Ryhmän B vitamiinit: tuotteiden pitoisuus, oireet ja puutteen vaara

B-vitamiinia edustaa koko joukko vesiliukoisia orgaanisia yhdisteitä. Jotkut niistä syntetisoidaan kehossa riittävinä määrinä. Sisäinen synteesi ei voi täysin estää muiden tarvetta. Ja joitain yhdisteitä ei syntetisoida ollenkaan, ja niiden alijäämä on päällekkäinen vain riittävän saannin kanssa ruoalla. Eri elintarvikkeet sisältävät erilaisia ​​ravintoaineita. Siksi ihmisen ruokavalion ei tulisi olla vain tasapainoista, vaan myös monipuolista.

Ryhmän merkitys

Biokemisti Casimir Funk löysi vitamiinit vuonna 1912. Hän antoi heille ensin nimen ja alkoi myös soveltaa sitä tieteellisissä töissään. Funk löysi myös B-vitamiinin. Hänen mukaansa tämä on typpeä sisältävä yhdiste, joka vaikuttaa aineenvaihduntaan.
Funk oli tietyssä määrin oikeassa. B-vitamiinien merkitys eri aineiden muuntamisessa energiaksi on korvaamaton, mutta tosiasiassa nämä yhdisteet säätelevät erilaisia ​​kehon sisällä tapahtuvia kemiallisia reaktioita varmistaen sen normaalin toiminnan. B-vitamiinien päätoiminnot ovat seuraavat:

• energian muuntamisen biokemiallisten prosessien säätely;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän vakaan toiminnan varmistaminen;
• hermokudosten asianmukaisen toiminnan ja hermoimpulssien siirron säätely;
• henkilön emotionaalisen tilan vakauttaminen;
• osallistuminen muiden vitamiinien omaksumiseen;
• suoliston säätely;
• hiusten ja ihon terveyden varmistaminen;
• solujen ja kudosten kasvuprosessien säätely;
• osallistuminen neurohumoraalisiin reaktioihin;
• tarjoamalla immuunivaste.

Erikseen on syytä mainita B-vitamiinien merkitys laihtumisessa. Tärkein syy liiallisen painon nousuun on aineenvaihduntaprosessien rikkominen, ja B-vitamiinit eivät vain poista näitä häiriöitä, vaan myös estävät niitä tarjoamalla täydellisen omaksumisen elintarvikkeille. Jos keho on täysin varustettu keskusteltavana olevan ryhmän yhdisteillä, rasvakerrostumien riski minimoidaan.

Keskeiset edustajat

Eri elintarvikkeiden B-vitamiini voi vaihdella rakenteeltaan. Tämä tarkoittaa, että samantyyppinen ruoka ei pysty tarjoamaan vartaloa koko joukolla tämän ryhmän yhdisteitä (johtuen suuresta lajikkeiden määrästä). Siksi ruokavalion tulisi olla monipuolinen.

B1

Toinen nimi on tiamiini. Tiamiinin tarve voi osittain olla päällekkäin kehon sisäisen synteesin kanssa. Aine on aktiivinen osallistuja metabolisissa prosesseissa solutasolla. Tarjoaa proteiinien, aminohappojen imeytymisen, hiilihydraattien muuntamisen energiaksi. Vastuussa hermoston vakaudesta. Sitä pidetään pep-stimulaattorina. Se on välttämätöntä välittäjäaineen asetyylikoliinin synteesille, stimuloi muistia, aktiivisuutta ja ajatusprosessien vakautta.

Tiamiini on myös suoraan mukana geneettisen materiaalin kopioinnissa ja siirrossa. Aikuiset tarvitsevat noin 2,5 mg tiamiinia päivässä, lapset enintään 2 mg.

Tutkijat ovat luoneet mallin: mitä enemmän ihmiset käyttävät hiilihydraatteja, sitä suurempi määrä tiamiinia tarvitaan niiden käsittelemiseen. Esimerkiksi krooninen tiamiinipuutos kehittyy alkoholismin, samoin kuin diabeteksen kanssa. Jos henkilö syö vähähiilihydraattisia ja proteiinipitoisia ruokia, tiamiinin saannin tarve vähenee. On huomattava, että tarve kasvaa dramaattisesti raskasmetallimyrkytyksillä. Hoitoon on sallittua käyttää suurinta sallittua annosta - noin 5 mg päivässä.

