Kuinka keittää parsakaalia 🥦

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, emaloitu astia 2-3 litraa varten, seula tai siivilä, veitsi, kulho, leikkuulauta, ruokalusikallinen.

Ainesosat

tuote	numero
parsakaali	500 g
vesi	2 l
suolaa	0,5 rkl. l.

Vaihe ruoanlaitto

1. Laitoimme pannun tuleen kahdella litralla kylmää vettä, anna kiehua. Aseta kiehuvaan vesipurkkiin siivilä tai seula pitkällä kahvalla niin, että se pidetään tasaisena pannulla ja on täysin peitetty vedellä.
   
2. 500 grammaa parsakaalia vapautuu takertuvasta kalvosta, johon se pakataan, lajitellaan huolellisesti kukinnoiksi: ensin katkaisimme kaalin pohjan, sitten se voidaan helposti jakaa erillisiin pieniin kukintoihin.
   
3. Ennen kuin lähetät kukinnot kiehuvaan veteen, pese ne juoksevan veden alla tai yksinkertaisesti erillisessä astiassa, kaada kylmä vesi.
   
4. Kun pannun vesi kiehuu, lisää siihen puoli rkl suolaa, aseta jaetut parsakaali-kukinnot. Keitä kaali keskilämpötilassa kaksi minuuttia.
   
5. Nosta kahden minuutin kuluttua parsakaali seula pannun päälle, anna nesteen valua, aseta tuote heti kylmään veteen, joka kaadettiin etukäteen laajaan kulhoon. Teemme tämän niin, että kaali säilyttää värinsä. Sinun on myös tiedettävä, että tällä toiminnolla keittoprosessi pysäyttää ainesosan, ja tämä auttaa ylläpitämään suurimman määrän raaka-aineita, jotka ovat parsakaalissa.
   
6. Kun kaali on täysin jäähtynyt kylmässä vedessä, laita se työpinnalle, anna ylimääräinen neste puhdistaa. Nyt parsakaali on käyttövalmis. Tällaisesta kaali voi valmistaa herkullisen illallisruuan, salaattia, munakasta.
   

Hyödyllisiä vinkkejä

• Ravitsemusasiantuntijat väittävät, että parsakaalikaali sisältää runsaasti ravintoaineita, ja erityisen hyödyllistä on käyttää sitä kylmällä vuodenaikalla.
• Säilyttääkseen parsakaalin terveellisten mineraalien ja vitamiinien maksimimäärä, on parasta paistaa uunissa.
• Jotta kukinnot pysyvät valkoisina, lisää yksi rkl sitruunamehua pannulle, jossa parsakaali keitetään.
• Lääkärit eivät suosittele tuotteen keittämistä alumiini- tai rauta-astioissa - on osoitettu, että kuumennettuna metalli reagoi parsakaalin sisältämien kemiallisten yhdisteiden kanssa, mikä on haitallista ihmiskeholle.
• Keittäminen parsakaali kaali on hyödyllinen ihmisille, joilla on sairauksia maha-suolikanavan, diabeetikoille, niille, jotka käyttävät ruokavaliota laihtuminen.

Video resepti

Tässä videossa opit tutustumaan parsakaalin kaalin valmistusprosessin kokonaisuuteen kotona, näet ruokailuvälineiden asianmukaisen käytön tämän kasviksen keittämisessä.