Keittiökoneet ja välineet
- syvä kapasiteetti;
- sekoitin,
- leikkuulauta;
- veitsi;
- valkosipulin puristin;
- paistinpannu;
- lapio;
- pannu tai syvä kulho;
- keittolevy;
- folio;
- uuni;
- liesi.
Ainesosat
- Kani liha - 1-1,5 kg
- Sipulit - 2-4 kpl.
- Laakerilehti - 2-3 kpl.
- Suola maun mukaan
- Valkoviini - 100 ml
- Jauhettu musta pippuri maun mukaan
- Smetana - 2 rkl. l.
- Majoneesi - 2 rkl. l.
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Kasviöljy - 4 rkl. l.
- Mausteet maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Kanin valmistuksen pääsalaisuus on hyvä marinade. Marinoinnissa käytetään pääsääntöisesti kahta maustetyyppiä: pää- ja lisämausteita. Tärkeimpiä ovat sipulit, mustapippuri, laakerinlehti ja suola, ja apurahat ovat muita suosikki mausteita. Voit marinoida kanin valkoviinissä, punaviinissä, konjakkissa, viinietikassa jne. Hyvää hellävaraista kaninlihaa saadaan, jos valkoviiniä käytetään marinointiin. Leikkaamme kanin ruhon pieniksi osiksi ja teemme pienet leikkaukset jokaisesta niistä, jotta liha marinoituu paremmin. Valmis liha siirretään syvään kulhoon.
- Kuori seuraavaksi sipulit kuorista ja jauhaa tehosekoittimella. Jos tehosekoitinta ei ole, voit hienontaa sipulin manuaalisesti. Ei ole tarpeeksi jauhaa liikaa.
- Kaada hienonnettu sipuli kulhoon, jossa on lihaa. Seuraavaksi murskasimme siellä useita laakerinlehtiä. Haluttaessa voidaan käyttää jauhettuja laakerinlehtiä. Suola ja pippuri maun mukaan. Täytä sen jälkeen kaikki valkoviinillä ja sekoita huolellisesti. Voit lisätä myös muita mausteita. Seuraavaksi jätä liha marinoimaan vähintään 2 - 3 tunniksi.
- Kun liha on marinoitu oikein, aseta pannu liesille, rasvaa se kasviöljyllä ja lämmitä se hyvin.
- Laitoimme kaninlihan esilämmitettyyn pannuun, kun siitä on poistettu sipulit ja mausteet, jotta ne eivät pala paahtaessaan. Paista liha kunnes kullanruskea.
- Laitamme paistetun lihan kattilaan tai syvälle kulhoon ja kaada sitten yhtä suurena määränä happeaa ja majoneesia, lisää 2-3 hienonnettua valkosipulinkynsiä ja sekoita varovasti.
- Seuraavaksi linjataan leivinkerros kalvolla ja asetetaan kaninliha leivinpellille. Alkuun jäljellä olevan kastikkeen kanssa. Peittäminen kalvolla päällä ei ole välttämätöntä.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Laita leivinpelti lihan kanssa hyvin lämmitettyyn uuniin ja paista 30–40 minuuttia. Tarjoamme leivottua lihaa pöydällä erillisenä ruuana tai yhdessä lisukkeen kanssa. Kanin lisukkeena voit käyttää perunaruokia, pastaa ja grillattuja vihanneksia. Täällä sinua rajoittavat vain omat mieltymyksesi. Liha voidaan ripustaa ennen tarjoilua hienonnetulla vihanneksella. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen opit valmistamaan kanin maukkaita kotona. Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti kuinka suolakurkkua lihaa. Se osoittaa myös, kuinka valmis ruokalaji näyttää.
Joten, nyt tiedät kuinka valmistaa kaninlihaa nopeasti ja helposti kotona. Pidätkö leivotusta kanista? Mitä mausteita lisäisi marinaadiin? Piditkö reseptistämme? Oletko valmis toistamaan sen itse? Jaa vaikutelmasi kommenteissa.
Ladataan ...