• Vitamiinin puute. B1: n puutos johtaa alihapettuneiden yhdisteiden kertymiseen kehoon, asetyylikoliinin puutteeseen ja aminohappojen synteesin häiriöihin. Ilmenee hermoston häiriöistä (letargia, apatia, masennus, krooninen väsymys, heikentynyt keskittymis- ja muisti). Vakavissa tapauksissa kehittyy vakava hermostosairaus. Puute, hengenahdistus, turvotus havaitaan. On myös maha-suolikanavan häiriöitä - ummetus, ripuli, maksa suurentunut.
• Puutteen syyt. Väärä ruokavalio, pääpaikka annetaan hienoista jauhoista ja makeisista peräisin oleville tuotteille. Lisääntynyt tiamiinaasin - tiamiinia tuhoavan entsyymin - saanti.
• Kuinka korjata virhe. Ruokavalioon sisältyy karkea jauho, viljaleseet, itäneet jyvät. Tärkeimmät vitamiinilähteet ovat kuiva panimohiiva. Merkittävä määrä tiamiinia löytyy sianlihan ja maksan vähärasvaisista lajikkeista.

B2

B2: ta (riboflaviini) pidetään antisebreaattisena vitamiinina. Se voidaan syntetisoida paksusuolessa normaalin suolen mikrofloora-tilan olosuhteissa.

B2: n rooli on keskushermoston säätely, välittäjäaineiden synteesi, näkölaitteen toiminnan varmistaminen (verkkokalvon suojaaminen ultraviolettisäteilyltä, linssin terveellisen tilan ylläpitäminen). Se vaikuttaa ihon tilaan - varmistaa talirauhasten normaalin toiminnan. Tarjoaa epiteelikudosten uudistamisprosessit. Aktivoi hormonien metabolian ja synteesin lisämunuaisten kautta. Aikuisten ja lasten päivittäinen tarve vaihtelee välillä 1 - 3 mg.

• Vitamiinin puute. Se ilmenee ihon ja limakalvojen häiriöinä: halkeamia, hilloja ja haavaumia huulilla, liiallinen ihon kuivuminen, hiustenlähtö. Lisäksi B2-vitamiinin puutteella kielen limakalvon hankkiminen on violetti-punaista. Ainepulan taustalla kehittyy usein sidekalvotulehdus, jota seuraa repiminen ja silmien limakalvojen palaminen.
• Puutteen syyt. Ruoan saanti puuttuu, suolen mikrofloora heikentynyt.
• Kuinka korjata virhe. Syö eläintuotteita: maito, munat, liha. Hapanmaitotuotteet sisältävät erityisen runsaasti B2-vitamiinia, koska maitobakteerit kykenevät syntetisoimaan sen. Hyödyllisiä ovat myös vihreät herneet, linssit, pavut, tomaatit, kukkakaali, päärynät, persikat, meloni.

B3

Kutsutaan myös PP-vitamiiniksi tai nikotiinihappo. Se on aktiivinen osallistuja hengitysprosesseissa solutasolla. Ruoansulatuskanavan liikkuvuus ja ruuansulamehujen erityksen aktiivisuus riippuvat siitä. B3-vitamiinin ansiosta vatsan, haiman ja maksan toiminta paranee. Aine vaikuttaa hermoston tilaan, auttaa alentamaan verenpainetta ja stimuloi erytropoieesia. Päivittäinen tarve on 5-25 mg.

• Vitamiinin puute. Ilmeinen heikkoudesta, lisääntyneestä väsymyksestä, vähentyneestä henkisestä, fyysisestä aktiivisuudesta. Myös ihon kuivuus, heikkous, taipumus haavaumiin ja haavoihin voivat osoittaa puutteesta. Nikotiinihapon puuttuessa havaitaan maun vääristymiä ja kielen kipeyttä.Pitkäaikainen puute yhdistettynä proteiiniaineiden puuttumiseen johtaa pellagran kehittymiseen.
• Puutteen syyt. Yksitoikkoinen ruoka. Heikentynyt vitamiinien imeytyminen suolistosta.
• Kuinka korjata virhe. B3-vitamiinille on ominaista, että elimistö ei ime sitä sitoutuneessa muodossa. Esimerkiksi joissakin viljoissa (maissijauhot). Kasvilähteitä ovat vehnänalkio ja riisilese. Hyödyllinen naudanliha, vasikanliha, siipikarjan sivutuotteet, kalaöljy, munat, maito.

