Keittiökoneet ja välineet
- paksu pohja ja kansi;
- terävä veitsi tai erityiset sakset kastanjojen leikkaamiseen;
- syvä kulho;
- keittiövaa'at;
- mittakuppi.
Ainesosat
- Kastanjat - 1 kg
- Juomavesi - 2 l
- Suola - 2 rkl. l.
Vaihe ruoanlaitto
- Lajittele syötävän kastanjan hedelmät jättäen vahvat kastanjat ehjiksi. Leikkaa jokainen kastanja varovasti erittäin terävällä veitsellä tai erityisillä saksilla. Kuinka tarkalleen lovi - ei ole väliä. Tärkeintä on, että kuori on viistetty: sivulta, kehän ympäriltä, poikittain, toisella tavalla. Muuten kastanja räjähtää paistaessaan.
- Kaada 2 litraa kylmää juomavettä syvään kulhoon, lisää 2 ruokalusikallista liuskalla ruokasuolaa. Pane viillotut kastanjat veteen, pidä 10–15 minuuttia.
- Laita paistinpannu tulelle, kuumenna se hyvin. Laita kastanjat peräkkäin lovettuina ylöspäin (tai sivulle). Kastanjoiden paistamiseen sopii hyvin paksulla pohjalla oleva valurautainen pannu kannessa ja grillipannu. Joskus kastanjoita paistettaessa lisätään vähän kasviöljyä.
- Peitä kastanjat, paista keskilämpötilassa noin 20-25 minuuttia sekoittaen useita kertoja.
- Valmiissa kastanjoissa viiltottu kuori poikkeaa sivuilta ja liha muuttuu pehmeäksi. Joskus on suositeltavaa peittää kastanjat, kun paistat märällä lautasliinalla, jotta hedelmät eivät kuivaa ja ovat mehukkaampia.
- Jos kuori hajoaa, se poistetaan helposti hedelmästä - kastanjat ovat valmiita. Puhdista ne puristamalla kuorta hieman. Tarjoile kuumana.
Tiedätkö Nämä pähkinät ovat yksi jouluna pidettävän eurooppalaisen lomataulun symboleista. He usein tavaroita kalkkunaa, kania, tehdä heistä makeita jälkiruokia. Paahdetut kastanjat ovat suosittuja talviherkkuja Euroopassa, etenkin Pariisissa.
Hedelmät kaadetaan makeilla kastikkeilla, suklaalla ja tarjoillaan jälkiruokaksi. Paahdettuja kastanjoita voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajeina, niistä valmistaa sivuruokia, salaatteja ja keittoja. Valmistetaan myös sokeroituja kastanjoita.
Video resepti
Katso, kuinka taitava kotiäiti selviytyy kastanjoiden paahtamisesta pannulla. Jälkeen alla olevan videon katselun näiden pähkinöiden valmistus ei enää tunnu vaikealta, voit kastanjat helposti pannulla vain 30–40 minuutissa.
Käytä mukana toimitettua vaiheittaista opasta valokuvien ja emäntäselitysten kanssa, paista herkullisia kastanjoita pannuissa ilman vaikeuksia. Onko keittokirjassasi reseptejä, joissa käytetään syötäviä kastanjoita?
Ladataan ...