Keittiökoneet ja -välineet:
- mittauskuppi;
- syvät astiat;
- tulenkestävä kansi;
- liesi;
- veitsi;
- ruokalusikallinen;
- sideharso.
Ainesosat
| kukkakaali | 1 pää |
| vesi | 2 l |
| maito | 800 ml |
| sokeri | 1 rkl. l. |
| suolaa | 1 rkl. l. |
| etikka | 1 rkl. l. |
| sitruunamehu | 1 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Pestään kukkakaalin pää, puretaan se kukinnoiksi ja kaadetaan 1 litra vettä lisäämällä 1 rkl. l. suolaa. Tyhjennä vesi ja kuivaa kukinnat.
- Kaada kaali 800 ml: lla maitoa ja anna seistä 5-10 minuutin ajan. Valuta maito ja upota kaali kattilaan kiehuvaa vettä.
- Lisää kukintoihin 1 rkl. l. sokeri ja 1 rkl. l. sitruunamehu. Kaada 200 ml vettä syvään astiaan ja lisää siihen 1 rkl. l. etikkaa.
- Saadussa liuoksessa liota ja purista sideharsoa. Laitoimme sen kattilan päälle kattilaan peittämällä kannen kansi. Keitä kukintoja haluamastasi riippuen: 5 - 15 minuuttia.
- Kaali on valmis!
Tiedätkö Jotkut kukkakaalin alalajit ovat oranssi, violetti ja vihreä. Siitä huolimatta ne ovat kuitenkin ehdottoman luonnollisia ja yhtä hyödyllisiä kuin tavallinen valkoinen vihannes. Valmistetuilla kukinnoilla on erittäin miellyttävä makea maku, miellyttävä tuoksu ja ruokahaluinen valkoinen väri. Sellaista kaalia voidaan käyttää itsenäisenä terveellisenä välipalana. tai käyttää ainesosana muita ruokia.
Ruoanlaitto yksityiskohdat
Ehdotettu kukkakaalin keittämismenetelmä auttaa pääsemään eroon kukintojen epämiellyttävästä hajusta, väristä ja katkerasta mausta. Katsotaanpa tarkalleen, miten tämä tapahtuu:
- Kaalin liottaminen suolaliuoksessa auttaa puhdistamaan sen hyvin roskista ja mahdollisista hyönteisistä.
- Maito auttaa päästä eroon katkerasta mausta ja imee sen kokonaan.
- Kukinnot saavat haluttoman harmaan värin, jos niitä säilytetään pitkään jääkaapissa. Sitruunamehu ja sokeri, jotka toimivat luonnollisina valkaisuaineina, auttavat selviämään tästä ongelmasta.
- Veden ja etikan liuoksessa liotettu sideharso imee kaikki epämiellyttävät hajut, jotka kaali ilmenee kypsennyksen aikana.
Video resepti
Suosittelemme, että katsot videon, jossa on vaiheittainen resepti kukkakaalin keittämiseksi. Opit hyödyllisiä vinkkejä siitä, kuinka kukinnot valmistetaan oikein, jotta niistä olisi miellyttävä tuoksu ja maku.
Kuinka usein käytät kukkakaalia resepteissäsi? Tiesitkö sen valmistelun ehdotetut salaisuudet? Älä unohda jakaa palautetta kommentteihin.
Ladataan ...