Keittiökoneet ja -välineet: jääkaappi, kahvinkeitin (tai turkkilainen teen suodatin ja suodatin), vispilä (tai tehosekoitin / sekoitin, jossa on vispilä), pieni astia, useita kulhoja, lusikka, keittokansi, lasit tai hyytelöt.
Ainesosat
| maito | 500 ml |
| Muna (keltuaiset) | 3 kpl |
| sokeri | 4 rkl. l. |
| gelatiini | 25 g |
| Vahva kahvi | 75 ml (2 tl. Jauhettua kahvia) |
| vesi | 100 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Mittaa kaikki tarvittavat komponentit. Pese ja keitä kulhot - niiden on oltava kuivia. Huuhtele munat (kuten manipuloit niitä) veden alla ja laita soodaliuos muutamaksi minuutiksi. Tämä desinfioi pinnan, ja keltuaiset on mahdollista erottaa rauhallisesti pelkäämättä, että patogeenit pääsevät sisälle. Kaada 25 g gelatiiniä pieneen kulhoon ja kaada 100 ml vettä huoneenlämpötilassa. Veden on oltava juomakelpoista ja keitettyä, koska veden ja gelatiinin seos sisällytetään sitten hyytelöön. Sekoita gelatiini hyvin ja anna sen paisua puoli tuntia.
- Pane kattilaan, jossa on 500 ml maitoa, tuleen. Sekoita samalla sekoittaen kiehuvaksi. Poista vaahto. Kun maito kiehuu, anna sen jäähtyä.
- Erota valkoiset tällä kertaa keltuaisista. Laita proteiinit astiaan ja jäähdytä ne (saatat haluta koristaa hyytelöä vaahdotetulla proteiinilla myöhemmin). Pane keltuaiset syvään kulhoon ja lyö hiukan vispilällä (tai tehosekoittimella tai sekoittimella). Lisää 4 ruokalusikallista sokeria keltuaisiin ja lyö tasaiseksi.
- Jos maito on jäähtynyt 50 asteeseen, voit kaataa sen vähitellen keltuaisiin sokerilla ja sekoittaa tavallisella tai puisella lusikalla.
- Kaada turvonnut gelatiini seokseen ja sekoita uudelleen.
- Kaada kauha varovasti tuleva maitohyytelö lasi-kulhoihin. Kaada juuri keskiosan alapuolelle. Jos sinulla on vakiokuppeja 175-200 ml, saat 4 kpl.
- Aseta kulhot jääkaappiin 2 tunniksi jäähtymistä ja kiinteyttämistä varten.
- Sekoita vasen kulhoon, kunnes kansi, ja pane syrjään, ei kylmään. Sinun on estettävä gelatiinin jähmettyminen. Kahden tunnin kuluttua hauduta kuppi vahvaa kahvia. Ota 2 tl. jauhettu kahvi ja tee juoma millä tahansa sinulle sopivalla tavalla: turkissa, kahvinkeittimessä, mikroaaltouunissa.
- Ainoa asia - tyhjennä neste paksuudesta. Tarvitset 75 ml puhdasta, ilman paksua, vahvaa kahvia! Anna juoman jäähtyä muutama minuutti ja kaada aikaisempaan kesannoituun seokseen. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Poista purkit jääkaapista ja tarkista alakerroksen kunto. Hänen on tartuttava ja jäädytettävä hyvin, muuten kerrokset sekoittuvat. Kokeile kahviseosta - sen ei pitäisi olla kuuma, edes mieluiten ei lämmin. Jos kaikki on normaalia, kaada toinen kerros hyytelöä kanalla ja jäähdytä uudelleen 2 tuntia.
- Kahden tunnin kuluttua ota lopullinen hyytelö pois, korista haluamallasi tavalla ja nauti!
Video resepti
Jos sinulla on vielä maidon ja gelatiiniin perustuvan kaksikerroksisen hyytelön valmistukseen liittyviä kysymyksiä, katso alla oleva video. Kaikki jälkiruoan luomisen yksityiskohdat siinä esitetään enemmän kuin yksityiskohdat. Hyvä näkymä!
Mikä voisi olla maukkaampaa kuin maitohyytelö? Vain kaksikerroksinen hyytelö, jossa yksi kerros on maitomaista ja toinen kahvia. Kuten olette nähneet, tällaisen jälkiruoan valmistaminen on yksinkertaisempaa, aikaa ja energiaa ei ole paljon, vaikein asia on kestää neljä tuntia, kunnes hyytelö kovettuu. Ja keittoprosessissa tarvittavat ainesosat ovat yksinkertaisimpia, ja niitä on jokaisessa kodissa, joten voit mennä keittiöön heti ja tehdä maitohyytelöä kotitalouden iloksi.
Ladataan ...