Keittiökoneet ja -välineet: liesi, paistinpannu, valssain, syvä kulho, vispilä, tarttuva kalvo / seula, siivilä, tarjoilulevy.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Vehnäjauho | 320 g |
| Kefiiri 2,5% | 1 pino |
| sooda | 0,5 tl |
| suolaa | 0,5 tl |
| Raejuusto 5 - 9% | 250 - 300 g |
| tilli | 3 - 4 haaraa |
| voi | 50 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmistelemme kaikki luettelossa olevat ainekset ja työpinta. Vaivaa ensin taikina. Kaada 1 kuppi lämmintä kefiiriä syvään kulhoon, lisää 0,5 tl. suola ja 0,5 tl sooda, vispilä sekoitus.
- Siivilöi 320 g vehnäjauhoja sen rikastamiseksi hapolla. Lisää se kefiriin osittain ja vaivaa pehmeä ja joustava taikina. Kääri taikina tarttuvaan kalvoon tai laita pussiin ja anna levätä 20 minuutin ajan. Siitä tulee ilmavampi ja pehmeämpi.
- Kun taikina lepää, valmistamme täytteen khachapurille. Pane raejuusto kulhoon; sen ei pitäisi olla kovin kuivaa. Jos mielestäsi raejuusto on kuiva, lisää muutama rkl smetanaa. Mutta myös täyte ei saisi olla liian märkä. Raejuuston sijasta voit käyttää mitä tahansa suolajuustoa, kokeilla.
- Hienonna tilli hienoksi ja lisää juustomassa. Voit lisätä suolaa makuusi. Voit myös lisätä mausteita, valkosipulia ja muita yrttejä täyteaineeseen, kaikki riippuu mieltymyksistäsi.
- Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan. Voit tehdä tämän keittiövaa'alla siten, että jokainen pala tulee ulos samalta.
- Ota pala taikinaa ja rullaa se ohutksi kakkuksi.
- Pane täyte keskelle. Mitä suurempi täyte, sitä maukkaampi on khachapuri.
- Keräämme taikinan pussiin ja puristamme hyvin.
- Sitten puristamme ja käsien tai vierintätapin avulla teemme kakun, jonka paksuus on 1 - 1,5 cm, ja siten me muodostamme kaikki khachapuri-muodot. Jos reunat ovat huonosti poimittuja, mehu voi vuotaa täyteaineesta paistamisen aikana ja se palaa.
- Levitä tortilja kuivalle, hyvin kuumennetulle pannulle, peitä kansi ja paista 2-3 minuuttia keskilämmöllä. Käännämme sen sitten toiselle puolelle ja, kun emme enää peitä sitä, paistamme vielä 2 - 3 minuuttia. Khachapuri tulee peittää vaaleanruskein pilkulla molemmin puolin.
- Pane valmis khachapuri lautaselle ja rasvaa voilla molemmilta puolilta. Se antaa upean kermaisen maun ja pehmentää siitä saatua kuorta.
- Khachapuri levisi kasaan, päällekkäin. On suositeltavaa peittää valmiin khachapuri kansi tai folio, jotta ne eivät jäähty. Kutsumme kaikki pöydälle ja kokeilemme herkullista ruokaa. Khachapuri maistuu parhaiten lämpimänä, mutta seuraavana päivänä ne ovat myös hyviä, vain sen tulee lämmetä hieman. Bon ruokahalua!
Video resepti
Tällainen khachapuri voidaan keittää paitsi tuorejuustolla. Voit lisätä juustoa täytteeseen. kuten videossa näytetään. Katso, ehkä tämä leivontavaihtoehto on myös sinun makusi mukaan.
Jos pidit khachapurista raejuuston kanssa, haluat jakaa ruoanlaittovaihtoehtosi, sinulla on lisäyksiä, toiveita, jätä sitten kommenttisi alla oleviin kommentteihin. Tee upeita leivonnaisia, joista kaikki pitävät!
Muut Khachapuri-reseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...