Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi;
- keittiövaa'at;
- syvä paistinpannu;
- pannulla;
- syvä kulho;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- lasillinen 200 g;
- keittiölaatta;
- ruokalusikallinen.
Ainesosat
| tuote | numero |
| punainen papu | 400 g |
| tomaattipasta | 2 rkl. l. |
| sipulit | 1 kpl |
| persilja | maistaa |
| kasviöljy | 2-3 rkl. l. |
| suolaa | maistaa |
| jauhettua mustapippuria | maistaa |
| jauhettu punainen paprika | maistaa |
| vesi | 3-3,5 l |
Vaihe ruoanlaitto
- Liota 400 g punaisia papuja kylmässä vedessä etukäteen yön yli, se turpoaa ja lisää tilavuutta. Tyhjennä sitten kaikki vesi ja huuhtele pavut juoksevan veden alla.
- Aseta pavut pannuun ja kaada siihen raikasta kylmää vettä. Tarvitset noin 6 lasillista vettä 400 g papuja varten. Pane potti papuineen pienelle tulelle ja kiehauta. Tyhjennä sitten neste uudelleen ja kaada raikasta kylmää vettä samoissa suhteissa. Keitä papuja matalassa kuumassa noin tunnin ajan peittämättä kattilaa kannella. Älä myöskään sekoita papuja keittämisen aikana, jotta ne eivät muutu puuroiksi.
- Lisää papuihin 1 rkl. l. kasviöljy, siten pavut tulevat pehmeämmiksi. Suolaa pavut maun mukaan noin 5 minuuttia ennen keittämistä.
- Kun pavut kiehuvat, valmista sipulit ja yrtit. Kuori yksi sipuli, huuhtele ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi.
- Huuhtele persilja huolellisesti ja hienonna veitsellä.
- Kaada noin 1-2 ruokalusikallista syvälle pannulle. l. kasviöljy ja kuumenna sitä kevyesti. Aseta sitten hienonnettu sipuli pannuun ja paista se kunnes vaalean kullanruskea, sekoittaen toisinaan lastalla.
- Valuta pavut valmiista papuista. Kun sipuli on ruskistunut, lisää 2 rkl pannulle. l. tomaattipasta, sekoita se sipulien kanssa ja paista kevyesti.
- Kaada keitetyt pavut sipuliin tomaatissa ja sekoita varovasti lastalla. Paista papuja alhaisella lämmöllä useita minuutteja sekoittaen lastalla.
- Lisää sitten musta ja punainen jauhettu pippuri maun mukaan kaikkiin ainesosiin. Mausteet, jotka voit valita harkintasi mukaan. Pippurin lisäksi sopivat hyvin suneli-humala ja korianteri.
- Lisää hienonnettu vihreät pavut ja sekoita niin, että kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti. Valmiit pavut ovat erittäin aromaattisia ja maukkaita.
Voit tehdä ruoasta suolaisempaa lisäämällä siihen vähän hienonnettua valkosipulia papuihin. Voit käyttää vihanneksia mieleiseesi - persiljaa, tilliä tai korianteria, sekä tuoreita että kuivattuja. Suuremman mehukasisuuden saavuttamiseksi voit käyttää tuoreita tomaatteja tomaattipastan sijasta ja lisätä myös vähän kuutioituna paprikaa.
Tällä tavalla valmistettu punainen papu on täysin itsenäinen ruokalaji, mutta se voi olla myös hyvä lisuke lihalle ja vaihtoehto kuumille tai kylmille välipaloja.
Video resepti
Kuinka keittää punaisia papuja ja valmistaa kaikki ainekset ja yhdistää ne sitten tuoksuvaksi ja helläksi astiaksi pannulla, voit katsella videota.
Ruokahalua herkuttelevat punaiset pavut paistetulla sipulilla ja mausteisilla mausteilla houkuttelevat kaikkia alkuperäisten lisäruokien ystäviä. Valmista se tämän yksinkertaisen, mutta hulluin herkullisen reseptin mukaan, ja tulet varmasti yllättämään kotisi. Jaa kommenttisi vaikutelmasi ruoasta ja kerro meille, mitä vihanneksia ja mausteita käytät lisäksi.
Ladataan ...