Keittiökoneet ja välineet
- mittauskuppi;
- palonkestävä pannu;
- liesi;
- leikkauspinta;
- veitsi;
- ruokalusikallinen;
- 3 litran tölkki;
- nylon korkki;
- metalli kansi;
- saumauskone.
Ainesosat
- tillin sateenvarjot - 2 kpl.
- piparjuurilakanat - 3 kpl.
- tammilevyt - 1 kpl.
- kirsikkalehdet - 2 kpl.
- herukkalehdet - 2 kpl.
- pippuria - 6 kpl.
- laakerinlehti - 2 kpl.
- neilikka - 3 kpl.
- valkosipuli - 2 neilikkaa
- kuuma pippuri - 1 kpl.
- kurkut - 3 kg
- vesi - 2 l
- suola - 4 rkl. l.
- sinappijauhe - 2 rkl. l.
Vaihe ruoanlaitto
- Laita 3 litran purkin alaosaan 2 tillin sateenvarjoa, 3 piparjuurilehteä, 1 tammenlehti, 2 arkkia kirsikkaa ja mustaherukkaa.
- Lisäämme sinne 2 laakerinlehteä, 6 pippuria, 3 neilikan kynsiä, 2 karkeasti pilkottua valkosipulinkynsiä ja palon kuumaa pippuria.
- Rivinvihannesten päälle makaa 3 kg kurkkua.
- Laitoimme pannun, jossa oli 2 litraa vettä, tuleen ja lisää siihen 4 rkl. l. suola ja kiehauta.
- Kaada suolavesi purkkisäiliöön.
- Suljetaan purkki kannella ja jätä se tässä tilassa 2 vuorokaudeksi huoneenlämpötilaan.
- 2 päivän kuluttua avaa purkki ja laita siihen 2 rkl. l. sinappijauhe.
- Jätä rulla vielä 6 tunniksi. Avaa purkki, kaada suolavesi siitä, kiehauta ja kaada kurkut uudelleen.
- Rullaa purkki ylös ja säilytä rulla viileässä paikassa.
Video resepti
Jos sinulla on vielä kysymyksiä suolakurkkua koskevista resepteistä, suosittelemme katsomaan videota, jossa on yksityiskohtainen kuvaus koko kulinaarisesta prosessista.
Nyt tiedät, kuinka helppoa on keittää herkullinen välipala rapeaa suolakurkkua käyttämättä etikkaa. Kerro, piditkö resepistä? Mitä vihannesrullausmenetelmiä käytit aikaisemmin? Jaa kulinaarinen kokemus kommenteissa.
Ladataan ...