Kuinka tehdä herkullisia vihreitä papuja sienillä 🍲

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, pieni pannu, paksuseinäinen pannu, leikkuulauta, siivilä.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Ainesosan valmistus

1. Kaikki aineosat (200 grammaa vihreitä papuja, 200 grammaa samppanja-sieniä, kaksi kimppua yrttejä) pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivataan sitten keittiöpyyhkeellä. Keräämme vettä kattilassa ja aseta liesille, kiehauta. Valmiin ruuan kuluttamisen helpottamiseksi vihreät pavut leikataan kahtia.
   
2. Sitten valmistamme sienet samppanjat, leikkaamalla ne pieniksi kuutioiksi. On syytä ottaa huomioon se tosiasia, että sienet kypsennyksen aikana vähenevät ja antavat paljon nestettä.
   
3. Leikkaa hienoksi pestyt persiljat ja laita erilliseen kulhoon.
   
4. Hienonna kevätsipulin höyhen hienoksi ja lisää jo hienonnettu persilja.
   
5. Leikkaa 2 valkosipulin kynsiä paistamista varten ja laita se erilliseen kulhoon. Voit myös ohittaa sen valkosipulipuristimen kautta saadaksesi pieniä paloja.
   

valmistelu

1. Lisää hienonnettu vihreät pavut kiehuvaan ja suolaveteen ja hauduta 10 minuuttia.
   
2. Otamme pavut pois pannulta pihdillä tai siivilällä ja laitamme kulhoon. Olisi parempi täyttää se heti kylmällä vedellä kahden minuutin ajan. Tämä yksinkertainen kärki auttaa papuja jäähtymään nopeammin ja säilyttämään paremmin niiden tekstuurin.
   
3. Kun pavut on jäähdytetty, sinun on poistettava se ylimääräisestä nesteestä.
   
4. Kuumenna pannu ja lisää 1 rkl oliiviöljyä.
   
5. Levitämme 200 g hienonnettuja samppanjoja kuumennetun öljyn kanssa, paista useita minuutteja, kunnes sienet vähenevät ja vapauttavat ylimääräistä kosteutta.
   
6. Jonkin ajan kuluttua, sienet työnnetään puoleen pannusta ja toisessa paikassa hienonnettu valkosipuli paista enintään 30 sekuntia. On erittäin tärkeää, että sitä ei kypsennetä liikaa, koska se pilaa helposti minkä tahansa ruoan maun!
   
7. Sen jälkeen sekoitamme ainekset pannuun ja annamme niiden paistaa ilman kannetta edelleen yhdessä, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu.
   

Lautasen kokoonpano

Ennen tarjoilua ota pieni syventynyt astia, kaada sieniä pannusta siihen, ota puinen lastalla ja levitä ne varovasti koko pintaan. Ripottele huolellisesti aiemmin pilkotut vihannekset sienten koko pintaan, sekoita huolellisesti. Levitä seuraavaksi keitetyt vihreät pavut, pippuri ja suola maun mukaan.

Video resepti

Katsottuaan tämän videon, olet vakuuttunut siitä, että on mahdollista valmistaa herkullisia vihreitä papuja, sieniä ja valkosipulia helposti, vain muutamassa minuutissa.

Syöttötapa

Erinomainen lisuke vihreille papuille sienillä on spagetti. Sekoitaksemme tätä varten keitetyt pastaa syvään kulhoon ja kaada sienet ja pavut päälle. Tässä tapauksessa, kun haudutetaan sieniä valkosipulilla, sinun on lisättävä pieni nestemäinen kerma pannuun. Tämä antaa lautaselle erityisen arkuuden ja pikquancy.