Keittiökoneet ja -välineet: uuni, leivonta-astia, pyyhe, ruokalusikallinen, lusikka, syvät kulhot, mittauskuppi, jauhoseula.
Ainesosat
| Ainesosat | numero |
| kefir | 500 ml |
| munat | 5 kpl |
| voi | 50 g |
| Kuiva hiiva | 10 g |
| Vehnäjauho | 1,3 kg |
| sokeri | 200 g |
| maito | 2 rkl. l. |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
| Vaniljasokeri | 1 tl |
| suolaa | ½ tl |
Vaihe ruoanlaitto
Taikina leivän kanssa
- Tee taikina ottamalla syvä kulho. Kuumenna 500 ml kefiiriä lämpötilaan 35 - 40 astetta. Kefiriiniin lisää 1 rkl. l. sokeria, 10 g kuivattua hiivaa ja 2 rkl. l. vehnäjauho. Sekoita kaikki huolellisesti. Peitä kulho pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi.
- Ota 4 munaa ja erota valkuaiset keltuaisista. Lisää 4 keltuaiseen ½ tl. suola, 150 g sokeria ja 50 g voita huoneenlämpötilassa, sekoita tasaiseksi.
- Sekoita sovitettu taikina munamassan kanssa.
- Seuraavaksi sekoitetaan jatkuvasti sekoittaen 1 kg, seulotaan seulan läpi, vehnäjauhoja.
- Vaivaa pehmeä, tarttumaton taikina. Sileyden saavuttamiseksi taikina tulee vaivaa 10 - 15 minuutin ajan.
- Muodosta taikinasta pallo, laita se syvälle kulhoon ja peitä pyyhe. Anna sen käydä 1-1,5 tuntia.
- Kun taikina sopii ja kasvaa kokoon, vaivaa se ja jaa se kahteen yhtä suureen osaan.Ota lyhyt, pyöreä leivontaastia. Laita yksi pala taikinaa muotin keskelle. Jaa testin toinen osa 12 osaan, pyöritä ne palloiksi, aseta ympyräksi. Peitä pyyhe ja anna nousta.
Taikina koristeeksi
- Ota 4 oravaa, lisää niihin 2 rkl. l. sokeria, 10 g vaniljasokeria ja 2 rkl. l. kasviöljy. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Lisää seuraavaksi 300 g seulottua vehnäjauhoa ja vaivaa tasainen, pehmeä taikina. Peitä taikina pyyhkeellä ja anna seistä 20 minuuttia.
- Seuraavaksi muodosta aihiot leivän koristamiseksi tästä taikinasta. Voit tehdä ruusuja, päivänkakkaroita, lehtiä, piikkikoruja ja rypäleen kimppuja, sekä joutsenia ja mitä tahansa sisustusta haluamallasi tavalla.
Leipä koristelu
- Voitele leipä seoksella, jotta se loistaa. Sen valmistamiseksi ota 1 muna ja erota proteiini keltuaisesta. Lisää munankeltuaiseen 2 rkl. l. maito ja vispilä tasaiseksi. Seuraavaksi aseta valmistetut koristeet varovasti leivän pinnalle.
- Aseta leipä uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen, 50-60 minuutiksi. Jäähdytä valmis leipä kokonaan ja poista se sitten muotista. Leipä on valmis, hyvää ruokahalua.
Video resepti
Vaiheittainen videoresepti auttaa sinua näkemään kaikki leivän valmisteluprosessit hääihin. Muista katsoa.
Valmista leipä häitä varten tämän reseptin mukaisesti, vieraasi eivät jää välinpitämättömiksi. Jaa kommenttiisi mielipiteesi reseptistä ja kerro meille, kuinka sisustit sen.
Ladataan ...