B5

B5 (pantoteenihappo) on kaikkialla läsnä oleva. Se on keskittynyt enemmän tai vähemmän kaikkiin elintarvikkeisiin, osallistuu kaikkiin energian ja hapen aineenvaihdunnan prosesseihin. Tarjoaa normaalin ruuansulatuksen, lisämunuaisten toiminnan, sillä on stressiä estäviä ominaisuuksia, se osallistuu aktiivisesti uudistamisprosesseihin, hematopoieesiin, hemoglobiinisynteesiin. Pantoteenihapon päivittäinen tarve on 5 mg. Suurin sallittu vuorokausiannos on 15 mg.

• Vitamiinin puute. Se ilmenee heikkoutena, väsymyksenä, unessa ja nukahduksina, hiusten ja kynsien ihon huonontumisena, haavojen hitaana paranemisena.
• Puutteen syyt. Tiukat ruokavaliorajoitukset, nälkä. Vitamiinia syntetisoivat symbioottiset mikro-organismit suolimen luumenissa, joten akuutit puutteet ovat hyvin harvinaisia.
• Kuinka korjata virhe. Tarjoa täysi säännöllinen ravitsemus monilla erilaisilla ruuilla. Lihan, maitotuotteiden, viljojen ja vihannesten tulisi olla läsnä ruokavaliossa. Porkkanat, parsa, punajuuret, sipulit, perunat ja kurkut ovat tärkeitä.

B6

B6-vitamiinin (pyridoksiinin) arvo ihmiskeholle on yksinkertaisesti valtava: se säätelee välittäjäaineiden (serotoniini, norepinefriini, dopamiini) synteesiä, osallistuu prostaglandiinien tuotantoon sääteleen epäsuorasti verenpainetta. Vitamiini on erittäin tärkeä kudosten ja solujen typpimetabolialle, osallistuu saapuvien monityydyttymättömien rasvahappojen assimilaatioon. Se on tärkeä immuunijärjestelmän moitteettomalle toiminnalle, koska se ohjaa solujakautumista ja vasta-aineiden synteesiä. Tarjoaa geneettisen tiedon siirron. Aikuisen päivittäinen B6-vitamiinitarve vaihtelee 1,5 - 2,8 mg.

• Vitamiinin puute. Pyridoksiini on erityisen tärkeä lapsille, sen puute johtaa hidastumiseen ja dysplasiaan. Raskauden aikana B6-puutos johtaa naisen kasvojen ja kaulan ihon tilan jyrkään huonontumiseen - ihottumiin, tulehdukseen. Pyridoksiinin puute aikuisella voi aiheuttaa uneliaisuutta ja uneliaisuutta, taipumusta masennukseen, vaurioita limakalvoille ja iholle.
• Puutteen syyt. Koska vitamiini kestää lämpövaikutuksia, sitä tulee usein riittävässä määrin ruoan kanssa. Sitä syntetisoivat suolen bakteerit, joten puute voi johtua antibioottien ja kemoterapeuttisten lääkkeiden käytöstä.
• Kuinka korjata virhe. Vitamiinia löytyy kaikenlaisesta lihasta, hirssi, ohra jatattari viljat, palkokasveissa. Hyviä lähteitä ovat pähkinät, porkkanat, pinaatti, tomaatit, kaali, paprikat, mansikat, päärynät.

B7

B7-vitamiini (biotiini) säätelee ruoansulatusentsyymien aktiivisuutta. Tämä yhdiste osallistuu solujen hengitykseen, rasvojen, proteiinien, hiilihydraattien metaboliaan. Se on erittäin tärkeä hermostoille - se estää neuropaatioita, jotka ovat aiheutuneet aineenvaihduntahäiriöistä (esimerkiksi diabetes mellituksen yhteydessä).Sillä on avainasemassa DNA: ta ja RNA: ta muodostavien nukleiinihappojen synteesissä, joten se osallistuu geneettisen tiedon siirtoon ja kehon omien solujen jakautumiseen. Se on välttämätöntä ihon ja hiusten normaalille kunnolle.
Päivittäisen saannin normi on 50 - 150 mikrog.

• Vitamiinin puute. Se ilmenee ihon tilan jyrkkänä heikkenemisenä, voimakkaana hiustenlähtönä, lisääntyneenä herkkyydenä ja taipumuksena ihon ja limakalvojen tulehduksiin. Se voi johtaa anemian kehittymiseen, terveydelle välttämättömien korkean molekyylitiheyden omaavien rasvojen puuttumiseen.
• Puutteen syyt. Väärä tai rajoitettu ravitsemus, suuren määrän raa'an munavalkuaisen käyttö (häiritsee biotiinin imeytymistä).
• Kuinka korjata virhe. Rikasta ruokavaliota pähkinöillä, munankeltuaisilla, kaloilla. Voit käyttää kuivaa panimohiivaa. Hedelmistä on edullista valita banaanit, omenat, vesimelonit.

