Keittiökoneet ja välineet
- uuni;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- lautaset / kulhot tuotteille;
- raastin leivin;
- paistinpannu, vispilä.
Ainesosat
- Munakoiso - 3 kpl.
- Jauheliha - 450 g
- Sipuli - 2 kpl.
- Tomaattikastike - 100 ml
- Tomaatit - 2 kpl.
- Suola - 1 tl.
- Korianteri - 0,5 tl.
- Kuivattu tilli - 0,5 tl.
- Mustapippuri - 0,5 tl.
- Viinietikka - 1 rkl. l.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Voi - 50 g
- Jauhot - 50 g
- Maito - 450 ml
- Munat - 2 kpl.
- Juusto - 200 g
Vaihe ruoanlaitto
Saatuaan itsellesi kaikki tarvittavat tuotteet kreikkalaisen moussakan keittämiseksi munakoisolla, siirry itse prosessiin. Se toteutetaan seuraavan järjestelmän mukaisesti:
- Valmista 3 munakoisoa. Pese, puhdista ja leikkaa ne levyjä pitkin.
- Pane hienonnettu munakoiso kulhoon, lisää suola ja anna sen hautua noin 30 minuuttia.
- Hienonna 2 sipulia hienoksi.
- Kuumenna kasviöljy pannulla ja aseta sipuli, jossa on 450 g jauhettua naudanlihaa. Paista kaikki keskilämmöllä pehmeäksi.
- Lisää 100 ml tomaattikastiketta harmaan jauhetun lihan joukkoon ja sekoita hyvin.
- Lisää seuraavaksi 1 rkl. l. viinietikka, 1 tl. suola, 0,5 tl kuivattua tilliä, 0,5 tl mustapippuria, 0,5 tl korianteri ja 2 neilikkaa tuoretta valkosipulia. Sammuta kaikki keskilämmöllä sekoittaen ajoittain. Pitkäksi aikaa, vain 10–15 minuuttia, ei kannata hautua, koska liha pääsee uuniin.
- Ota Bechamel-kastike. Sulata 50 g voita suureen kattilaan. Lisää vähitellen 50 g jauhoja voihin ja vaivaa kaikki huolellisesti vispilällä.
- Kaikkien jauhojen lisäämisen jälkeen kaada heti pieninä erinä 450 ml kuumaa maitoa. Sekoita kaikki hyvin, estäen möykkyjen muodostuminen.
- Anna kastikkeen kiehua 10-15 minuuttia. Lisää keiton lopussa 1 ripaus suolaa ja mustapippuria. Sinun tehtäväsi on saavuttaa paksuus, joka muistuttaa paksua mannaa.
- Kuivaa munakoiso ja rasvaa kukin kasviöljyllä. Aseta munakoiso uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20 minuutiksi.
- Kun munakoiso leipoo, leikkaa viipaleiksi 2 tomaattia ja raasta 200 g juustoa karkealle raastimelle.
- Poista 20 minuutin kuluttua munakoiso uunista.
- Vatkaa 2 munaa Bechamel-kastikkeessa ja sekoita.
- Aseta munakoiso pienemmälle leivinlevylle, jotta voit tehdä useita kerroksia vihannesta.
- Pane ensimmäinen munakoisokerros ja aseta päälle puoli aikaisemmin valmistettua lihatäytettä.
- Ripottele vähän juustoa ja laita toinen kerros munakoisoa.
- Seuraavaksi aseta lihatäytteen toinen osa, ripottele se juustolla ja laita hienonnettu tomaatti päälle.
- Kaada kaikki Bechamel-kastike ja jaa loput juusto tasaisesti päälle.
- Pane pannu esilämmitettyyn 180 uuniin 40 minuutiksi.
- Anna sitten valmiin ruuan seistä pöydällä 5-10 minuutin ajan, korista se vihreillä ja tarjoile pöydälle.
Video resepti
Jotta monipuolistettaisiin kreikalaisen moussakan makukuvia munakoisoilla, kiinnitä huomiota pätevien kokien suosituksiin. Seuraavaksi olemme laatineet sinulle videoita, joissa asiantuntijat jakavat kokemuksensa ja antavat suoria neuvoja maun parantamiseksi.
Jaa artikkelissa esitetyn reseptin ja useiden muiden ainesosien avulla tukku-kommentit.Jokaisella tulevaisuuden neuvollasi voi olla valtava vaikutus prosessiin, jolla aloittelijakokki valmistaa moussakia.
Ladataan ...