Keittiökoneet ja välineet
- leivonta astia
- joukko ruokia, jotka ovat erikokoisia,
- uuni,
- raastin,
- leikkuulauta
- veitsi
- lasi
- ruokalusikka
- valkosipulin puristin.
Ainesosat
- Peruna - 1 kg
- Kova juusto - 300 g
- Voi - 80 g
- Kananmuna - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Kerma 10% - 200 ml
- Ruohosipuli - 1 nippu
- Muskottipähkinä - 1 ripaus
- Suola maun mukaan
- Jauhettu musta pippuri maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Läpäise puristimen 1 valkosipulin kynsi läpi ja sekoita 80 g: n kanssa pehmeää voita. Voitele tällä seoksella leivinastian pohja ja sivut.
- Huuhtele ja kuori 1 kg perunaa, leikkaa sitten 2 mm paksuiksi ympyriksi. Hieromme karkealle raastimelle 300 g kovaa juustoa. Sen on välttämättä oltava korkealaatuista, jotta paistamisen aikana se sulaa ja muuttuu kuoreksi.
- Kaada erilliseen astiaan 1 kuppi (200 ml) 10% kermaa. Lisää heihin 1 kananmuna, ripaus muskottipähkinää, suolaa ja pippuria maun mukaan ja puoli koko raastettua juustoa. Sekoita.
- Päällekkäin perunamukit leivinastian pohjalla useissa riveissä. Kaada sen jälkeen kermakastike, jonka juusto jakautuu tasaisesti lomakkeen alueelle.
- Ripottele perunat jäljellä olevalla kovalla juustolla ja lähetä uuniin, esilämmitetty 200 ° C: seen. Arvioitu paistoaika - 40 minuuttia.
- Oikean ajan kuluttua otamme perunat uunista ja ripottele päälle hienonnettuja vihreitä sipulia. Vaikka ruokalaji on omavarainen, voit lisätä siihen lihatuotteita, kastikkeita ja tuoreita vihanneksia.
Video resepti
Ehdotetussa videossa kokki kokki hämmästyttävän perunan ”Dauphine” uunissa silmiesi edessä ja antaa pari järkevää vinkkiä siitä, miten se tehdään oikein kotona.
Nyt tiedät toisen hienon perunalajin - ranskalaisen herkuttelun kermakastikkeella ja juustolla. Se toimii sekä itsenäisenä ruokia että lisukkeena mistä tahansa pöydästä: jopa päivittäin, jopa juhlava.
Mitä perunaruokia pidät kokista? Ehkä tiedät vaihtoehtoisia tapoja luoda Dauphine-perunoita? Jaa sitten tietosi kommentteihin. Bon ruokahalua!
Ladataan ...