Keittiökoneet ja välineet
- keittiön liesi tai liesi,
- veitsi
- keittiön lauta
- lautaset / kulhot tuotteille,
- raastin,
- seula,
- corolla.
Ainesosat
- Sitruunat - 4 kpl.
- Munat - 7 kpl
- Sokeri - 110 g
- Voi - 60 g
Vaihe ruoanlaitto
Kermanvalmistusmenetelmä toteutetaan seuraavan kaavan mukaisesti:
- Ota 3 sitruunaa, leikkaa ne kahtia ja purista mehu. Seuraavaksi kaada mehu seulan läpi lämmönkestävään astiaan.
- Ota toinen 1 sitruuna ja raasta sen kuori hienolla raastimella. Se on lähetettävä myös lämmönkestäviin astioihin.
- Lisää astiaan myös 110 g sokeria ja 2 munaa.
- Seuraavaksi sinun on lisättävä 5 keltuaista astiaan. Proteiinit on erotettava toisistaan täydellisesti. Kurdin komponentit on sekoitettava huolellisesti vispilällä.
- Laita kuumuutta kestävät astiat vesihauteeseen ja keitä kurdia, kunnes se on paksuuntunut. Sekoita sitä jatkuvasti. Varmista myös, että kylpy vesi ei lopu.
- Pane valmis kurdi seulaan olevaan astiaan ja pyyhi se irti möykkyistä.
- Lähetä kuumassa kermassa 60 g voita. Sekoita kaikki huolellisesti ja liuosta öljy.
- Pane valmis kerma jääkaappiin, kunnes se jäähtyy kokonaan. Paras jättää se yön yli. Valmiin kerman avulla voidaan muodostaa kerros kakkua, kuppikakun yläosaa tai täyttää niillä kakut tai tartletit.
Video resepti
Luo todella kirkas ja herkullinen hedelmävoide käyttämällä kokeneiden mestareiden neuvoja. Erityisesti näitä tarkoituksia varten teemakohtaisia videomateriaaleja valmistellaan edelleen.
Kun olet tehnyt sitruunakurdin, jätä suositukset ja vinkit kommentteihin. Palautteesi voi sitten olla suureksi tueksi jokaiselle orastavalle kokille.
Ladataan ...