Keittiökoneet ja -välineet: liesi tai liesi, leikkuulauta, veitsi, syvä astia, mittakuppi, keittiövaaka, lasi, seula, kannen paistinpannu, purkinavaaja, lasta, ruokalusikallinen, päivällinen.
Ainesosat
| Tattari rouhe | 1 pino |
| Naudanpata | 1 tölkki |
| porkkanat | 2 kpl |
| sipulit | 1 kpl |
| valkosipuli | 2-3 neilikkaa |
| suolaa | 0,5 tl |
| Jauhettu musta pippuri | 0,5 tl |
| Auringonkukkaöljy | 2 rkl. l. |
| tilli | 0,5 palkki |
| Laakerinlehti | 2 kpl |
| timjami | 0,5 tl |
| vesi | 2 pinoa |
| voi | 1 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Kuori 1 sipuli kuoresta ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
- Kuori 2 porkkanaa ja leikkaa ne puolipyöreiksi.
- Poista kuoret 2-3 valkosipulinkynsiä ja leikkaa ne ohuiksi levyiksi.
- Kaada astiaan 2 rkl. l. auringonkukkaöljy, laita keskilämpötilaan ja odota, että se lämpenee.
- Kun öljy on lämmennyt, laita hienonnettu sipuli, hienonnettu porkkana ja valkosipulilevyt pannuun, vähennä lämpöä, peitä ja hauduta kaikki, kunnes vihannekset ovat pehmeitä sekoittaen satunnaisesti noin 10 minuuttia.
- Sekoita 1 tölkki purkinavaajalla muhennoilla ja ruokalusikalla, sekoita sen sisältö varovasti.
- 10 minuutin kuluttua aseta muhennos vihanneksille, sekoita kaikki lastalla ja hauduta alhaisella lämmöllä vielä 5 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.
- Kaada 1 kuppi tattari seulaan ja huuhtele sitä juoksevan veden alla, kunnes karkottava vesi on kirkasta. Lisää 5 minuutin kuluttua pannuun pestyä tattaria, 2 laakerinlehteä, 0,5 tl. timjami, 0,5 tl suola ja 0,5 tl mustapippuria, sekoita kaikki aineosat, lisää 2 kupillista vettä ja odota, kunnes neste kiehuu.
- Kun vesi kiehuu, sekoita kaikki uudelleen ja anna kiehua matalalla kuumuudella unohtamatta sekoittaa lastalla, kunnes neste kiehuu. Tämä prosessi vie noin 30–40 minuuttia.
- Pestään puoli kasalia tilliä juoksevan veden alla, kuivataan se, leikataan varret ja pilkotaan vihannekset veitsellä.
- Kun kaikki neste on kiehunut, lisää hienonnettu tilli ja 1 rkl. l. Voi, sekoita kaikki, laita valmis astia ruokalautaselle ja tarjoile.
Tärkeää! Ruoan maun monipuolistamiseksi tai täydentämiseksi voit lisätä siihen erikseen paistettuja metsäsieniä, jotka asetetaan pannulle tattarin kanssa. Saadaksesi erityinen maku, käytä korianteria ja kevätsipulia, jotka on lisättävä 5–7 minuuttia ennen keittämistä.
Video resepti
Videoreseptin avulla voit selventää epätäydellisesti ymmärrettyjä hetkiä, joista voi olla prosessi, jossa paistetaan vihanneksia, lisätään muhennoksia tai halutaan vain nähdä, minkä tattarin pitäisi olla nesteen haihtumisen jälkeen.
Ladataan ...