Keittiökoneet ja välineet
- liesi;
- paistinpannu;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- kulho;
- lusikka;
- lautasen tarjoiluastiat.
Ainesosat
- Liha (sian sisäfilee) - 500–600 g;
- Samppanjat - 500 g;
- Vehnäjauhot - 1 rkl. l .;
- Sipulit - 1 kpl .;
- Kerma - 500 ml;
- Suola maun mukaan;
- Voi - 30 g;
- Jauhettu musta pippuri - maun mukaan;
- Kuuma punainen paprika - maun mukaan;
- Oliiviöljy - paistamiseen;
- Kuivat sienet - 2 kpl.
Vaihe ruoanlaitto
Se on erittäin maukasta, ja voit keittää yksinkertaisesti lihaa sienellä pannulla askel-askeleelta kuvan kanssa:
- Kuivat sienet liotetaan ennalta pienessä määrin kylmää vettä. Mutta tämä ruokalaji voidaan valmistaa ilman luonnonvaraisia sieniä. Niitä tarvitaan ruoan maun parantamiseksi. Poistamme liha kalvoista ja leikataan suuriksi paloiksi, jotka ovat 5–6 cm paksuja.
- Me vaivaamme jokaisen lihapalan hyvin ja puristamme sitä käsillämme 1,5 cm paksuuteen.
- Lihaviipaletta, suolaa toisella puolella, käännä ja suola toisella. Lisää pieni mustapippuri ja punainen kuumapippuri.
- Lihanpalot laitetaan kulhoon ja ripotellaan oliiviöljyllä. Oliivin sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta kasviöljyä. Peitä kulho kannella ja anna lihan marinoitua hetkeksi.
- Pese sienet, kuivaa, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Kuori sipuli kuoresta, leikkaa kahtia ja leikkaa hienoksi veitsellä.
- Valuta kuivatut sienet ja pilota hienoksi. Infuusiota, jossa sienet liotettiin, ei kaadeta, vaan suodatetaan kupissa. Tämä on tehtävä, jotta voidaan sulkea pois hiekan hiukkasia, jotka voivat olla infuusion pohjassa.
- Laita paistinpannu tulelle ja kaada vähän oliiviöljyä. Lisää puoli voita ja sulata.
- Laita lihanpalat kerrokseen kuumennettuun öljyyn. Paista ensin toisella puolella, kunnes kullanruskea. Käännä ja paista sitten toisella puolella. Otamme paistetun lihan lautaselle ja syrjään.
- Pane hienonnettu sipuli paistinpannuun ja paista sekoittaen muutama minuutti, kunnes läpinäkyvä.
- Levitä sienet ja paista kaikki yhdessä 3-4 minuuttia.
- Levitä jäljellä oleva voi pannun päälle ja lisää hienonnettu metsä sieni.
- Ripottele päälle jauhoja. Jauhojen määrä riippuu kerman rasvapitoisuudesta. Mitä lihavampaa kerma otamme, sitä vähemmän jauhoja lisäämme keittoprosessiin.
- Kaada jäljellä oleva sieni-infuusio, kerma, lisää suola, kiehauta ja keitä 2-3 minuuttia.
- Palautamme paistetun lihan pannuun ja keitämme, kunnes liha on valmis ja kun kastike paksunee.
- Laita valmis astia lautaselle ja tarjoa perunoiden tai minkä tahansa neutraalin lisukkeen kanssa. Bon ruokahalua!
Video resepti
Katso upea video-resepti siitä, miten kypsennä lihaa ja sieniä pannulla. Juontaja kirjoittaa yksityiskohtaisesti ja esittelee kaikki valmistelun vaiheet. Voit nähdä itse kuinka helppoa ja yksinkertaista kaikki on ja pystyt arvioimaan valmiin ruuan ulkonäköä ja ruokahalua.
Hyvät lukijat, pidätkö liha- ja sieniruoista? Ehdotamme tämän artikkelin vaiheittaisia reseptejä ja paistamalla herkullisia viipaloituja sian sisäfileetä sienillä. Kirjoita mielipiteesi resepistä. Mitä haluaisit muuttaa ainesosien koostumuksessa ja keittoprosessissa? Kirjoita ideasi, arvostelut ja kommentit.
Ladataan ...