Keittiökoneet ja välineet
- uuni,
- liesi,
- lautaset / kulhot tuotteille,
- lämmönkestävästä lasista valmistettu keittoastia,
- keittiön lauta
- veitsi
- kattilaan,
- siivilä.
Ainesosat
- Kalkkuna - 300 g
- Raejuusto - 400 g
- Munat - 3 kpl.
- Voi - 60 g
- Korianteri - 0,5 tl.
- Musta pippuri, suola ja chili pippuria maun mukaan
- Jauhot - 150 g
- Margariini - 100 g
Vaihe ruoanlaitto
- Käynnistä uuni ja kuumenna se 200 asteeseen. Siivilöi 150 g jauhoja pöydälle. Pane 100 g margariinia jauhojen päälle. Jauha margariini jauhoiksi, lisää ripaus suolaa ja sekoita kaikki.
- Kerää homogeeninen massa. Aja yksi muna keskelle ja aloita taikinan vaivaaminen.
- Kun taikina on kerännyt kartioon, olet valmis seuraavaan vaiheeseen.
- Ota lämmönkestävä lasinen leivontaastia ja rasvaa se hyvin margariinilla.
- Ripottele pöydän työpinta jauhoilla. Laita seuraavaksi taikina ja ripottele päälle jauhoja. Rullaa taikina ohueksi pyöreäksi kerrokseksi, jonka halkaisija on hiukan suurempi kuin siihen valmistetun muodon halkaisija.
- Käärittyään valssatun taikinan rullanipille, siirrä se muottiin. Ylimääräinen taikina leikataan kääntötapin avulla.
- Tee muutama reikä taikinaan haarukalla ja lähetä se uuniin leipomaan. Paista kakun pohjaa noin 10 minuuttia.
- Valmistele täyte valmistettaessa samalla kakun pohjaa. Huuhtele kalkkunan lehdet, kuivaa ne ja leikkaa niihin osiin niin, että ne mahtuvat paahtimeen.
- Kiehauta vesi kattilassa, lisää suola ja lähetä mannaa sinne 1 minuutti.
- Ajan kuluttua kaada kalkki kylmään veteen ja taita se sitten siiviläksi.
- Vatkaa erillisessä kulhoon 2 munaa, lisää 400 g raejuustoa, suolaa maun mukaan, 60 g voita, 0,5 tl. korianteri, jauhettu mustapippuri ja chilipippuri maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Ota mangold ja purista se kevyesti lasiveteen. Seuraavaksi leikkaa kasvi ja lähetä se saatuun juustomassalle. Sekoita kaikki.
- Siirrä syntynyt täyttö taikinaan, jonka olet aiemmin lähettänyt leipomaan. Jaa kaikki tuotteet tasaisesti ja lähetä piirakka takaisin uuniin. Paista 180 asteessa noin 30 minuuttia.
- Anna kakun jäähtyä, pilko se ja tarjoile.
Video resepti
Jotta voit parantaa piirakan makuominaisuuksia mangoldilla, suosittelemme, että tutustu temaattisiin videoihin. Siinä kokeneet käsityöläiset puhuvat ruuan luomisen monimutkaisuuksista ja itse nurmikasvien ominaisuuksista.
Lisää artikkelissa esitetyn reseptin avulla jotain omaasi ja jaa kommentteihin saatu kokemus. Jokainen arvosteluisi voi auttaa muita kokemattomia kuluttajia saavuttamaan täydellisen maun kakkujen valmistuksessa. Myös arvosteluissa voit esittää kysymyksiä mestarille.
Ladataan ...