Pannu resepti
Laiskoja nyyttejä pannulla kypsennä nopeasti ja ilman vaivaa. Tämä on maukas liharuokia, johon on lisätty vihanneksia, joka ei vaadi paljon aikaa.
Testiä varten tarvitset:
- jauhot - 3 kuppia;
- munat - 3 kpl;
- vesi (lämmin) - 1 kuppi;
- suola - ½ tl.
Jauhelihaa varten tarvitset:
- mikä tahansa liha - 500 g;
- sipulit - 1 iso pää;
- suola, mausteet - maun mukaan.
Vihannestyynylle tarvitset:
- sipulit - 1 iso pää tai 2 pieni;
- porkkanat - 2 keskikokoista kappaletta;
- valkosipuli - 2 neilikkaa (tai enemmän, jos haluat terävämmin);
- kasviöljy - vihannesten paistamiseen.
Tarvitsemasi kastike:
- smetana - 150 g;
- vesi - puoli lasia;
- Suneli humala maistaa.
valmistelu
- Liuota muna ja suola lämpimään veteen. Kaada seulotut jauhot ja sekoita huolellisesti lisäämällä vähitellen enemmän ja enemmän jauhoja ”nestekeskukseen”. Vaivaa taikina ja aseta se sivuun levittämistä varten, peittämällä pyyhkeellä tai käärittämällä muovipussiin noin puoli tuntia.
- Raasta porkkanat ja pilota sipulit (porkkanat voidaan myös helposti hienontaa, jos et pidä raastetusta), hauduta niitä yhdessä pannulla noin 4 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli aivan lopussa.
- Jauha liha ja sipulit lihajauhimeen tai tehosekoittimeen (tai hienota ne käsin, jotta jauheliha on enemmän kuvioitu), lisää suola ja mausteet. Mausteet otetaan parhaiten vastajauhettuina - niin ne antavat ruokia enemmän makua ja makua. Vaivaa hyvin niin, että suola on täysin liuennut ja jakautunut tasaisesti.
- Rullaa taikina yhdeksi suureksi kerrokseksi, jonka paksuus on enintään 1 mm. Levitä siihen jauheliha ohuella kerroksella tasaamalla haarukka.
- Rullaa kela varovasti välttäen ilmakuplia taikinan alla. Lukitse tuloksena olevan telan reunat.
- Leikkaa terävällä veitsellä pieniksi paloiksi - rullina 2-3 cm paksuiksi.
- Levitä noin kolmasosa vihanneksista pannun pohjalle ja laita nyytit viipaleilla päälle. Aseta niin, että telat eivät kosketa (vihanneksia voidaan laittaa niiden väliin). Täytä loput vihannestyynyllä. Kun asetat rullia vihanneslevylle, älä unohda puristaa alempia viipaleita, jotta mehu ei valuu ulos ja nyytit eivät menetä makua.
- Valmista kastike: sekoita smetana veden ja suneli-humalan kanssa (jos et pidä mausta, voit käyttää mustapippuria, paprikaa tai jotain muuta maun mukaan). Kaada nyytti sekoitus. Haluttaessa voita voidaan laittaa jokaiselle telalle.
- Keitä noin 30 minuuttia kannessa alhaisella lämmöllä.
Tarjoile ruokalaji kuumana, koristeltu yrtteillä ja tuoreilla vihanneksilla. Laiskoihin nyytteihin voit tarjoilla smetanaa, maustekastiketta, valkosipuli-smetanakastikea jne.
Keittäminen uunissa
Uunissa olevien laiskojen dumplien resepti ei eroa paljolti pannun resepistä. Mutta uunissa voit valmistaa tarjoilun suurelle perheelle seisomatta jatkuvasti lieden ääressä.
Testiä varten tarvitset:
- jauhot - 3 kuppia;
- munat - 1-2 kpl;
- vesi - 1 kuppi;
- suola - ½ tl.
Jauhelihaa varten tarvitset:
- mikä tahansa liha - 500 g;
- sipulit - 1-2 pientä päätä;
- suola, mausteet - maun mukaan.
Vihannestyynylle tarvitset:
- sipulit - 2 isoa päätä;
- porkkanat - 2 kpl;
- kasviöljy - vihannesten paistamiseen.
Tarvitsemasi kastike:
- tomaattipasta - 100 g;
- vesi - 1 kuppi;
- suola on hyppysellinen.
valmistelu
- Valmista taikina: sekoita muna ja suola veteen, kaada seos seulottuihin jauhoihin ja sekoita kevyesti, siirrä sitten jauhoilla siroteltuun pöytään ja vaivaa taikinaa elastiseksi. Peitä pyyhe tai tarttuva kalvo ja anna 30–40 minuutin (tänä aikana vihannekset ja täyte kypsennetään).
- Raasta tai leikkaa porkkanat hienoksi, pilkota sipuli pieniksi kuutioiksi. Pane sipuli esilämmitettyyn pannuun ja paista sitä kasviöljyllä 1-2 minuuttia. Lisää sitten porkkanat, sekoita kaikki ja hauduta suljetun kannen alla vielä 3 minuuttia.
