Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- keittolevy;
- keittiövaa'at;
- syvä kulho;
- vispilä;
- tl ja ruokalusikallinen;
- keittiöpyyhe;
- seula;
- kääntötappi;
- silikoniharja;
- pannulaput;
- leikkuulauta;
- keittiöveitsi;
- ruokailuvälineet.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Lämmin vesi (37-39 °) | 300 ml |
| Ensisijainen jauho | 600 g |
| Puristettu hiiva | 25 g |
| suolaa | 1,5 tl |
| sokeri | 0,5 rkl. l. |
| Kasviöljy | 115 ml |
| Keskikokoiset perunat | 3 kpl |
| sipuli | 1 pää |
| Punainen kala (rasvaiset lajikkeet) | 700 g |
| Oliiviöljy | 1-2 rkl. l. |
| Jauhettu pippuri | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada lämmin vesi (300 ml) syvään kulhoon, laita tuoretta hiivaa (25 g) ja sekoita huolellisesti vispilällä liuottamaan kokonaan.
- Lisää suola (0,5 tl), sokeri (0,5 rkl) ja sekoita uudelleen.
- Lisää seuraavaksi kasviöljy (100 ml).
- Sekoita ja annostele seulotut jauhot (600 g) taikinaa vaivaamalla. Sen tulee olla pehmeä ja joustava. Siksi on tarpeen lisätä jauhoja pieninä erinä.
- Lisää taikinaan noin 15 ml voita ja jatka kakun pohjan sekoittamista noin 10 minuutin ajan.
- Peitä kulho taikinan päällä puhtaalla pyyhkeellä ja jätä se lämpimään paikkaan 30-45 minuutiksi. Sen pitäisi kasvaa tilavuudeltaan noin 2,5 kertaa.
- Sitten taikina on vaivattava hyvin hiilidioksidin vapauttamiseksi, peitetään uudelleen pyyhkeellä ja jätetään lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.
- Tuloksena oleva taikina on jaettava kahteen osaan - yhden tulisi olla suurempi ja toisen pienempi.
- Rullaa suurin osa siitä suureen kerrokseen.
- Voitele leipomolevy kasviöljyllä ja laita kerros siihen. Sen tulisi kattaa koko astia. Siten piirakan alaosa on muodostettu.
- Kuori perunat (3 kpl.) Ja sipulit (1 pää), huuhtele vedellä, leikkaa pieniksi nauhoiksi ja siirrä syvään kulhoon.
- Lisää suola (0,5 tl), pippuri maun mukaan, oliiviöljy (1-2 rkl) ja sekoita kaikki.
- Kuori punainen kala (700 g) iholta ja luista, huuhtele huolellisesti vedellä, lisää suolaa (0,5 tl) ja jauhettua pippuria maun mukaan.
- Levitä perunat sipulien kanssa tasaisesti taikinakerrokseen, valmistettu kala päälle, jättäen aukot perunoiden kanssa.
- Rullaa loput taikina rullanipillä ohutksi kerrokseksi, laita se kalan päälle ja purista reunat varovasti, jotta täyte ei valu paistamisen aikana.
- Ylhäältä, käyttämällä silikoniharjaa, rasvaa kakku oliiviöljyllä, tee keskelle kaksi reikää höyryn poistamiseksi ja lähetä se uuniin, esilämmitetty 190 °: seen, 50 minuutiksi.
- Vedä valmiit leivonnaiset uunista, peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja jätä 10–15 minuutiksi.
- Leikkaa piirakka annoksiksi, siirrä sopivaan astiaan ja voidaan tarjoilla. Bon ruokahalua!
Video resepti
Suosittelemme myös tutustumaan videoreseptiin, jossa esitellään ja kuvataan jokainen vaihe tällaisen herkullisen, ravitsevan ja terveellisen leivonnan valmistuksessa perunoiden, sipulien, kalan ja mausteiden kanssa.
Tämän kakun avulla voit tavata vieraita turvallisesti. Se on erittäin maukas, mehukas ja tuoksuva. Yritä kokeilla tällaisten leivonnaisten keittämistä, älä unohda jättää palautetta ja ehdotuksia kommentteihin.
Ladataan ...