Keittiökoneet ja -välineet: iso raastin, kulho, siivilä, veitsi, leikkuulauta, paistinpannu, lasta, liesi, valkosipulipuristin, pieni kulho, ruokalusikallinen, astia tai iso kakkulevy.
Ainesosat
| Ainesosat | numero |
| Nuori kesäkurpitsa | 6 kpl |
| Tuore tilli | iso joukko |
| 1. luokan kananmunat | 3 kpl |
| Vehnäjauho | 5-6 Art. l. |
| suolaa | maistaa |
| Tuoretta jauhettua mustapippuria | maistaa |
| Keskipitkät tomaatit | 4 kpl |
| valkosipuli | 3-4 kynsiä |
| majoneesi | 200 g |
| Maustamaton kasviöljy | 3-4 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Pese nuori kesäkurpitsa (6 kappaletta), leikkaa päät ja raasta karkealla raastimella. Jos kesäkurpitsa kuori on erittäin jäykkä, on parempi leikata se pois.
- Suolaksi raastettu kesäkurpitsa maun mukaan ja sekoita hyvin. Jätä ne 15-20 minuutiksi, jotta kesäkurpitsa päästäisi mehusta.
- Huuhtele tuore tilli (nippu) juoksevan veden alla ja kuivaa. Leikkaa vihannekset ei kovin hienosti, mutta ei karkeasti.
- Pese keskimääräiset tomaatit (4 kappaletta) ja leikkaa renkaiksi 3-4 mm: n renkaiksi.
- Kuori valkosipuli (3-4 neilikkaa) ja vie puristimen läpi, sekoita majoneesiin (200 grammaa).
- 15 minuutin kuluttua squash alkoi mehua. Tyhjennä se siivilän läpi puristamalla squash-seos hyvin. Siirrä jäljellä oleva massa kulhoon. Pudota kananmunat (3 kpl) puristetussa raastetussa kesäkurpitsassa.
- Lisää hienonnettu tilli, jättäen vähän koristeeksi. Pippuri maun mukaan ja sekoita hyvin.
- Lisää vähitellen jauhoja seokseen sekoittaen hyvin joka kerta. Taikinan tulee olla paksu. Se voi viedä 5-6 rkl jauhoja.
- Aseta pannu, jonka halkaisija on 24 cm, liedelle ja lämmitä hyvin.
- Kaada pannulla paistamiseen tarkoitettu kasviöljy (2-3 ruokalusikallista), ja kun se lämpenee, laita osa taikinaa ja tasoita se 3-4 mm paksuiseen pannukakkuun. Paista pannukakku toiselta puolelta vaaleaksi kultaksi ja käännä sitten lastalla kevyesti toiselle puolelle ja paista, kunnes se on herkkä.
- Paista tällä tavalla kaikki kypsennetty taikina lisäämällä öljyä pannuun tarvittaessa. Kaiken taikinanvaihdosta saat yhteensä 4-5 halkaisijaltaan olevaa pannukakkua. Anna squash-pannukakkujen jäähtyä kokonaan ja kerää sitten kakku vasta sitten.
- Laita ensimmäinen squash-pannukakku lautaselle ja rasvaa se majoneesilla jakamalla se tasaisesti.
- Aseta tomaattirenkaat tiiviisti päälle majoneesilla.
- Peitä tomaatit seuraavalla pannukakulla ja toista vaiheet: rasvaa majoneesilla ja aseta kerros tomaattirenkaita.
- Joten tee muutkin kesäkurpitsa-leivonnaiset. Voitele ylin viimeinen pannukakku majoneesilla ja koristele hienonnetulla tillillä. Mutta jos haluat, voit myös laittaa kerroksen tomaattia ja koristele sitten tillillä. Jätä koottu kakku kesäkurpitsaa tunniksi liotaa, laita jääkaappiin ja tarjoile sitten annoksiksi leikattu välipala.
Video resepti
Kuinka puhdistaa mehu oikein kesäkurpitsaa, tehdä taikinaa, leipoa kesäkurpitsapannukakkuja ja kerätä kakku, katso video.
Olet oppinut resepti kurpitsakakun valmistamiseksi. Tämä vaihtoehto on perus: kesäkurpitsa on tärkein ainesosa, ja kaikki muu (jauhot, munat) on toissijaista. Täyte voi myös olla hyvin erilainen valkosipulimajoneesin klassisesta versiosta moniin muunnelmiin juuston, vihannesten ja jopa jauhelihan kanssa. Keitä ehdotetun reseptin mukaan ja kirjoita kommentteihin, jos pidit squash-kakut.
Ladataan ...