Keittiökoneet ja välineet
- keittiövaa'at;
- mittauskuppi;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- ruokalusikallinen;
- tl;
- hammastikku;
- raastin;
- paistinpannu;
- palonkestävä pannu;
- valkosipulin puristin;
- lanka;
- levy;
- vesipullo;
- liesi.
Ainesosat
- munakoiso - 2,5 kg
- persiljajuuri - 180 g
- porkkanat - 1 kg
- valkosipuli - 235 g
- sipulit - 500 g
- paprika - 350 g
- selleri - nippu
- persilja - nippu
- kasviöljy - 150 ml
- vesi - 1 l
- suola - 1,5 rkl. l.
Vaihe ruoanlaitto
- Otamme 2,5 kg munakoisoa, katkaisemme niiden päät ja lävistämme kasviksen hammastikulla useissa paikoissa.
- Upota munakoiso kiehuvaan veteen 15 minuutiksi.
- Jokaiseen munakoisoon teemme pienen viillon veitsellä, jolloin muodostuu "tasku".
- Hiero karkealle raastimelle 180 g persiljajuuria ja 1 kg porkkanaa.
- Leikkaa pieniksi nauhoiksi 350 g paprikaa.
- Dice 500 g sipulia.
- Kaada 150 ml kasviöljyä lämmitettyyn paistinpannuun ja siirrä sipulit siihen.
- Lisää persiljajuuri ja porkkanat sipuliin.
- Haudutamme vihanneksia, kunnes puoli on valmis ja lähetämme lopussa pippuria heille. Keittäminen on vielä 4 minuuttia.
- Hienonna joukko persiljaa ja lisää se kattilaan.
- Puristamme siellä puristimen läpi 200 g valkosipulia.
- Lisää 1 tl aineosiin. suola ja sekoita hyvin.
- Pestään joukko sellerivarsia ja laitetaan osa niistä syvän tulenkestävän astian pohjalle.
- Lisää selleriin 30 g hienonnettua valkosipulia.
- Laitoimme munakoisovihannestäyte, pukeutumme niillä langalla ja laitamme pannulle vuorotellen sellerivarsilla.
- Kaada 1 litra lämmintä vettä syvään astiaan, lisää 1 rkl. l. suola ja sekoita kaikki, kunnes se on täysin liuennut.
- Kaada valmis marinaatti pannulle munakoisojen kanssa.
- Peitämme munakoisot lautasella, laita siihen pullon vettä ja jätä vihannekset tässä tilassa 5-6 päivän ajaksi.
Tiedätkö Jos sinulla on ylimääräinen täyttö, jota ei sisälly munakoisoon, voit laittaa sen kattilaan vihannesten päälle.
Porkkanaa täytetty hapan munakoiso on herkullinen, tuoksuva ja mehukas vihannesvälipala. Tällainen ruokalaji sopii täydellisesti lisukkeena perunoille, lihalle tai viljalle. Vaikka ruoanlaitto vie jonkin aikaa, tulos vastaa varmasti kaikkia odotuksiasi.
Video resepti
Jos sinulla on vielä kysymyksiä hapankaalin valmistusprosessista, suosittelemme katsomaan videota, jossa on yksityiskohtainen resepti tälle ruokia.
Syksyllä munakoisoja on niin paljon, että jotkut kotiäidit eivät tiedä mitä tehdä heidän kanssaan. Nyt voit valmistaa uskomattoman suolaista ruokaa tästä kasviksesta ja monipuolistaa päivittäistä menuasi sen avulla. Kerro meille, piditkö ehdotetusta resepistä maustetulle munakoisolle? Ehkä olet lisännyt tätä alkuruokaa mausteilla ja mausteilla? Muista jakaa mielipiteesi kommentteihin.
Ladataan ...