Keittiökoneet ja välineet
- sekoitin kulholla;
- mitattu kapasiteetti;
- lastalla;
- keittiövaa'at;
- seula;
- pieni pannu;
- halkaistu muoto Ø21-24 cm;
- uuni;
- liesi;
- leivinpaperi.
Ainesosat
- Vehnäjauhot - 130 g
- Sokeri - 320 g
- Voi - 175 g
- Kananmuna - 3 kpl
- Suklaa musta (karvas) - 200 g
- Lasite, peili, suklaa (valmis) - 1 pakkaus
- Kultainen kanduriini (ruokaväri) - koristeeksi
Vaihe ruoanlaitto
- Pane 175 g voita 200 g tummaa suklaata pieneen kattilaan.
- Sulata suklaavoi vesihauteessa tai polttimessa minimaalisella lämmöllä. Tässä tapauksessa seosta on sekoitettava jatkuvasti, sekä ensimmäisessä että toisessa tapauksessa.
- Heti kun kattilan sisältö sulaa kokonaan, sammuta poltin ja lisää 320 g rakeistettua sokeria suklaa-voi-massaan.
- Sekoita suklaamassat ja anna lieden olla 5 minuuttia.
- Aja 3 munaa sekoittimen kulhoon ja lyö maksiminopeudella.
- Heti kun keltuainen on sekoitettu kokonaan proteiiniin, loppumatta vispilästä, kaada vielä lämmin suklaamassasi.
- Vähennä sekoittimen nopeutta minimiinopeuteen ja lisää pieninä erinä 130 g siivilöityä vehnäjauhoa.
- Kun kulhon sisältö on kokonaan vaivattu, kaada valmis taikina irrotettavaan muotoon, kun leivinpaperi (tai pergamentti) on peitetty pohjalla.
- Paista uunissa, joka on esilämmitetty 170 ° C: seen tarkalleen puoli tuntia.
- Valmiit kakut voidaan kääntää ja laittaa takaisin muotoon. Kaada pinta sulatulla suklaalla, mutta on parempi käyttää valmista peilisuklaajäätämistä.
- Ripottele brownian pintaa pienellä määrällä kultaista kanduriinia, jäljittelemällä tähtitaivasta.
- Poista muotin irrotettava osa ja anna paistamisen jäähtyä kokonaan, tarjoile sitten teepöydälle.
Tarjoilu ja koristelu
Browniesia voidaan koristaa paitsi suklaalla, myös millä tahansa hedelmälasilla (aprikoosilla), sirotella jauhesokerilla tai ilman, että se on koristeltu millään. Sen maku on erinomainen! Brownie tarjoillaan teetä juomiseksi eri tulkinnoissa: kokonainen kakku tai leikattu osiin ja koristeltu kakkujen muodossa.
Video resepti
Katsele jonkin aikaa klassisen amerikkalaisen Brownien leivontapajan katselua. Tämä lyhyt video sisältää monia vinkkejä suklaakakun leipomiseen kaikkien perinteisen amerikkalaisen leipomuksen sääntöjen mukaisesti.
Kiitos mielenkiinnostasi reseptiä leivonnaisten, lasitettujen ja kuivien elintarvikkeiden koristeltujen leivonnaisten leipomiseksi. Mitä mieluummin leipoa suklaakakkuja? Mikä on salaisuutesi onnistuneeseen leipomiseen? Kuvaile tapojasi koristella kakkuja, millaista huurretta haluat ja miksi. Jaa kulinaarinen kokemus portaalin lukijoille kommentoimalla tätä reseptiä. Jätä palautetta hänestä ja lähetä ne artikkelin alle.
Ladataan ...