B9

B9-vitamiinin (foolihapon) avulla tapahtuu proteiinien metaboliaa, samoin kuin synteettisiä välittäjäaineita, jotka vastaavat suorituksesta, ruokahaluista ja ihmisen mielialasta. Ilman foolihappoa luuytimen asianmukainen toiminta ja punasolujen ja valkosolujen tuottaminen ovat täysin mahdotonta. DNA: n ja RNA: n synteesi tapahtuu myös käyttämällä B9: tä, mikä tarkoittaa, että vitamiini on tärkeä ihmiskehon kaikkien solujen ja kudosten muodostumisen ja kasvun kannalta. Päivittäinen tarve voi vaihdella. Aikuisille ja lapsille - enintään 0,4 mg, raskaana oleville naisille - 0,8 mg, imetyksen aikana - 0,6 mg.

• Vitamiinin puute. Siihen liittyy hermoherkkyyden rikkominen, vakavat ruuansulatushäiriöt, jotka johtuvat mahalaukun mehun happamuuden jyrkästä rikkomisesta. Lisäksi A-vitamiinin puute johtaa hermostosairauksiin, lihaksen sävyn heikkenemiseen.
• Puutteen syyt. Usein suoliston mikrofloora tukkii B9-vitamiinin puutteen, vaikka ruokaa ei olisikaan riittävästi. Yhdisteen akuutti puute havaitaan vakavassa suolon imeytymisessä.
• Kuinka korjata virhe. Paras tapa on kuluttaa vihreitä salaatteja, joita ei ole lämpökäsitelty. Foolihappopitoisuuden johtajia ovat pinaatti, basilika, persilja, korianteri, selleri. Korkeat pitoisuudet havaitaan banaanien, avokadon, linssien, parsan, kaalin, sitruunan koostumuksessa.

B12

B12-vitamiini (syanokobalamiini) on säädin prosessista, jolla muutetaan kaikki ruoasta tulevat aineet energiaksi. Tarjoaa epiteelikudosten sekä luuytimen solujen normaalin jakautumisen. Se vaikuttaa suoraan erytropoieesiin ja hemoglobiinin pitoisuuteen veressä. Se aktivoi immuunisolujen synteesiä ja normalisoi myös veren hyytymistä. Se on neuronien myeliinikoteloiden rakenneosa, joka suojaa niitä vaurioilta. Säätelee kolesterolipitoisuutta, vaikuttaa myönteisesti maksan ja sappirakon toimintaan. Ihmiskeho tarvitsee noin 3 mikrogrammaa B12: ta päivässä.

• Vitamiinin puute. Se ilmenee neuroottisina häiriöinä, ruuansulatushäiriöinä ja limakalvojen pahenemisena (mahahaavoihin saakka). Akuutti ja pitkäaikainen vajaus aiheuttaa anemian pahanlaatuisen muodon ja vaarantaa ihmishengen.
• Puutteen syyt. Usein näihin sisältyy vakava suoliston toimintahäiriö, jossa ruoasta peräisin olevia vitamiineja tai hyödyllisen mikroflooran tuottamia yhdisteitä ei imeydy. Myös B12-puutos liittyy aina helminttisiin hyökkäyksiin, koska loiset kuluttavat aktiivisesti syanokobalamiinia elintärkeiden toimintojensa ylläpitämiseksi.
• Kuinka korjata virhe. Suolen mikrofloora ei syntetisoi tätä vitamiinia, joten sitä on toimitettava säännöllisesti ruuan kanssa. Suositellut tuotteet: naudanliha, maksa, munuaiset, kala. Ja merilevä on johtava syanokobalamiinin sisällöstä.

Kuten käytäntö osoittaa, edes vitamiineja sisältävien lääkkeiden kohdennettu saanti ei aina poista hypovitaminoosia. Osallistu tähän suolistosairauteen, mukaan lukien dysbioosi. Tämä tarkoittaa, että ruokavalion mukauttaminen ei riitä - on tärkeää varmistaa, että keho kykenee absorboimaan ravinteita ja viettämään ne oikein. On tarpeen neuvotella lääkärin kanssa, tehdä kokeita. Ja B-puutteiden estämiseksi asiantuntijat suosittelevat, että et keskity mihinkään tiettyyn ruokaan, vaan päinvastoin, syöminen on monipuolista ja tasapainoista.