Keittiökoneet ja välineet
- leikkuulauta;
- veitsi;
- keittiön liesi;
- kuppi tai lasi;
- pannulla kansi;
- lapio;
- palveleva levy;
- kääntötappi tai tehosekoitin (pähkinöitä varten).
Ainesosat
- purjo - 1 varsi
- oliiviöljy - paistamiseen
- voi - 100 g
- kuiva valkoviini - 125 ml
- persilja - pieni nippu
- Brasiliapähkinä - 20-30 g
- suola maun mukaan
- pippuria maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Jotta voit valmistaa purjojen epätavallisen lisukkeen, sinun on otettava niin monta tuotevarret kuin odotat keittää (1 varsi = 1 henkilö). Käytä lisukkeessa vain varret, ja lehdet jäävät parhaiten salaattia varten.
- Pane pannu tuleen ja kaada oliiviöljy siihen, lämmitä se hyvin. Laita pienet purjovarren palat kuumaan öljyyn. Jos valmistelet pientä annosta, muutama lehti voidaan lähettää myös varteen, jotta astia ei jää tyhjäksi.
- Heti sen jälkeen, kun olet pannut purjoa pannuun, suola ja pippuri mieleiseesi. Kun vihannes on hiukan ruskeantunut, käännä se toiselle puolelle paistamiseksi ja lisää heti 50 g voita, vähentäen lämpöä.
- Kun voi on sulanut kokonaan pannulla, voit lisätä muutama oksa timjamia, se antaa lautaselle epätavallisen aromin.
- Lisää timjamia jälkeen pannulle 125 ml kuivaa valkoviiniä. Ruoanlaittoon ei tule valita liian kallista viiniä, keskitason hintaluokan juoma sopii sinulle.
- Kun alkoholi on haihtunut, lisää vielä 50 g voita purjoihin, peitä astia kannella, mutta jätä pieni rako, jotta höyry pääsee poistumaan, ja hauduta 10–15 minuuttia.
- Kun purjo on haudutettu, voit alkaa valmistaa tuotteita lautasen koristamiseen. Ihannetapauksessa hienonnettu persilja sekä hienonnettu pähkinä yhdistetään tällaiseen sipuliin. Tässä reseptissä on suositeltavaa käyttää brasilialaista pähkinää, jossa on pieni määrä suolaa, mutta valintasi saattaa pudota muunlaiselle pähkinälle.
- Pane valmis purjo tarjoiluastiaan, ripottele sitä hienonnetulla persiljalla ja päälle pähkinällä. Purajoita voidaan ripottaa myös raastetulla juustolla ja tillillä tai seesaminsiemenillä, jotka ovat myös aika maukkaita.
Video resepti
Jos olet kyllästynyt perunoiden ja erilaisten viljojen lisukkeisiin, on aika oppia keittämään uskomattoman purjolajiruoka. Mielipiteesi esittelee videon, jossa kirjoittaja kertoo salaisuuden, kuinka tehdä epätavallinen lisäruoka pannulle lisäämällä viiniä ja voita. Opit, mikä sipulin osa tulisi paistaa ja mikä on parempi lähettää salaattiin, ja selvittää myös, mitkä tuotteet soveltuvat tarjoamaan purjoa.
Hyvät amatööri kokit, oletko koskaan maistanut tällaista purjoa pääruokaksi? Piditkö tästä resepistä ja haluatko toistaa sen kotona? Mitä ruokia kokit purjoilla useimmiten? Jaa kokeiltuja ja totta purjo-reseptejä.
Ladataan ...