaksi. Tuoreella maksalla tällainen kalvo poistetaan ilman ongelmia.
   
2. Leikkaamme valmistetun maksan keskikokoisiksi, noin 1 cm paksuisiksi paloiksi. Jos leikkaat maksa liian pieniksi paloiksi, paistamisen aikana palojen määrä laskee huomattavasti ja voi olla jäykkä. Me pelataan jokainen maksapala vasaralla tai tarjouksella, jotta sen rakenne muuttuu pehmeämmäksi. Siirrämme maksan litteälle levylle. Ripottele mausteilla makusi mukaan. Kääri maksa muovikääriin ja laita jääkaappiin muutamaksi minuutiksi.
   
3. Kuumenna pannu kasviöljyllä. Jälkimmäinen tarvitsee noin 2-3 rkl. l. Kun paistinpannu lämpenee, valmistelemme leipomista. Voit tehdä tämän murtamalla 2 kananmunaa syvään kulhoon ja lisäämällä suolaa maun mukaan. Haluttaessa mausteita voidaan lisätä munaan maun mukaan. Sekoita munat hyvin suolalla haarukalla tai vispilällä.
   
4. Laita erilliseen kulhoon noin 100 g jauhoja ja jatka maksan palojen paistamista. Kierrämme ensin jokainen maksapala huolellisesti jauhoiksi, ravistamalla ylimääräinen, kasta se sitten munaun ja laita se lämmitettyyn paistinpannuun.
   
5. Paista munasarjoja molemmilta puolilta 2-3 minuutin ajan. Lieni keittäminen on parempi keskilämpötilassa tai heikossa lämpötilassa. Jos maksa on sisällä hieman kosteaa, se on kunnossa, on tärkeää syödä tällaiset paloja heti etkä säilyttää niitä pitkään. Jos haluat silti saada paistettua maksaa, peitä pannu kannella.
   
6. Laita paistetut paloittelijat paperipyyhkeillä peitetylle lautaselle. Siten on mahdollista poistaa ylimääräinen rasva. Jotta paloittelut ovat herkempiä, laita viipale voita jokaisen kappaleen päälle. Kaiken kaikkiaan tarvitaan noin 30-50 g tuotetta.
   
7. Jos et pidä maksasta, joka ei ole täysin kypsennettyä, voit valmistaa sen uunissa. Siirrä paistetut paloitellut leivonnaiset astiaan ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Naudanlihan paloja leivotaan 10 - 15 minuuttia. 10–15 minuutin kuluttua naudanlihamaksa on täysin valmis. Ne osoittautuvat kovemmiksi kuin pannulla paistamisen jälkeen, samalla kun ne ovat samanlaisia ​​mehukkaita ja maukkaita. Voit tarjoilla tällaisia ​​paloja minkä tahansa mieluisimman lisukkeen kanssa.
   

Video resepti

Videon katselun jälkeen voit tehdä kotona herkullisia naudanmaksan paloja. Keittoprosessi kuvaillaan yksityiskohtaisesti, ja samalla annetaan suosituksia siitä, kuinka maksasta tulee mehukas. Jos et pidä keskikokoisesta maksasta, voit valmistaa paloja uunissa.Video näyttää myös kaikki ainesosat, joita tarvitset ruokalajiin.