Uunissa paistettu kana parsakaalin ja perunoiden kanssa 🥦

Keittiökoneet ja -välineet: veitsi, leikkuulauta, leivinpelti, folio, uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Keitämme 1 kg: sta tai 9 kpl. kanansiipit. Voit käyttää mitä tahansa kanan muita osia, esimerkiksi kanan jalat tai erikseen sääri ja reidet. Yleensä mikä tahansa muu liha on sopivaa. Voit esimerkiksi ottaa sianlihaa, naudanlihaa tai lammasta.
   
2. Jos liha on jäädytetty, se sulatetaan, pestään ensin. Laita syvään kulhoon, lisää kaksi ruokalusikallista smetanaa, sekoita. Lisää 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä, yksi tl suolaa ja yksi tl Provence yrttejä. Kokemuksemme mukaan Provencen yrtit sekoittuvat täydellisesti smetanaan.
   
3. Lisää ripaus kuivattua basilikaa, yksi tl persiljaa. Basilikaa ja persiljaa voidaan käyttää tuoreena. Toinen hieno lisäys on pari ripausta mustapippuria. Sekoita kaikki ja anna suolakurkkua tarpeen mukaan. Muuten, jos sinulla on aikaa, liota lihaa kermakastikkeessa useita tunteja, sitten paistamisen jälkeen se osoittautuu vielä herkullisemmaksi.
   
4. Mennään nyt perunoihin. Me kuori kolme perunamukkaa, huuhtele, leikkaa ohuiksi renkaiksi, ripottele yhdellä tl suolaa, sekoita. Emme lisänneet enää mausteita perunoihin. Voit lisätä jotain muuta oman harkintasi mukaan, esimerkiksi maustettua lihaa.
   
5. Valmista parsakaali. Ostimme parsakaalipaketin, joka on jo leikattu erissä. Jos sinulla on kaali koko pää, jaa se kukintoihin ja leikkaa kukin 2-3 osaan.
   
6. Voitele leipomolevy kasviöljyllä. Pane perunarenkaat yhteen kerrokseen. Levitä kanansiipit perunoiden päälle.
   
7. Puhdistamme yhden sipulin, leikataan ohuiksi puolirenkaisiksi. Kaada renkaat lihakulhoon niin, että ne ovat kyllästettyjä happea-marinaadilla, levitä sitten leivinpellille.
   
8. Lihan väliin laitoimme parsakaalia.
   
9. Peitämme leivinkerroksen kalvolla, lävistä sen koko pinta haarukalla niin, että ilma tulee ulos ja lähetä se uuniin, kuumennettuna 160 asteeseen 30 minuutiksi.
   
10. Tämän ajan kuluttua otamme pois leivän arkin, poista folio. Voitele kana oliiviöljyllä, aseta uunin lämpötila 180 asteeseen ja lähetä siihen leivinpelti. Seisomme vielä 10 minuuttia ja saamme sen.
    
11. Astia osoittautuu olevan täysin valmis, kana on ruusuinen, voimme palvella sen pöydälle. Peitämme annostellut levyt salaatilla, levitä perunat, liha, parsakaali ja tarjoile kukin erikseen. Bon ruokahalua.
    

Video resepti

Jos olet kiinnostunut tästä resepistä, niin on varmasti mielenkiintoista seurata sen valmistusprosessia kokonaisuudessaan. Tarjoamme sinulle video reseptin. Sen jälkeen opit valmistamaan ainesosat, näet valmiin ruuan.