- Valmista jauheliha: rulla liha ja sipulit lihajauheessa, lisää suola ja mausteet maun mukaan.
- Rullaa taikina suureen soikeaan kerrokseen (se on kätevämpää, jos saat suorakaiteen, jonka kulmat ovat pyöristetyt).
- Laita jauheliha taikinalle jakamalla se tasaisesti ja rullaa tela. Kiinnitä vapaat reunat. Leikkaa ympyröiksi, joiden paksuus on 2-3 cm.
- Laita rullit syvälle leivinlevylle peittämällä ensin alareunat. Älä pino liian tiukasti, jotta ne eivät tarttu toisiinsa.
- Valmista tomaattikastike: liuotta tomaattipasta veteen, lisää suolaa (mausteena mahdollisesti maustettua).
- Peitä laiska dumplers vihanneksilla ja kaada tomaattikastike noin kaksi kolmasosaa (jos kastike ei riitä, kypsennä nopeasti lisää).
- Laiskoja nyyttejä valmistetaan uunissa noin 30 minuutin ajan 220 asteen lämpötilassa.
- Tarjoile astia kuumana, tuoreilla yrtteillä ja vihanneksilla koristettuna, kastele jäähdytetyllä smetalla tai muulla kastikkeella.
Hidas ruoanlaitto resepti
Jos tarvitset pienen annoksen laiskoja nyyttejä, voit keittää sen helposti hitaassa liesissä.
Testiä varten tarvitset:
- vesi - 80 ml;
- muna - 1 pala;
- jauhot - 230 g;
- suola - ¼ tl.
Täyttämistä varten tarvitset:
- mikä tahansa jauheliha - 350 g;
- sipulit - 1 pää;
- suola ja mausteet maun mukaan;
- vihreät.
valmistelu
- Lisää lämmin (mutta ei kuuma) vesi, suola ja muna seulottuihin jauhoihin. Sekoita kaikki varovasti lisäämällä taikinan tiheyttä vähitellen lisäämällä jauhoja.
- Vaivaa taikina joustavuuden saavuttamiseksi ja anna sen olla pyyhe- tai kalvon alla noin 30 minuuttia.
- Valmista täyttö: vie liha sipulien kanssa jauhatuslaitteen läpi tai pilko sekoittimessa. Lisää suola, mausteet ja vihreät.
- Rullaa taikina ohuelle levylle ja laita jauheliha siihen. Leikkaa se niin, että se on samanpaksuinen koko arkin kohdalla.
- Kierrä telaa ja napsauta reunat.
- Leikkaa rulla viipaleiksi 2-3 cm paksuisiksi viipaleiksi ja laita kulhon pohjalle.
Hitaassa liesissä laiskoja nyyttejä voidaan valmistaa monin tavoin - isäntäpyynnöstä ja laitteen mallista riippuen.
- “Leivonta” -tilassa 30 minuuttia - laita nyytit kulhoon, täytä vedellä niin, että se peittää lähes tikut ja keitä 30 minuuttia (jos pelletit osoittautuivat suuriksi, lisää kypsennysaikaa).
- ”Höyrytetty” - laita tuotteet höyrytysastiaan, kaada 2 kupillista vettä kulhoon ja keitä 25-30 minuuttia.
- ”Kääntäminen” - laita paistettujen vihannesten tyyny kulhon pohjalle, levitä nyytit päälle ja peitä loput vihannekset. Hauduta 40-50 minuuttia (painekattilassa, kun keität paineen alaisena, se kestää noin 20 minuuttia hauduttaessa kuumennushetkestä).
Tarjoile laiskoja nyyttejä vihreiden, smetanan (mieluiten jäähdytetyn) tai mausteisen kastikkeen kanssa.
Ruoanlaittovinkkejä laiskoille nyytteille
Tässä on muutamia vinkkejä siitä, miten kypsennettyjä nyyttejä voi keittää niin, että ne eivät näytä tavalliselta liharuokalta.
- Joten laiska dumplings eivät hajoa, voit lisätä yhden munan täytteeseen.
- Jauhelihan mehukkyyttä varten voit lisätä siihen vähän kylmää vettä.
- Pieni määrä kurkkukurkkua antaa jauhelihalle mielenkiintoisen maun (mutta tässä tapauksessa ole suolaa varovainen).
- Mitä ohuempaa rullaa taikinaa, sitä maukkaammat nyytit ovat.
- Pannujen laiskojen nyytien reseptiä voidaan parantaa paistamalla telat kullanruskeiksi (mutta älä liioittele, muuten ne muuttuvat kuiviksi).
- Vihannestyynyssä voit ottaa mausteesi mukaan kaikki vihannekset (tomaatit, munakoiso, paprika, kesäkurpitsa, kaali jne.)
Laiskojen dumplien resepti eroaa laiskojen dumplien ominaisuuksista siinä, että täyte ei häiritse taikinaa, ja voit nauttia samasta mehusta jauhelihaa kuin tavallisissa nyytissä, mutta niiden keittäminen vie paljon vähemmän aikaa.
Ladataan ...